浅谈无公害榨菜栽培技术

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1、浅谈无公害榨菜栽培技术【摘　要】　随着农业产业的发展，无公害农产品、深加工以成为农业生产的必然趋势，提升我国农业整体化水平，促进我国农业、农村经济快速发展。【关键词】　无公害；栽培；技术榨菜产业作为我镇农户增收的主导产业，我镇近三年发展榨菜年平均5000亩以上，并带动辐射周边的石安、曲水、柏家、紫照、大观等镇乡发在榨菜产业15000亩左右，并在我镇建成县级农产品龙头加工企业一个（梁平县福晟食品加工厂）。为此，下面就无公害榨菜栽培技术作如下介绍供大家参考：榨菜，当地又名菜头，它是芥菜的一个变种，在植物分类学中属白花菜目，十字花科，芸苔属。榨菜营养丰富，味

2、美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人食而不厌。涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一，驰名中外。菜头在涪陵已有100多年的栽培历史，也是当地出口创汇的主要农产品，具有较高的经济效益。一、环境条件5选择远离工矿企业无污染的耕地，海拔在300～600m之间。菜头的整个生育过程较适宜的气温为7℃～21℃，积温2449.8℃～2485.9℃，日照377.8～409h，降雨量343.9～355.3mm，相对湿度73%～89%，土壤pH值6～7左右，以含矿物质和有机质丰富的灰棕紫泥土、红棕紫泥土和棕紫泥土为宜。土壤质地以含砂质壤土和壤土较优。二、推广的主要品种及特性1

3、、杂交榨菜新品种—涪杂1号：重庆市涪陵区农科所育成的榨菜新品种涪杂1号是以榨菜雄不育系118－3A作母本，以地方良种自交系“永安小叶”（代号154）作父本配组的杂一代榨菜种、母本是利用芥菜型油菜雄不育系“欧新A”作母本，与地方品种“巴中羊角菜”作父本杂交后连续回交后形成的稳定不育系118－3A。1997－1999年参加重庆市榨菜（加工型）新品种区试两年，平均亩产量2287.3公斤，较对照增产27.4％，98－99年在涪陵、丰都、天城等地示范推广，平均亩产2651公斤，比对照品种“蔺市草腰子”增产28.5％。该品种是中晚熟加工榨菜种，从定植至收获150－

4、155天，株高49－53cm，开展度55－61cm，叶长椭圆形，叶色绿色，瘤茎上每一叶茎外侧着生肉瘤3个，肉瘤钝园、间沟浅，加工形状好。茎瘤鲜重400克，净菜率45.9％，加工成菜率33.3％。5经苗期人工接种鉴定，该组合耐病性优于对照蔺市草腰子，品质和加工性与对照相当，适应在川东及重庆市榨菜产区推广种植。2、榨菜新品种—“永安小叶”：“永安小叶”是重庆市涪陵区农科所榨菜研究室1986年在永安乡发掘的地方品种，经鉴定和万亩以上的生产实践证明，该品种具有产量高、加工性能好、品质优良等优点，是目前较为理想的加工型品种和主要推广栽培品种。出苗到现蕾155～1

5、60天，耐肥，抽苔较晚，丰产性好。茎瘤含水量低，皮薄，脱水速度快，加工成菜率高，蛋白质含量高，品质好。亩产在2000公斤左右，最高产量可达3000公斤以上。株高45-50cm，开展度60-65cm。叶椭圆形、叶色深绿、叶面微皱、无蜡粉、无刺毛、叶缘细锯齿，裂片4-5对，叶柄长4-5cm。瘤茎近圆球形，皮色浅绿，瘤茎上每一叶基外侧着生肉瘤3个，中瘤稍大于侧瘤，肉瘤钝圆，间沟浅。出苗至现蕾156-160天，较“蔺市草腰子”长5天左右，耐肥，抽苔较晚，丰产性好。瘤茎含水量低，皮薄，脱水速度快，加工成菜率与“蔺市草腰子”相当。三、育苗1、播期：一般在“白露”前

6、后5～10d，即每年9月中旬左右播种。2、品种的选择：榨菜品种有40多种，选择抗病、高产、优质的品种非常重要，目前主要有“涪杂一号”、“涪丰一号”、“永安小叶”等几个品种。3、苗床选址：5苗床选择土壤肥沃、地势平坦的砂壤土和壤土为宜。整地施基肥，一般播前每667平方米均匀撒施榨菜专用肥100kg或土杂肥1000～1500kg，苗床畦宽1.5～2m，畦沟宽30cm，沟深20～25cm。4、苗床管理：由于此季节气温较高，雨水少，要注意及时浇水抗旱。苗期施肥：第三片真叶时施第一次苗肥，每667平方米用2000～2500kg人畜粪兑4～5kg尿素淋施。第五片真

7、叶时施第二次苗肥，每667平方米用2000～2500kg人畜粪兑5～6kg尿素淋施。四、移栽1、移栽时间：一般幼苗期为1个月，在10月中旬前后移栽至大田。2、移栽密度：2m开厢，行距0.4m，窝距0.33m，每667平方米栽4500～5000窝，窝植单株。五、肥水管理榨菜在大田生长期约为115～130d，也是茎瘤膨大期，需肥量大。施肥原则是施足底肥，适时追肥。1、底肥：每667平方米用榨菜专用肥100kg，窝施，并用细土盖好，再将菜苗栽于另一侧，避免苗根与肥料直接接触。2、适时追肥：移栽后1～2d施“定根肥”，每667平方米用3000～3500kg人畜

8、粪。栽后15～20d施第一次追肥，每667平方米用3000～3500kg人畜粪＋16kg尿素。