酒店经营管理方案-

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1、金润假日酒店经营管理目标规划方案一、管理方案1．经营思想和方针1.1顾客满意顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念：“只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!”、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。”对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。1.2经营创新酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机

2、的结合起来，创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的优势。只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好”。1.3利益原则企业经营的主要目的是盈利，主张在顾客、职员、企业之间结成利益共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。1.4经营方针归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故本酒店的经营策略与经营方法也应因时调

3、整，必须按市场需求的预见而定位。尽管经营方法在不断变化．但酒店经营方针的三要素不变。1.5酒店精神勤奋+努力+忠诚=成功不争第一，只做最好。1.6酒店信念酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客，在与顾客协调一致的服务工作中，达到双赢的最佳境界。我们应在做到高质、周到、完善地为客户提供服务的同时，并注重利用客户的各种信息，根据客户的信息，为其量身定做服务的内容和方式。近期和远期的市场需求是我们行动的导向。以客户为中心和以市场为导向的理念要贯穿整个酒店，渗透到各个环节，并要努力深入到每个员工的思想中。同时还要配以先进的信息技术，强调科技的效率，以保证整

4、个环节迅速响应市场。2、酒店的发展战略2.1加强酒店品牌管理围绕：“创立品牌（企业形象）—发展品牌（客人满意度）—壮大品牌（客人忠诚度，员工满意度贯穿发展战略）”的思路开展工作；稳定发展酒店业的传统项目，树立寿县当地领头羊的形象，形成与同行业的差别性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象：优质的服务、人文的环境、智能化的管理、具有行业特色的入住商家。为来本地的商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。（门面房的利用）2.2运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店：为我们的营销开辟新

5、的渠道，为我们的经营及管理溶入先进的模式，达到形成传统企业与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。2.3以酒店为核心，为当地政界，工商界，做好服务工作：2.4以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行酒店物业管理；形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式。3、酒店的市场定位及经营策略3.1酒店定位为综合性商务型酒店，以综合性酒店概念为经营核心，以高档次消费水平的企业顾客为主。一切配套服务及设施均应围绕此中心，为客人提供便捷的办公、商务洽谈、商务宴请、居住条件等。酒店的经营思想应以商务散客与接待会议为主，拓展本地中等收入、长住客、宴会、旅行社；3.2抓住当地经济快速发

6、展这一契机，开展商务投资、商务考察的相关服务，提高酒店的市场占有率，使酒店的出租率能够稳中有升；3.3销售部门必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整房价，针对淡季做一些特别报价，以提高酒店出租率；3.4建立健全考核奖励机制，逐步形成销售积分机制。3.5借助当地经济快速发展的优势，发展酒店的会议经济。3.6经营策略。广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。餐饮为酒店经营重点，也是酒店各营业点的业务来源之主要源头，故此，我们必须首先强化餐饮业务的拓展，尽量争取最大的客流量，以避免

7、酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气，后有财气”。二：酒店内部管理4.1实施全面质量管理酒店管理工作的提高必须有一套完整的控制体系,酒店管理工作的质量需要有一系列的体系来加以控制.有计划的针对每一项工作进行跟踪把关管理.详见《酒店质量管理体系》4.2以酒店营销为重点，做好市场突破口树立“高级综合性”酒店的形象，做好酒店客房、餐饮对外的促销与内部营销工作。特别是针对酒店地理优势的特点，酒店的营销工作更是重中之重。酒店务必确立以营销为龙头，全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每个员工应培养和树立内部营销思维，要善于将我们的工作、产品、服务，还包括企业和

8、个人的自身