餐饮业合伙经营协议书

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1、餐饮业合伙经营协议书摘要我国白酒行业经历80年代至1996年的高速发展后，产量呈持续下降趋势，2002年全国白酒产量为3781>.47万吨，比2001年下降9.93％。白酒的出口量和出口金额也呈下降趋势，2002年出口14441.22万升，比2001年下降46.36％，出口金额下降8.37％；而白酒的进口量却呈上升趋势，2002年进口量上升17.75％，进口金额上升11.37％。我国白酒行业近几年的销售收入、利润都呈下降趋势，2002年全行业销售收入略有增长，而利润却下降13.45％。行业利润下降的原因有国家消费税的调整、自身经营能力不足和消费需求结构变化

2、三方面的原因。我国白酒消费总量逐年稳定，且城镇居民消费量趋于饱和，向中高档、保健类白酒发展，而农村居民消费量仍呈上升趋势，具有一定的增长空间。同时，白酒消费收居民收入、价格、消费偏好、品牌等多方面影响。总体来看，我国白酒行业投入产出效益较好。由于市场的供大于求，白酒企业众多，所以行业竞争充分。竞争手段丰富，有价格战、广告战、品牌战等多种形式，且中档白酒的竞争尤为激烈。竞争中，国有企业、股份制企业有较强的竞争实力。我国白酒企业分布广泛，行业集中度不高，市场占有率大的企业数量较少。而且行业中大型企业占有64％的市场份额，且偿债能力、盈利能力均是行业中最好水平，

3、产成品周转率也最好，是行业的主导力量。2002年白酒行业有14家上市公司，在总体业绩下滑的情况下，销售收入在10亿元以上的大规模上市公司的业绩好于平均水平，而小规模上市公司市场份额、业绩严重。由于白酒行业较高的投入产出回报等原因，外来资本纷纷进入白酒行业；而行业内的企业在日益激烈的竞争环境下，也通过走多元化发展的道路拓展新的利润增长点。所以，白酒行业的资本运营案例较多，方式也较多。我国一直对白酒行业采取限制和规范的产业政策，并积极引导白酒企业向规模化方向发展。国家对酒类产品消费税的调整和上市公司所得税的调整，对2002年白酒企业影响很大，企业税收负担加重，

4、许多企业出现亏损；国家还通过白酒产销许可证制度，试图提高白酒行业的准入标准，规范行业秩序。在白酒的消费趋势和我国酿酒行业政策等多方面因素影响下，我国白酒行业发展前景并不乐观。但由于行业投入产出效益好，企业重组趋势、多元化发展趋势以及行业集中度不高，进入壁垒不高等原因使行业仍然具有一定的投资价值。目录11白酒行业概述11.1白酒基本概念11.2白酒分类21.3白酒质量指标41.4行业重要性52我国白酒行业发展概述52.1我国白酒行业现状62.2我国白酒行业中的问题92.3我国白酒行业发展思路123我国白酒行业生产情况分析123.1产量分析133.2生产集中度

5、分析153.3生产结构分析173.4影响生产的主要因素183.5进出口贸易193.6我国白酒包装现状及发展213.7我国白酒产业利润下降分析244白酒消费需求分析244.1我国白酒消费特点264.2白酒消费区域分析294.3白酒消费的品牌偏好304.4影响消费的主要因素325行业产出效率和竞争分析325.1行业投入产出分析335.2行业竞争结构分析345.3行业竞争区域分析355.4行业竞争领域分析355.5行业竞争手段分析375.6行业竞争特点396企业分析396.1企业概况406.2企业分组分析406.2.1不同经济类型企业的经济效益分析416.2.2

6、不同规模企业市场份额分析426.2.3不同规模企业的财务分析436.2.4企业分组分析结论446.3上市企业分析446.3.12002年白酒上市公司总体业绩466.3.2不同规模上市公司业绩对比476.3.3部分白酒上市公司分析486.3.4上市公司市场占有率507行业资本运营507.1白酒企业资本运营力度加大517.2白酒行业资本运营案例558行业发展环境558.1国家白酒产业政策变动及其影响558.1.1总产业政策558.1.2税收政策578.1.3实行酒类产销许可证准入制度588.2入世对我国白酒行业的影响和对策588.2.1入世对我国白酒行业的影响

7、608.2.2白酒企业的发展路向选择618.2.3调整与创新是中国白酒产业的唯一出路639行业发展趋势分析639.1白酒消费发展趋势649.2行业发展前景分析6610行业投资机会和行业风险分析6610.1行业投资机会6710.2行业投资风险6810.3信贷建议表目录12表1我国历年白酒产量13表22002年我国饮料酒产品结构14表32001－2002年我国白酒十大产区排行14表42002年我国十大白酒产区产量增长率15表52002年我国生产的白酒的酒度基本情况如下表18表72000－2002年我国白酒出口量、出口金额19表82000－2002年我国白酒进口

8、量、进口金额21表92000－2002年我国白酒行业销售收入和利润