策划方案-—“啡你莫属”咖啡屋创业计划书.doc

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1、“啡你莫属”咖啡屋“啡你莫属”咖啡屋创业计划书第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋目录1.执行总结51.1商业构想51.2公司描述81.3商业模式101.4启动资金及来源101.5组织结构112.主营产品112.1产品概述112.2特色服务143.市场分析183.1环境分析183.2五力模型分析253.3综合分析263.4SWOT分析273.5分析总结284.市场营销284.1行业发展趋势28第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋4.2市场定位294.3营销策略294.4营销计划325.战略管理335.1总体战略335.2竞争战略335.3职能战略346.经营管理356.1店面布局设

2、计356.2生产管理376.3人力资源管理387.财务分析427.1融资分析427.2财务分析42l7.2.1成本费用预算表43l7.2.2销售预测表46l7.2.3利润测算表47l7.2.4资产负债表48l7.2.5现金流量表49第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋附录：50l咖啡屋咖啡的价格定位表50l咖啡成本价格表52l购买机器设备成本详表54l装修费用详表59第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋1.执行总结1.1商业构想随着经济的快速发展，国际文化的交流，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。据

3、我们了解，自星巴克进入郑州后，很多人为了一尝口味，不惜花很长时间排队，追逐咖啡似乎成了一种潮流。咖啡，作为一种时尚和文化是很多的大学生需要的，在学校的咖啡屋和同学一起喝杯咖啡谈谈心，是一件时尚和浪漫的事。因此，我们根据学生这一心理，认为其会成为咖啡的主要消费者之一。又因为在我们的学校没有这么一个能够给学生提供咖啡文化和时尚的场所，我们决定创办一个“啡你莫属咖啡屋”，不仅仅提供咖啡服务，同时为顾客提供一个温馨典雅的休闲场所及热情周到的服务使顾客有种这杯咖啡“非我莫属”的感觉。1.2咖啡屋描述l咖啡屋的名称：啡你莫属咖啡屋l咖啡屋的性质：咖啡屋是一个完全由在校大学生注册的个体工商户

4、，其资金是由学生筹资的，为学生和老师提供独特的咖啡体验和服务。l咖啡屋的发展：咖啡屋成立后主要的经营产品是咖啡，3——第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋5个会计周期之后，我们会承接毕业学生晚会及生日Party等。l咖啡屋的场地和装饰：我们打算租赁学校小吃街对面的商用店铺，房间面积初步估计在100平方米左右，其装饰富有浪漫、优雅、温馨的感觉。装饰完成后能够一次容纳30——40人同时喝咖啡，咖啡屋内的座椅全部为优雅舒服的软座，我们会把店面划分为隔板区和开放区，隔板区14个桌，隔板区用屏风隔开，开放区10桌，位置的安排不会让顾客感到打扰，充分享受咖啡带来的愉悦感受。另外咖啡屋将划分一

5、部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的和畅销的书刊。如果资金周转可以的话，我们打算增加一台钢琴，以增加咖啡屋的情调。咖啡屋将设一个展板，记录咖啡屋员工的生活点滴。设一面许愿墙，让顾客写下他们想说的话。l咖啡屋的服务理念：本咖啡屋始终坚持“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡”的理念，通过一些有效地办法招收一些经过专业训练、服务态度良好热情的人做咖啡屋的服务员，随后服务员要接受一系列培训，如基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等，使每一位服务员都能够预感顾客的需求。l咖啡屋的产品：咖啡屋内主要经营以现磨咖啡、速溶咖啡为主的西式饮品，同时还有与咖啡搭配或单独

6、使用的西式点心、水果等。其实咖啡店卖的不仅仅是咖啡，主要是一种舒适、独特的咖啡店体验。考虑顾客的这种心理，我们以“啡你莫属为你打造独一无二的咖啡享受”为宗旨，为顾客提供独特的咖啡享受。第14页共55页“啡你莫属”咖啡屋l联系地址：河南省郑州市相济路与文苑西路交叉口，郑州航空工业管理学院东校区1.3商业模式咖啡屋在起步阶段时，可以先走集中经营制，加大营销力度。可以采用咖啡现场制作和品尝以及一系列的宣传活动来吸引顾客的眼球。伴随着咖啡屋的成长壮大，依据发展的需要，我店将考虑在整个东大学城的各个学校开设我们的分店并以“创新、独特”为目标，构建研发团队，增强产品的核心竞争力。1.4启动

7、资金及来源初始投资预算：在郑州航院东校区租一套100平方米的商用店铺租金大概为16000元/月，需要预交半年房租共80000元（一年交10个月房租）。购买原材料需10951元，购买生产咖啡的机器设备共需资金42853元（详见附表《购买生产咖啡的机器设备成本的详表》）装修费用为80711元（详见附表《装修费用详表》）再加上宣传等费用本店计划在初期投资25万，用于各项费用的投资。咖啡屋注册资本为25万人民币，其中创业团队的成员筹资15万元作为股本入股，10万向银行借款，国内银行借款利率为6.5%