酒店行业研究报告

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1、面酒店行业研究报告（第四稿）2004年10月148目录正文之前的说明1全文概要2第一章行业背景及环境7本章概要7一、中国旅游业持续快速发展81、国际旅游需求82、国内旅游需求9二、中国加入WTO对酒店行业影响101、WTO法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。102、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化103、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型11三、中国酒店业的发展历程111、关键数据：1991－2002年间中国星级饭店增长112、中国酒店业发展的三个阶段13四、国际饭店集团化发展历程15本章小结17第二章行业市场结构18本

2、章概要18一、多维度的行业市场细分18资料：旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍33二、行业市场结构分析341、畸形的消费市场结构342、行业市场领先者（国际、国内）353、行业集中度：国内饭店业集团化率不到10%39本章小结39资料：2002、2001、2000中国星级饭店市场结构40第三章、行业供给与需求46本章概要46一、行业总供给46二、行业总需求471、国内出行472、国外来华旅游49三、总供给－需求状况49本章小结50第四章行业成本与赢利51本章概要51一、全行业不景气，仅有20％酒店赢利51148二、行业赢利集中于两个热点：五星级酒店、经济型

3、酒店521、五星级酒店522、经济型酒店53三、酒店行业的成本、定价和收入541、投资成本与客房定价542、酒店收入来源及利润分布553、酒店日常运营成本构成56资料：2000、2001、2002全国星级饭店营收统计57国家旅游局：2002全国星级饭店营收情况57国家旅游局：2001全国星级饭店营收情况59国家旅游局：2000年全国旅游饭店营收情况60一份权威的《2004中国饭店业统计》显示的2003中国酒店营收状况：62本章小结63第五章行业竞争结构64本章概要64一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响65二、行业中现有企业的竞争651、五星级酒店热风靡

4、全国652、高星级酒店市场争夺向下延伸663、经济型酒店市场竞争一触即发674、各大国际饭店集团在中国市场的扩张行动及计划685、国际饭店集团在中国竞争的五大特征72三、行业竞争地区个案：上海、昆明731、上海：行业稳健发展，市场基本稳定732、昆明，过度投资带来恶果773、重庆：五星标间跌破四百元77本章小结79第六章行业新进入者的战略分析80本章概要80一、基于行业新进入者特定角度的战略分析流程81二、行业市场的细分方法：三维细分法82三、初选：目标细分市场初步选定（三维市场细分＋SWOT分析）831、新进入者自我认知及投资策略（简明SWOT分析）8

5、32、“地区＋等级＋业务“三维市场细分及分析843、初选结论：两个目标细分市场89四、再研究：初选目标细分市场波特模型变型及分析901、二线城市五星级酒店”902、二、三线城市经济型酒店”92五、评价：两个初选目标细分市场分析比较及评价941、波特模型分析结论比较941482、“产出－投入”分析结论比较953、波士顿矩阵分析95六、结论：“二、三线城市经济型酒店”是最佳投资选择96本章小结96全文结语98附件1、五星级酒店投资再研究100一、中国五星级酒店市场状况1001、波及全国的五星级酒店热1002、过度投资已露端倪：以南京为例1023、2004年1

6、0月下旬全国部分大城市五星级酒店房价1034、从数据看中国五星级酒店市场的特征108二、五星级酒店的投资效益及投资方式1091、投资效益的六个来源1092、投资和管理酒店的六种模式110三、五星级酒店的管理1121、五星级酒店的组织结构1122、酒店从兴建到开业的工作内容1133、酒店管理公司的管理模式114四、江西南昌五星级酒店市场分析1151、南昌市概况1152、南昌现有五星级酒店介绍1163、高星级酒店市场房价现况117附件2、经济型酒店个案资料：如家酒店连锁119一、基本信息1191、集团简况1192、集团Logo、理念、愿景和使命1193、公司

7、背景1204、发展史120二、如家快捷酒店国内分布122三、如家快捷酒店的房型及房价124四、如家快捷酒店的经营模式1261、品牌管理：1262、如家酒店连锁为加盟酒店提供的服务127附件3：2002年中国星级饭店统计公报128附件4：2001年中国星级饭店统计公报132附件5：2000年中国旅游饭店统计公报136附件6：2004中国饭店业务统计141附件7：2004全国部份旅游饭店经营情况调查报告144148正文之前的说明在进入正文之前，有如下说明。对它们的了解，将有助于更好地阅读正文。一报告需要回答的问题报告基于一个酒店行业新的进入者的需求角度而进行

8、研究，研究设定回答的问题是：“应当选择哪一个细分市场（子行业）进入”。特殊的角度