中职教育旅游服务与管理专业课程发展规划

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1、旅游服务与管理专业课程发展规划为落实《中共中央国务院关于大力发展职业教育的决定》，全面贯彻党的教育方针，围绕市场和社会需要，不断更新教学内容，改进教学方法。大力推行工学结合、校企合作的培养模式。与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。本着坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学理念制定本规划。本课程规划以“科学发展观”为指导，按照中等职业教育的培养目标和学生身心发展规律，以全面推进职业教育为宗旨，适应社会发展需要和学校实际，力求实现教育理念、人才培养模式、课堂教学方式、学生

2、学习方式、教育教学管理等的变革。课程规划关注学生学习的过程和方法，以及伴随这一过程而产生的积极情感体验和正确的价值观，逐步构建具有时代性、基础性、选择性的课程体系，为每个学生的终身职业发展奠定基础。规划既有基础课程的基本要求，又具有较大的灵活性，有利于开发和建设适应学校、学生、教师实际，促进学校和学生发展的基础、专业课程和校本课程。规划注重发挥课程体系的整体教育功能，构建适合我校的新的教学评价体系，坚持面向全体学生，因材施教，充分发挥学生学习的自主性，促进学生全面均衡发展，提高教育质量，使课程结构不断趋于合理。是学校安排课程、选

3、用教材、课程实施、评价和管理的基本准则。一、指导思想和培养目标1、指导思想：根据国务院批转教育部《面向21世纪教育振兴行动计划》和《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》的精神，以就业为导向，以为地方经济服务为宗旨是制定旅游服务与管理专业教学计划的总体指导思想。依据我省市旅游业及相关行业对专业人才的需求，为拓宽就业领域，从适应旅游业及相关行业一线的实际工作出发，实行教学、实践结合，学校与企事业单位合作的教学方式，以培养合格的应用性旅游服务与管理人才为根本任务。2、培养目标：本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治

4、思想品德素质，身体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及许昌、郑州等城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。一、课程设置（一）课程设置背景根据对我省市旅游业及相关行业对专业人才要求的调研，我们认为合格的毕业生应当具备以下能力：1.必备的知识结构；较好的掌握旅游管理专业基础知识

5、，基本理论，包括旅游概论，饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识；扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，旅游管理专业综合实践项目等专业知识和技能； 2.必备的能力结构；具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕

6、业生要求获得导游资格证，前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用Office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。3.必备的素质结构毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想；毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养；毕业生具有创新意识和创业能力；毕业生普遍身心健康。（二）课程安排结合调研结论，我们对旅游服务与管理专

7、业课程作了如下安排：序号课程第一学年第二学年第三学年第一学期第二学期第一学期第二学期第一学期第二学期公共基础课1语文444就业实习2基础英语443计算机基础444音乐15普通话16体育22227形体228演讲与口才49书法110职业道德与就业指导211礼貌礼节412应用文写作4合计25121010专业课13旅游概论4就业实习14中国旅游地理515导游基础知识616前厅服务与管理617客房服务与管理5618餐饮服务与管理6519旅游心理学420旅游英语6621旅游政策与法规622导游业务623服务礼仪4合计8212323总计333

8、33333三、课程发展理念与方向职业教育理念，正从专业定向教育向素质教育与综合职业能力教育转变，这是21世纪初中国职业教育改革的核心与原动力。随着社会需要的变化，我们认为要进行职教发展规划，必须要处理好四个方面的统一。1、学生“就业”与“后续学习”能力的统一随着