精制米自动化、智能化加工技术应用示范课题可行性报告

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1、精制米自动化、智能化加工技术应用示范课题可行性报告一、课题申请理由（课题的意义和必要性、紧迫性及市场需求）宾阳县是全国500强产粮大县之一，水稻种植面积在广西排名前十，也是广西商品粮生产基地县之一。年水稻种植面积约80万亩，稻谷产量超60万吨，其中约45万吨加工成大米销往广东、贵州、云南和区内各大城市。目前全县有稻米加工厂企业45家，年加工大米30万吨，创造利税超1亿元，形成了具有一定规模的稻米加工产业。然而，目前我县稻米加工产业的现状和存在问题概括如下：1、稻米加工企业规模小，管理粗放。小时加工能力小于1

2、吨的小型企业占70％以上同，企业规模小且管理粗放，初加工能力严重过剩，加工产品含杂多、质量差，稻谷资源浪费严重。2、稻米加工技术和设备老旧，工艺性能、产品质量有待进一步提高。普遍采用第三代或其升级型稻米加工技术设备，即流动加工砻碾组合米机，该机型的特点是集米、糠自动分离，粗糠和稻壳二次粉碎、脱壳、喷风碾米于一体，碾米工艺简单、效果差，对稻谷损伤大，碎米率高、出米率低，浪费稻谷资源。3、商品大米加工工艺技术和装备可满足大众市场要求，与高端市场要求差距大。我县商品大米加工工艺技术和装备只达到加工通用型商品大米水

3、平。4、稻米加工产品单一，产业链短，不能充分创造价值，实现效益最大化。加工生产出的产品就是笼统的商品大米，无等级无标准，附加值低。在目前市场经济条件下，我国稻米的城镇居民消费呈温饱型、小康型和富裕型三者并存的消费群体。为满足不同消费群体的需求，目前我国现有大米加工企业的加工技术路线亦可概括为3大类型。1、简易型。工艺技术路线为清杂除石→脱壳→选糙→碾米（1-2道）→米粞分离→成品，该生产线规模小，主要集中在乡镇农村就地加工，有原粮优势，生产成本低。成品米基本断杂、精度标I以上，米价最便宜，主要提供给温饱型消

4、费群体。2、通用型。工艺技术路线为清杂→去石→脱壳→选糙→碾米（3-4道）→抛光（1-2道）→白米分级→计量包装→成品，该生产线的主要特点是除杂、去石彻底，多机轻碾增碎少、注重原粮品质和口感，成品米断杂，特级精度，米粒表面光洁，外观包装质感好，价格实惠碎米少，主要满足小康型消费者的需求。3、高档型。工艺技术路线为清杂→去石→脱壳→选糙（3-4道）→白米分级→抛光（1-2道）→白米精选→色选→自动计量真空包装→成品，该生产线代表了我国目前大米加工的先进技术，其特点是加工工艺完善，一次性投资大，加工成本高，成品

5、米纯净整齐、光洁且食用品质优良，包装精致、架货期长、米价高，适合于沿海发达地区、宾馆酒店、超市中富裕型群体的消费且具有一定的出口竞争力。横观国际大米产品分级标准，泰国大米产品国家标准有11个等级，美国大米产品标准有7个等级，日本的稻米产品品种较多，从用途上分为米饭用米、粥用米、酒米(清酒专用米)、炒饭用米等，从加工精度上分有普通米、免洗米等。我国稻米加工技术发展的方向。我国稻米加工业应进一步加大技术升级力度，积极采用生物技术和现代分离技术，开发稻谷精深产品和高附加值产品的加工技术、应用信息和自动化技术等，研

6、制一批先进的稻谷加工装备。主要有：1、新型大规格碾米装备的研究开发。目前国内外的稻米加工业正在向大型和特大型化方向发展，市场需要新型大规格稻米加工专用装备，如砻谷机、砂辊碾米机、铁辊碾米机、抛光机和色选机等。2、高效节能型农村小型碾米机组的研究开发。我国拥有小型稻谷加工设备60多万台(套)，而目前全国50％以上的稻谷是由小型加工机组加工的。因此，引用新技术，开发生产适合农村使用的高效节能型小型稻谷加工机组，为广大农村地区的小型加工企业提供新型装备，可以提高其生产性能和机械性能，从而提高稻谷的利用率，有利于农

7、民增收。3、米饭、米线等大米主食品的加工技术与装备的研究开发。米线等米制主食品，一直是手工作坊式生产，市场需要现代化成套生产装备。4、速煮米、方便米饭、冷冻米饭等米制方便食品和休闲食品的加工技术与装备的研究开发。国内基本是空白，仅有试验性生产装置，主要设备依靠进口。5、米糠、米蛋白深加工专用技术装备的研究开发。利用大米及副产品制做米蛋白、米糠蛋白、脱脂米糠等食品原料以及米糠纤维素和米糠营养素等功能性产品的技术与装备的研究开发。6、稻壳(通过气化或燃烧等)用作生物质能源的技术和装备的研究开发。国内目前现有的稻

8、壳煤气发电装备，单机规模小于300kW，宜开发生产规模为300～2000kW的稻壳煤气发电装备，重点解决稻壳煤气脱除焦油的难题。7、以稻壳为原料生产人造板材和水泥等建材产品的技术与装备的研究开发。目前国内现有的稻壳人造板加工装备，规模小于5000m3/年，而且采用的粘结剂甲醛超标。需要开发生产新型技术和装备，采用绿色的粘结剂。另外，国内尚没有利用稻壳制水泥的技术和装备。8、留胚米、营养强化米、发芽糙米等加工技术与