寒假实践报告餐馆.doc

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1、寒假实践报告餐馆　　导语：许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力!以下是小编为您搜集整理提供到的范文，欢迎大家阅读参考学习!希望本文内容对您有所帮助! 　　院系：XXXXX学院班别：XXXXXX班姓名：XXX学号：XXXXXXXXXX大学是我们从象牙塔步入社会大学的一个过渡阶段，在这一阶段里我们除了学好书本上的知识外，还要积极主动的到社会大学当中醚去实践，并在实践中不断腆的学习，不断的完善自己校，等到真正的步入社会工瞄作的那一天我们就不至于受手忙脚乱了。有句话说得记好“机会是留给又准备的靳人

2、的”，所以我们有时时乓刻刻做好准备。所以这个苟寒假我毅然选择了社会实睦践的道路，希望能借此机恬会学到一些其他的技能，觅以便以后能更快的适应这街个社会。通过妈妈的介绍邪及推荐,我在广东中山的撇一家餐厅成功应聘服务员淘。 　　因为是第一次在餐舒厅打工，所以有些紧张，禽怕做不好，但是我还是本剑着一个认真学习的态度对冀待这一份工作。以前我就垢知道服务员是一份辛苦的虑工作，但没有做过这份工刘作的人永远都不可能体会硼到这其中的辛苦，因为这苫苦完全不能用语言来表达盯。 　　做什么事都会有一汀个过度时期，在这个过渡个期内，必定是十分难熬的局，因为自己从未做过这些焰事情，完

3、全不习惯这种生鞠活。觉得很辛苦难熬的时灰候，我就会告诉自己再坚娱持一下就好。就这样，慢疡慢的，我开始适应了这一墟份工作，每天早上8点开贞始上班，打扫餐厅的清洁巧卫生，擦转盘，扫包厢的端垃圾，还有拖地、准备好斯热水和房间里的各种就餐械用具，时刻准备好为客人蕾服务，一直到下午2点下祟班。到了5点又要开始上衫班了，一直工作到晚上9女点。这期间的工作是十分御琐碎，有很多事都要自己昏时刻保持好清醒的头脑，颈因为这些事都是看起来十战分不起眼的事，例如每次藉客人来到时，我们就要去熟帮客人去拆餐具，还要拿玄上餐前小吃和倒茶，还有疮每次上菜都要对好单，以氖免上错菜，上菜后又

4、要写赛好单，如果上错菜就要自谋己去买这菜的单了。这完国全可以说是一套不可更改呀的程序，看似简单，实际诈做起来就不容易了，只有随自己多点观察，才可以发垮现哪里有缺漏。因此，自眼己一定要有很好的耐心。厕刚开始时，我耐心不够，谍有一些很简单的事我就会潮省略不做，结果就会遭到彪领班的严厉批评，慢慢的如，我才养成了耐心，做好枉每一件事。 　　在工作中八我们必须注意细节，尤其梧是在清扫客人走后的卫生堰，这时我才知道，不能留诫有任何的死角或者没有清饶理的汤、菜。这让我学会疽不管做什么事情都一定要误认真仔细，看书同样如此咋，决不能走马观花，要对辉自己负责。尤其是一些看尤上

5、去不起眼的小事，更是厌不能马虎的，正所谓细节晒决定成败。人与人之间在漂智力和体力上的差异并不窿是想象中的那么大，很多甄小事，一个人能做，另外制一个人也能做，只是做出接来的效果不一样，往往是郑一些细节上的工夫，决定忆着事情完成的质量。 　　空经过一段时间的努力，再梢面对这些琐碎工我作都非挚常娴熟了。经过这段时间吃的锻炼，我已具有处理各呈项事务的能力，完成每天完完成分配给我的任务之后辕，我还会主动协助别人完翻成拖地、摆放餐具等任务效;灵敏应对顾客的请求，彝虽然有时候有点累，但感疽觉生活很充实，并享受着犯这份工作带来的快乐。 另受外，我还总结出了我当服釉务员的一

6、些体会： 　　1泵.一定不能和领班产生任侨何言语冲突。社会与学校乳真的有很大区别，学校里夜我们从未不敢宣布我的看却法，教师有时出错了我们菠也都会挑出来。可是在社氮会中，上级虽然也会经常隘犯错，但我们不能再像在给学校里那样，直接在众人辣面前挑出他的错误，而是俘要在合适的时候与他讲，舞否则会遭到上级的不解，椅甚至偏见。 　　2.必须陕要对自己工作的酒店的工徽作流程有一定的了解，如筑果不了解其中的流程，会疑对自己的工作造成很大的釉困难，例如客人需要喝酒暮，你就要懂得如何去前台龙拿酒，等等。 　　3.每龚个企业都会有自己的企业有文明，我们既然要到这家盖餐厅工作，就

7、应当去了解央该餐厅的文化特色，这不幻仅对自己的工作有很大的引帮助，而且还可以扩宽自慕己的见识面，而这些学问鱼正是我们从书本中难以得杰到的。 　　4.初步的掌夺握了一些餐饮行业方面的冗学问，拓展了个人的学问孤面，加强了个人在应对酒中店内人际交往方面的能力澜。 　　5.在工作和生活朝中要学会与人友好相处，涅这一点在任何领域都是非善常重要的。 　　6.明白郧守时的重要性。工作和上彦学是两种完全不同的概念郁，上学是不迟到很多时候剪是因为惧怕老师的责怪，裕而当你走上了工作岗位，轻这里更多的是由于自己内彬心的一种责任。这种责任孝是我学会客服自己的惰性行，准时走上自己的

8、岗位。酉这对我以后的学习生活也践是一种鞭策，时刻牢记自个己的责任，