柚子种子油的提取工艺及其脂肪酸的气相色谱法测定

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1、4382008,Vol.29,No.03食品科学※分析检测柚子种子油的提取工艺及其脂肪酸的气相色谱法测定万益群1,2,肖丽凤2(1.南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西南昌330047;2.南昌大学分析测试中心,江西南昌330047)摘要:本实验研究了索氏提取法、超临界CO2萃取法提取柚子种子油,探讨了不同条件对柚子种子油提取率的影响,并利用气相色谱对不同方法提取的种子油进行分析。结果表明:柚子种子油中含有多种脂肪酸,其中主要是亚麻酸、亚油酸、油酸和棕榈酸,其相对含量在90%以上,且不同提取方法对柚子种子油中脂肪酸的组成影响不大。关键词:索氏提取;超临界CO2萃取;气相色谱;脂肪

2、酸;柚子种子StudyonExtractionofGrapefruitSeedOilandAnalysisofFattyAcidsbyGCWANYi-qun1,2,XIAOLi-feng2(1.KeyLaboratoryofFoodScience,MinistryofEducation,NanchangUniversity,Nanchang330047,China;2.CenterofAnalysisandTesting,NanchangUniversity,Nanchang330047,China)Abstract:SeedoilofgrapefruitwasstudiedbyS

3、oxhletextractionandSFE-CO2extractionrespectively.Theeffectsofdifferentconditionsontheseedoilofgrapefruitextractionwereexplored.AndthefattyacidsintheextractingoilwereanalysedusingGC.Theresultsshowedthattheoilcontainedabundantfattyacids,themainfattyacidswerelinolenicacid,linoleicacid,oleicacidan

4、dpalmiticacid.Itsrelativecontentwasmorethan90%,andthecompositionoffattyacidsingrapefruitseedoilwasnotinfluencedbydifferentextractionmethod.Keywords:Soxhletextraction;SFE-CO2extraction;GC;fattyacid;grapefruitseed中图分类号:O657.63文献标识码:A文章编号:1002-6630(2008)03-0438-03柚子为芸香科柑橘属常绿果树,又名朱栾、雷1材料与方法柚、气柑、文旦

5、等。广泛栽种于我国广东、广西、1.1材料与试剂福建等南部地区。柚子全身是宝,其花、叶、果皮柚子取自江西新建县,将其种子洗净、烘干并粉可提取芳香油,其性味辛、甘、苦、温,具有抗炎、[1-2]碎置于干燥器中备用。解痉、抗高血压、抗菌等多种活性。此外,柚子CO2、N2(纯度大于99.5%)江西华东特种气体有限种子中也含有多种药用活性成分,脂肪酸就是其中之公司;石油醚、乙酸甲酯为分析纯;脂肪酸标准品一。由于亚油酸、亚麻酸、油酸是人体不能合成的必NuChekPrep公司;三甲基硅重氮甲烷加拿大TCI公须脂肪酸,可用作食品添加剂、保健品等。我国的柚司;正己烷Caledon公司;乙醚和乙酸Fis

6、her公子资源丰富,利用柚子籽废弃物提取脂肪酸,原料廉司;其它试剂均为分析纯。价、提取效率高、具有广阔的商业生产前景。1.2仪器本实验研究索氏提取及超临界CO2流体萃取等方法DZG-6050真空干燥箱;旋转蒸发仪;恒温水浴对柚子种子油的提取条件,并采用气相色谱法对提取的锅;索氏提取器;高级组织捣碎机;AR1140电子分析种子油中脂肪酸进行分析,为进一步开发利用此资源提天平;超临界COTM2萃取仪:Spe-edSFE-2美国Ap-供了重要的理论依据。收稿日期:2007-03-08基金项目:教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);南昌大学食品科学教育部重点实验室开放基金

7、项目(200408)作者简介:万益群(1964-),男,教授,主要从事食品分析及中药现代化研究。E-mail:yqwanoy@sina.com※分析检测食品科学2008,Vol.29,No.03439pliedSeparations公司;Agilent6890N气相色谱仪。虑安全因素,当萃取压力为35MPa时,油得率较好。1.3方法2.2.2萃取温度的影响1.3.1柚子种子油的索氏提取 改变萃取温度,探讨温度为35~55℃时对种子油提称取一定量的烘干粉碎的柚子种子置于

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