巨型山药生产技术

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1、山药又叫薯蓣，是薯蓣科，薯蓣属，多年生藤蔓植物。虽然它是多年生的植物，但是考虑到经济效益，在生产中还是采用当年种当年收的栽培方式。山药的地下茎可以食用也可以药用。（山药因具有极高的营养价值而成为市民餐桌上的食补佳品，）山药在全国各地几乎都有栽培，而位于天津市北辰区双口镇岔房子村的农民栽培的山药和咱们吃的普通山药却不太一样，这里的山药栽种后小半年就能长成每根平均长度近1.7米、净重近5千克的“大个子”。因此又被人们称为“巨型山药”。岔房子村的农民栽培的这种体型巨大的山药还有个品种名称叫九斤黄。我国的山药品种众多，按地下茎的肉质分类，有绵山药和水山药两类

2、。水山药含水量高，地下茎体形硕大，水山药有日本白山药，丰县水山药等品种，但是最有名的，栽培面积最大的就算是这九斤黄了。下面我们就以九斤黄为例向您介绍它的栽培技术。一、品种的特点及生育规律 九斤黄的个体比较大，外观好，产量也非常高。亩产过万斤是很正常的事，最高亩产可达2万多斤。这种山药主要是用块茎繁殖。山药的含水量超过86%，含淀粉量少。炒食或生食比较脆。“九斤黄”抗病性较差，因此在田间管理中要注意防病。因为这种山药的含水量高，所以对贮藏的条件要求比较高。种下的九斤黄山药块茎在适宜的温度下每个芽眼都可以萌生出幼芽，幼芽慢慢会长成幼苗，在地下生出主茎，主

3、茎上密布着长长的须根，这些须根多分布在地表10—20厘米深的浅土层中，它们是吸收土壤养份供主茎生长的主要根系。地下茎的顶端是生长最快的部分，这里的分生组织细胞的数量会不断地増加，使地下茎不断伸长，最后形成了硕大的根状茎。从种块种下到采收大约要经过150—160天。（看到这您是不是非常想了解这巨型山药的种植技术，别着急，岔房子村的农民正在整地准备栽种，我们就一起去从头看一看它是怎么种出来的。到了岔房子村的山药种植基地，见到的是耕种作业正在紧锣密鼓地进行，一台台轰鸣的打沟机将地面下1.8米的土壤翻松，村民们将一截截山药种薯放到沟里。据村民们介绍，）栽培这

4、种山药的目的是获得大而整齐的薯形，而薯形受环境条件，特别是土壤条件的影响很大。二、地块的选择这种山药对土壤的适应性虽然很强，粘壤、沙壤都可种植，但因为它的根茎深生于地下，根茎的向下生长又是借助于茎端分生组织细胞数量的增加和体积扩大的方式进行的，而茎端非常柔嫩，所以选择地势高燥、排水良好、土层深厚、上下土质一致，至少2米土层以内不能有粘土等夹层，因为松软的沙壤土或壤土田块才有利于根茎伸长，否则会影响山药根茎的外观，对品质也有影响。除此之外，栽培地块的土壤要呈微酸性或中性。而岔房子村正处于沙壤土地带，其他条件也符合山药栽培对土壤的要求，因此十分适宜这种山

5、药的生长，在这种土壤中长的山药，根茎较长，皮光、色亮，产量高。二、整地施肥山药根茎表面密生须根，顶部靠近主茎周围的根比较长，（分枝也多，）是吸收养分和水分的主要部分，俗称嘴根。下部的须根很短，特别是越接近下部就越短，吸收能力也越弱。因嘴根在土壤中呈水平伸长，大部分生长在15—20厘米的土层内，所以基肥施得要浅一些。一般先要把地深翻一遍，翻耕深度最好达到40厘米，然后用大水漫灌1次，使虚土下塌。上层土壤干透后铺施底肥，底肥可以粪肥。因为生粪容易招引蛴螬、地老虎等地下害虫，咬坏根茎，而且生粪还会烧伤根茎，致使外皮细胞失去水分，出现许多黑色的坏死斑。所以，

6、粪肥在施用前必须用充分腐熟。为了防止地下害虫啃食根茎，在施肥前1000千克粪肥中还要加入90%敌百虫晶体1—1.2千克以杀灭粪肥中的虫卵。因为这种山药的的产量高，所以底肥要多施一些，每亩（667平方米）可铺施腐熟得粪肥5000—6000千克。施肥后，再浅耕一次，耕深达到20厘米就可以了。由于这种山药的根茎比较长，为了有利于山药根茎的顺利下扎，保证山药的产量，在整地后还要用专用的开沟机将种植沟中的土壤挖松，打沟机的钻头长1.8米，这样在地面下就可以形成1.8米深的松土层。打沟机作业时翻出的土壤能够自动形成高30厘米，宽40厘米的栽培带。相邻两栽培带之间

7、的距离控制在100—120厘米之间。三、适期下种1.种块处理    种植山药用的是上一年留下来的种用块茎。在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时就可以种植了。华北地区多在4月下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地区则在3—4月下种。在种植前20—25天，将种块移到室外，由于种块经过了一个冬季的贮藏，会有部分出现腐烂，因此先要对种块进行一次挑选，选择无病，较硬的块茎作种，把腐烂的块茎挑出，对于腐烂不多的块茎要将腐烂部分掰掉，把好的部分作种，但要注意的是种块的长度最好不要少于10厘米，否则由于上面的芽眼少，会影响正常的出苗。挑选后将种块的断

8、面在石灰粉中蘸一下进行杀菌，然后放在太阳下晒几天，这样有利于打破休眠，使种块尽快发芽。在晾晒时要注意不能把种