QBT1980-1994半汁葡萄酒

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1、中华人民共和国轻工行业标准QB/'e1980一94半汁葡萄酒1主题内容与适用范围本标准规定了普通葡萄酒的术语、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以大于或等于50%葡萄原酒，经调配而制成的非原汁葡萄酒。本标准不适用于葡萄汽酒和原汁葡萄酒。2引用标准GB191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.12食品中铅的测定方法GB10344饮料酒标签标准GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法3术语3.1葡萄原酒(原汁葡萄酒)basew

2、ine以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发醉酿制而成的，未经任何加工的葡萄酒。3.2半汁葡萄酒halfbasewine以大于或等于50%葡萄原酒，经调配而制成的非原汁葡萄酒。注:含葡萄原酒低于50%的产品不得称为葡萄酒或半汁荀萄酒。3.3半干葡萄酒semi-drywine含总糖(以葡萄糖计)4.1.12.Og/L的葡萄酒。3.4半甜葡萄酒semi-sweetwine含总糖(以葡萄糖计)12.1-50。创L的葡萄酒。3.5甜葡萄酒sweetwine含总糖(以葡萄糖计)大于或等于50.1g/L的葡萄酒。3.6非加香葡萄酒未经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)制成的葡萄酒。3.7

3、加香葡萄酒flavoredwine以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加人芳香植物的浸出液(或燕馏液)而制成的葡萄酒。3.7.1干加香葡萄酒dryflavoredwine含总搪(以葡萄糖计)小于或等于50.Og/L的加香葡萄酒。3.7.2甜加香葡萄酒sweetflavoredwine中华人民共和国轻工业部1994一07一13批准1995-03-01实施QB/T198,〕一94含总糖(以葡萄糖计)大于或等于50.lg/L的加香葡萄酒。4分类4门按色泽分类4，1.1半汁白葡萄酒;4.1.2半汁桃红葡萄酒;4.1.3半汁红葡萄酒。4.2按含糖分分类4.2.1半汁半干葡萄酒;4.2.2半汁半

4、甜葡萄酒;4,2-3半汁甜葡萄酒;4.2.4半汁加香葡萄酒:半汁干加香葡萄酒;半汁甜加香葡萄酒。5技术要求5.1感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求半汁白蔺萄酒[iCIVl无色、，黄带绿、。、禾杆黄、金黄色半汁桃红葡萄酒桃红、淡玫瑰红、浅红色色泽外观半汁红葡萄滴紫红、深红、宝石红、红徽带棕、棕红色半汁加香葡萄酒深红、棕红、浅红、金黄色、淡黄色没清程度澄汾透明，无明显惫浮物半汁非加香商萄酒一具有纯正、和谐的果香与酒香香气半汁加香葡萄酒具有葡萄酒香与和谐的芳香植物香香气与滋味半汁非加香裔萄酒具有甘甜醉和的口味，酸甜协调滋味半汁加香葡萄酒具有醉和的口味及和谐的芳香植物香

5、味典型性有典型性5.2理化要求理化要求应符合表2规定。133GB/'r1980一94表2理化要求项目要求半汁半干、半甜葡萄酒7.013.0洒精度%(V/V)半汁甜、加香葡萄酒7.0-24.02OC允许差在上述指标范围内允许差为士〕.。%半汁半干葡萄洒_1_4.0-12.0总糖半汁半甜葡萄酒}12.1^50.0(以葡萄糖计)半汁干加香葡萄酒只/L三50.半汁甜、甜加香葡萄酒-50.1滴定酸(以酒石酸汁)9几3.5^8.0挥发酸(以乙酸计)g/1<1.1游离二氧化硫，mg/1一---一一牛一—一二so.n一一一-一一L'-氧化硫，ng/1.落250.0~-一~一一-一-.一一一--.

6、一~一.~甲响一--..-一干浸出物半汁白葡萄洒)9‘0g/l半汁红、桃红加香葡萄酒半汁白、加香葡萄酒>110.0o铁mg/L半汁红、桃红葡萄酒酉一下—

7、发酸、一干浸出物、总二氧化硫、标签标志。B类不合格酒精度、签糖、滴定酸、游离-'4,化硫、铁、净容量偏差。7.2组批同一生产期内所生产的且经包装出厂的，具有同一批号的产品为同一批次产品。了.3抽样7.3.1按表3规定的抽样方案抽取样木样本以瓶为单位。QB/T1980一94表3批量(箱)样本大小n(瓶)(375-L/瓶<1500>SOO.L/瓶夏375mL/瓶妻1500妻500-L/瓶7.3.2从每批产品中随机抽取n箱，再从，箱中各抽取一瓶，抽取的样品一半作该产品的样本进行检测，另