大蒜产业发展规划

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1、大蒜产业发展规划随着全社会经济结构调整的深入，产业结构的转变，农村产业结构也在发生着巨大的变化，聚居区，特色、集约、高效、现代农业的进一步发展。我们乡要抓住这个产业结构调整的大好机遇，发展自己的优势、特色产业，加快农业经济结构的转变，对增加农民收入，维护社会稳定有着极其重要的经济、社会效益。为了更好地配合今年市委市府提出的蔬菜产业发展规划，近段时间我通过对大量群众的走访，作市场调查和翻阅相关资料，我提出在我乡大力发展大蒜产业的设想。一、大蒜的基本知识图1-1白皮蒜图1-2紫皮蒜大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按

2、皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。

3、种子黑色。花期夏季。二、大蒜的市场前景1、大蒜的使用价值我国的大蒜产量很高，常年的种植面积为20.0～26.7万公顷，产量为400万吨，居世界首位，约占世界总产量的1/4。大蒜以直接生食为最多，营养价值最高，生理功效明显。但是，大蒜在60～80天的休眠期结束后，当自然环境适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质会急剧恶化而不能食用。因此，可将大蒜加工成各种产品。这方面可开发的产品很多，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；进一步加工成系列产品，如保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种产品。大蒜这一被世界许多

4、国家视为珍品的物产，在我国却一直未能被真正形成产业开发。　　大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂己排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。但在实际生活中，由于大蒜的气味具刺激性和因人而异的口味及饮食习惯，许多人日常摄入的大蒜素微乎其微。随着大蒜食用、药用等价值的深入人心，大蒜各种开发的推广，大蒜必将有较好的销售使用市场。122、大蒜的价格变化随着国家对农业的大

5、力扶持，农业进一步发展，尤其是现在经济高速发展，且由于现在物价的上涨，近年大蒜的价格上涨很快，下面就我收集到的山东临沂苍山（我国一个重要的大蒜种植及中转基地）的大蒜价格变化趋势为例进行分析。表2-1山东临沂苍山2010年7月-2011年1月17日每个5、10日大蒜批发价格日期规格价格日期规格价格2011-1-175.0cm5.002010-9-305.0cm5.804.5cm4.804.5cm5.504.0cm4.304.0cm5.002011-1-165.0cm5.002010-9-255.0cm6.004.5cm4.804

6、.5cm5.804.0cm4.304.0cm5.002011-1-155.0cm5.002010-9-205.0cm6.004.5cm4.804.5cm5.604.0cm4.304.0cm5.002011-1-105.0cm5.002010-9-155.0cm6.004.5cm4.804.5cm5.804.0cm4.304.0cm5.202011-1-55.0cm5.002010-9-105.0cm5.804.5cm4.804.5cm5.604.0cm4.304.0cm5.202010-12-305.0cm5.002010-9

7、-55.0cm5.804.5cm4.804.5cm5.404.0cm4.304.0cm5.002010-12-255.0cm5.002010-8-305.0cm5.304.5cm4.704.5cm5.004.0cm4.204.0cm4.702010-12-205.0cm5.002010-8-255.0cm5.304.5cm4.804.5cm5.004.0cm4.204.0cm4.802010-12-155.0cm5.002010-8-205.0cm5.104.5cm4.704.5cm4.804.0cm4.204.0cm4.60

8、2010-12-105.0cm4.802010-8-155.0cm5.004.5cm4.804.5cm4.704.0cm4.204.0cm4.302010-12-55.0cm4.802010-8-105.0cm4.804.5cm4.604.5cm4.604.0cm4.204.