咸阳市农家乐星级划分与评定.doc

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1、咸阳市农家乐星级划分与评定（2013年4月27日）为促进咸阳市乡村旅游持续、健康、可协调发展,促进乡村经济社会全面发展，加快社会主义新农村建设，按照陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准，借鉴先进地区的经验并结合我市农家乐旅游发展实际，制定本标准。一范围本标准规定了咸阳市农家乐的术语和定义、等级划分条件、组织管理要求。本标准适用于咸阳市农家乐星级划分与评定。二规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB/T10001.2标

2、志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB8978-1996污水综合排放标准GB9663-1996旅店业卫生标准GB14934-1996食（饮）具消毒卫生标准GB16153餐馆（餐厅）卫生标准GB18483饮食业油烟排放标准中华人民共和国卫生部（2005年）餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范三术语和定义（一）咸阳市农家乐是指利用咸阳市乡村的农、林、牧、渔业等自然资源和人文资源，为咸阳市民和周边地区游客提供具有乡村情趣和农家生活特色的餐饮、住宿、休闲娱乐、观光

3、度假、农事体验等服务的经营实体。（二）等级咸阳市农家乐采用等级划分方式，分为五级：即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示农家乐档次越高。四咸阳农家乐星级标牌星级标牌由咸阳市乡村旅游质量等级评定委员会统一设计制作。五咸阳市农家乐经营服务基本要求基本要求包括从业资格、环境条件、安全条件、卫生条件、服务设施、服务质量、服务项目和经营管理等八个方面要求。1从业资格1.1经营的服务项目应符合有关法律法规的规定。1.2应按相关法律法规的规定办理下列证照：a)工商营业执照；b)税务登记证；c)卫生许可

4、证d)农家乐旅游管理证e)其他需要行政许可的证照2环境条件2.1选址应符合当地总体规划的要求。2.2区域内生态环境良好，具有浓郁的乡村风情，天然植被和人工绿地（含水面）面积应不小于区域面积的60%，区域周围500m范围内无污染源。2.3区域内环境整洁，无乱堆乱放现象，各服务区域有明显的规范标识。2.4污水排放应符合GB8978—1996的规定，餐饮油烟排放应符合GB18483的规定。3安全条件3.1建筑物结构坚固，安全设施完好有效。3.2娱乐设施完好、安全可靠，大型游乐设施应符合国家有关安全规定。3.3供

5、电系统保护装置和电气设备完好、安全。3.4消防设施和器材完好有效，对易燃易爆物品的储存和管理应符合安全规定。3.5服务地域范围应远离地质灾害和其他危险区域，无安全隐患，危险处，应设置警示标志。3.6应有消防、医疗救护应急处理预案。4卫生条件4.1餐饮场所卫生应符合GB16153的规定以及卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求。4.2住宿场所卫生应符合GB9663—1996的相关规定。4.3提供的饮用水应符合GB5749—2006的规定。4.4食（饮）器具消毒应符合GB14934—1996的规定。

6、5服务设施服务设施应与提供的服务项目相适应，并满足以下要求：a)可一次接待就餐人数不少于20人的餐厅；厨房使用面积大于8㎡，配有纱门、纱窗和冰箱、消毒柜、抽油烟机等设备；b)应具有开展休闲游乐活动的固定场所和休闲娱乐设施，备有电视的游客休息室。c)可提供住宿的业户应备有客房、家具、卧具、卫生间等设施。6服务质量6.1建立健全岗位职责和服务行为规范，提供规范性服务。6.2从业的服务员应做到：a)应经培训并考核合格，定期进行健康检查，取得健康合格证和上岗技能培训证方可上岗；b)应遵纪守法，遵循职业道德，诚实守

7、信，尽职尽责，服务热情周到；c)服务接待人员应佩带标志，注意仪容仪表，使用礼貌用语。7服务项目至少应提供二个休闲游乐项目，宜提供具有乡村特色的休闲游乐服务项目。8经营管理8.1应严格按国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动。8.2应明确管理机构、经营范围和经营方式，建立健全以下管理制度并有效实施：a)卫生管理制度，安全管理制度，并有专人负责检查监督；b)应明示服务项目并明码标价,提供服务的计量器具应准确可靠；c)应提供休闲消费的票据六农家乐星级评定规则（一）星级评定的责任分工由咸阳市乡村旅游质量等

8、级评定委员会授权各县（市）区乡村旅游质量等级评定机构评定三星级及以下的农家乐，按照咸阳市农家乐星级划分与评定，实施本行政区域内农家乐的星级评定及复核工作。四星和五星级的农家乐由咸阳市乡村旅游质量等级评定委员会评定。（二）经营者自愿申请咸阳市农家乐的等级评定咸阳市农家乐的等级评定申请采取经营者自愿的原则，任何单位和个人不得强制干涉。（三）星级的申请1、咸阳市农家乐申请星级，承诺履行向咸阳市乡村旅游质量等级评定委员会提供不涉及自身