农作物秸秆的营养价值.doc

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1、农作物秸秆的营养价值一、影响农作物秸秆营养价值的因素   不同作物秸秆的营养价值有很大的差异性，这种差异性是由遗传和环境因素及其相互作用而造成的，实践证明，作物的种类和品种，作物的管理和生长发育条件及作物的收获，脱粒，和秸秆的贮藏方法等都能影响秸秆的营养价值。（一）遗传因素1、不同种类间作物秸秆的营养价值有很大的差异性   据报道：稻草秸秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率分别为：5.1%,61.9%,4.6%和55.4%；而麦秸则分别为：4.1%,73.0%,8.4%和47.3%；玉米秸分别为：9.8%,70.4%,4.9%和49.1%（邢廷铣，199

2、5）。2、不同品种作物秸秆的营养价值也有很大的差异性   据报道，我国10个不同水稻品种秸秆的粗蛋白，中性洗涤纤维，木质素和干物质消化率的变化范围分别是：3.8%--5.9%,61.9%--74.4%,3.7—6.7%,和35.7%--55.4%。3、秸秆的不同形态部分的营养价值不同  作物秸秆的主要形态部分有叶片，叶鞘，和茎杆。不同形态部分营养价值不同。我国10个水稻品种和3个小麦品种的上述三形态部分的营养价值为：水稻茎秆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率值的变化范围分别是：2.0—3.1%,61.1—71.6%,3.8—6.1%,和45.7—55.9

3、%。叶片分别是：7.1—7.8%,57.6—70.0%,4.6—7.7%和36.8—47.0%。叶鞘分别是：2.0—5.1%,68.1—78.5%,3.7—5.5%和26.8—40.4%。小麦茎杆的粗蛋白、中性洗涤纤维、木质素和干物质消化率平均值分别是：2.4%，75.5%，9.8%和31.7%，叶鞘分别是：3.9%,68.6%,5.8%和48.0%。4、秸秆的不同部位营养价值不同  小麦秸上部的茎杆较青嫩，营养价值较高；基部则较老，营养价值较低。麦秸从上到下，粗蛋白和细胞可溶性物质含量逐渐减少，而中性洗涤纤维和木质素却逐渐增加，例如，第一节段茎杆的粗蛋白为4.4

4、%，而第四节则为2.9%；第一节段的叶片的粗蛋白为11.8%，而第四节段为9.6%；第一节段的叶鞘为6.1%，而第四节段为4.9%。稻草从上到下，各节段的粗蛋白和细胞可溶性物质逐渐降低，而中性洗涤纤维却上升，例如第一节段的粗蛋白为1.6%，而第三节段为1.3%；第一节段的细胞可溶性物质为40.8%，而第三节段为35.7%；第一节段的叶片的粗蛋白为5.2%，而第三节段为3.3%；第一节段叶鞘的粗蛋白为3.4%，而第三节段为2.7%。5、不同收获时期的秸秆营养价值不同  作物成熟收获前期营养价值较高，成熟后随着时间的推移营养价值越来越低，例如，在正常期收割的小麦秆，其

5、粗蛋白含量为44%，如推后一周收获则为36%，因此，适时收割是获得高质量秸秆的关键技术措施之一。表一：小麦秸秆在不同的收获期的化学成分（克/千克干物质）成分收割期提前一周正常期推后一周粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分二氧化硅磷钙5.619.0399.0414.0111.054.01.53.54.415.0409.0420.0112.053.02.43.63.615.0435.0410.0104.046.01.53.7（二）环境因素    许多作物秸秆营养价值特性的差异是由作物生长发育的环境因素所引起的。在正常生长发育条件下，作物需要特定的环境条件以满足不同发育阶段

6、的要求，土壤营养状况、水分、周围环境温度及其变化范围、光照的长短与强弱，病虫害的发生率和危害程度，都能影响作物的营养质量。1、土壤营养状况。  土壤营养状况能影响植株营养物质的积累和运输，从而影响秸秆的化学成分和消化率。在土壤因素中，氮素是最重要的影响因素，它能促进作物的生长，蛋白质含量的增加，细胞壁含量减少，从而提高消化率。据报道，氮肥水平较低时，作物秸秆粗蛋白含量为3.4%（P<0.01）；中等水平时为4.4%；而高水平时，却反而为3.7%。2、水分  据报道，缺水能加速叶片的衰老，也能导致植株早熟，过早衰老和早熟都能促使植株细胞含量增加，而细胞内可溶性物质含

7、量减少。在开花时缺水，能使植株茎秆变得矮小，减少籽实数量；在开花后缺水，能降低籽实的饱满度。在灌溉条件下，能加速把茎秆中的糖分输送到籽实中去，此时，作物茎秆中的细胞可溶物质含量较少。3、温度  由于高温，蒸腾作用加强，净光合作用物质降低，加速作物开花，缩短成熟期，籽实重量减轻，结果积累的营养物质加速从植株输送到籽实中去，从而进一步降低了秸秆的营养质量。4、光照强度和时间  通常在光照强度低的条件下生长的牧草，消化率较低（降低1—5%）。据报道黍属作物在遮荫度为40—60%的情况下2—4个月，秸秆消化率降低10—12%。这是由于植株可溶性碳水化合物含量降低，细胞壁含

8、量增加和叶