,扬州茶馆,教学反思

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1、精品文档28,扬州茶馆,教学反思28,扬州茶馆,教学反思：28《扬州茶馆》教学设计　　28扬州茶馆　　《扬州茶馆》节选自朱自清先生1934年的文章《说扬州》。朱自清先生自七岁起在扬州生活，一住十三年，对扬州充满了感情。朱自清是一位语言大师，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。这篇《扬州茶馆》，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。在不急不慢中，向我们娓娓道来饮茶的先后顺序、烫干丝的具体步骤、扬州小吃的特色等等。　　文章语言很有特色，交代异常分明，读文犹如真的来到扬州茶馆，我们分明

2、听到了茶馆的嘈杂，见到了茶馆的热闹。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创97/97精品文档扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果，一片铲子的声音。得先告诉他，才给你炒。炒得壳子爆了，露出黄亮的仁儿，铲在铁丝罩里送过来，又热又香。还有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃，也可向卖零碎

3、的买些白酒来喝。　　叫茶房烫干丝是不可少的。烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了；逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清得好，不妨碍你吃别的。　　接着该要小笼点心。扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子、菜烧卖，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。

4、干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咀嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸；偶尔上一回茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，最后总不免捧着肚子走出。　　饮食的背后还渗透着当地的文化习俗，不管新老顾客，对扬州茶馆的都充满了喜爱，人们去茶馆喝茶、吃小吃，还2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创97/97精品文档　　去那里聊天、聚会、谈生意扬州人的生活离不开茶馆，扬州茶馆成了扬州人社交

5、的重要场所，也使茶馆成了扬州最著名的所在，人们一谈到扬州，就会想到茶馆。　　从作者娓娓道来的字里行间中无不流露出他对故乡的了解、热爱和由衷的自豪。当年的扬州人就是这样生活着，扬州城就是这样静静地在历史长河中流淌着。　　散文代表作有《荷塘月色》《背影》《绿》等　　扬州菜,四大菜系之一,口味清鲜平和,做工精细，特别讲究刀工　　、教材分析《扬州茶馆》节选自朱自清先生的散文《说扬州》。朱自清是一位语言大家，他的散文以纯真朴实的风格见长，给人疏朗清新的感觉。　　文章语言很有特色，用词准确细腻，读文犹如真的来到扬州

6、茶馆，我们分明听到了茶馆的嘈杂，见到了茶馆的热闹。作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。在不急不慢中，向你娓娓道来饮茶的先后顺序、烫干丝的具体步骤、扬州小吃的特色等等。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创97/97精品文档　　本文层次清晰，共分为三小节，分别介绍了零碎小吃、烫干丝、小笼点心这三类扬州小吃。作者抓住了每类小吃的特色，有条理地从色香味、做法、选料等方面介绍。第二小节“烫干丝”的制作过程是本文的教学重难点。二、学情分析　　经过三年级一学年的学习，四年级的学生具备

7、了一定的自学字词的能力，初步掌握了一些理解词语的方法。因此，字词教学不用面面俱到，但对于一些难读、难写、难懂的字词，教师一定要在教学中引导学生去辨析、理解与运用，进一步提高他们的字词学习的能力。　　通过预习，学生能正确、流利地朗读课文，了解文章大意，并在教师的引导下，初步掌握了通过品读文中重点词句，感受文字背后的情感，继而有感情地朗读课文的阅读方法。学生已初步具有复述段落和复述全文的能力，掌握了按提示、提供的词语、提纲、写作线索等详细复述。但在教学中教师还要注意铺设“台阶”，更好地帮助学生清楚、有条理地

8、复述课文。教师在阅读的过程中重视学生听说读写的整体训练，在多种形式的语言实践中感悟、体会课文的内容和情感，并适度渗透语文知识的学习，使学生的语文能力得以提高。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创97/97精品文档　　三、关于教学目标的制定　　目标一：自主识字，读准“沏、滗、撮、兜、缆”及多音字“嚼”的字音，理解“兜揽、一撮虾米、滗”等词语的意思。　　学生在预习中，基本能掌握生字字音、字形。“沏”的读音容易念成“qi”；