干草加工调制的常用技术

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1、干草加工调制的常用技术我国是畜牧养殖大国，目前正在进行着畜牧业产业结构的调整，牛羊等反刍动物的养殖将得到重视和优先发展；同时，广大居民的饮食结构也在发生着变化，牛羊肉食品、奶制品等越来越受到人们的喜爱，全国广大农区已兴起养牛、养羊的高潮。就过去几年的养殖效果分析，饲养牛、羊的经济效益普遍比较高，为农牧民的收入做出了贡献。目前我国的畜牧养殖方式逐渐发生变化，即由传统的放牧养殖正向舍饲和半舍饲过渡，同时也由粗放型向集约型，个体或小型养殖向规模化养殖过渡。反刍动物牛、羊等与猪、鸡不同，由于它们消化系统结构的特点，可以大量利用粗饲料。干草和其它粗饲料是草食

2、家畜日粮的重要组成部分，从植物的生物学产量分析，种植一亩地的牧草，其产量要高于一亩地粮食作物，因此种草养畜，已成为广大养殖户的共识。但在我国大部分地区，反刍家畜只能食用一段时间的新鲜牧草，要长期、安全地保存牧草，必须将它们加工成干草才能保存其营养价值。为节省饲养成本，提高经济效益，有不少农牧民朋友来电话寻找干草加工的技术资料，为此，今天我们请来中国农业科学院饲料研究所的研究员，动物营养专家刁其玉老师，请他讲讲如何将新鲜牧草加工成优质干草的技术与方法。　　问：刁老师，您好！　　颜红，你好！听众朋友们好！　　您能给我们介绍一下干草是什么概念，它有什么特

3、点？7　　干草是指利用（在适宜时期）收割的天然草地或人工种植的牧草及禾谷类饲料作物，经自然或人工干燥调制的能长期保存的草料。干草的特点是营养性好、容易消化、成本比较低、操作简便易行、便于大量贮存。在草食家畜的日粮组成中，干草起到的作用越来越被畜牧业生产者所重视，它是秸秆、农副产品等粗饲料很难替代的草食家畜饲料。新鲜牧草只限于夏秋季节应用，制成干草可以一年四季都用，因此，制成干草有利于缓解草料在一年四季中供应的不均衡的矛盾，干草也是制作草粉、草颗粒和草块等其它草产品的原料。制作干草的方法和所需设备可因地制宜，既可利用太阳能自然晒制，也可采用大型的专用

4、设备进行人工干燥调制，调制技术比较容易掌握，制作后使用方便，是目前常用的饲草加工保存的有效方法。　　问：收割后自然风干或晒干的牧草与加工烘干后的牧草不是一样吗？　　牧草自然风干和认为调制是有区别的，牧草收割后水分含量一般在90%左右，表面看起来牧草已经枯萎死亡，但植物细胞仍处于呼吸状态，牧草的生理活性并没有立即停止，这就意味着，植物本身仍在消耗营养物质，牧草的营养价值在下降。而通过人为控制自然或人工烘干的干牧草是处于生理干燥状态，细胞呼吸和酶的作用迅速减弱甚至停止，这样就避免了饲草的养分丢失，同时饲草的这种干燥状态也防止了其它有害微生物对牧草所含的

5、养分进行分解而发生霉变现象，以达到长期保存的目的。　　饲草由湿到干的调制过程一般可分为两个变化阶段，每个阶段的衡量指标是以水分含量为依据的。第一阶段，从饲草收割到水分降至40％左右。这个阶段的特点是：细胞尚未死亡，呼吸作用继续进行，此时饲草养分分解作用很大，此期为营养物质损失阶段，此期时间越长，损失越大。为了减少此阶段的养分损失，则必须尽快使水分降至40％以下，以促使细胞及早死亡，这个阶段养分的损失量一般为5%~10％，牧草收割后如果自然晾干，这阶段的持续时间长，如果遇到阴雨天时间会更长，营养成分损失就更大。而用人工干燥，这阶段的时间就短。第二阶段

6、，饲草水分从40％降至17％以下。这个阶段的特点是：饲草细胞的生理作用停止，多数细胞已经死亡，呼吸作用不再进行，但仍有一些酶参与一些微弱的生化活动，养分受细胞内酶的作用而被分解，仍有少量营养物质被损失。当牧草的水分低于14%时，微生物已处于生理干燥状态，繁殖活动也已趋于停止，牧草处于可储备时期，此期牧草的养分损失很少。　　问：我国种植的牧草种类很多，都可以制作干草吗？　　从理论上讲，几乎所有人工栽培牧草、野生牧草均可制作干草。但在实际操作中，一般要选择那些茎秆较细，叶面适中的饲草品种，即通常所说的豆科和禾本科两大类饲草。如果茎秆太粗、叶面太大，茎秆

7、和叶面不协调，或者说是秆粗叶小，这些因素都会影响干草的调制效果和质量。比较适合做干草的牧草品种主要是豆科牧草与禾本科牧草。　　问：有哪些豆科牧草常用于做干草呢？　　通常用于做干草的牧草主要有紫花苜蓿、沙打旺、红豆草小冠花、红三叶及格拉姆柱花草等等。下面我分别进行叙述：　　紫花苜蓿是目前世界上分布最广的豆科牧草，广泛种植于我国的北方地区，苜蓿被称为“牧草之王”，这不仅是由于它的草质优良，营养丰富，而且它的适应性非常广泛。苜蓿的茎叶柔软，适合调制干草，调制干草适宜的收割期为初花期，优质苜蓿干草粗蛋白质的含量是16%~20%，粗脂肪含量是3.%~4%，如

8、果收割过晚会使营养成分下降，干草质地粗硬。收获过早会影响产量。　　沙打旺也叫直立黄芪，属于多年生草本植物。沙打旺在初花期收