餐饮创业计划书范文

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1、创业计划书目录　　一：企业基本情况···································3　　1、企业概括　　2、产品与服务　　3、市场与竞争　　4、销售与促销　　5、组织机构设置　　二：财务管理········································10　　1、融资方案　　2、资产设备目录　　3、收支平衡分析　　4、现金流量计划　　三：成长与发展及风险分析····························11　　1、初期目标及其风险分析　　2、中期目标及其风险分析　　3、远景目标及其风险分析　　　　一：企业基本情况　　1、企

2、业概括　　a.企业名、企业简介　　江苏1+1餐饮连锁有限责任公司是一家为人们提供早、中、晚三餐即时服务与配送的专业中餐企业。1+1即为顾客提供一对一得服务，力求让顾客满意，也是我公司快餐文化的体现。b、公司的目标　　公司目标是振兴中式快餐，对抗洋快餐，为人们提供称心如意的中餐服务。公司的核心价值是“标准化”，即采购标准化、检验标准化、生产标准化、服务标准化。c、企业文化　　团队精神、创新精神和责任意识。　　2、产品与服务　　产品：快餐服务、中式快餐衍生品、配送服务。　　3、市场与竞争　　我们先期开展了大规模的市场调研。主要调查中式快餐的发展情况，西式快餐的发展情况。　　中

3、式快餐的发展情况：优点：　　1、新鲜的蔬菜;　　2、以各类杂粮为主;　　3、一日三餐，常吃些豆类食品;　　4、一日三餐，吃植物油较多;　　5、喜爱喝绿茶;　　6、喜吃些新鲜的瓜果;　　7、很少吃罐头及腌腊制品;　　8、家庭式就餐，心情愉快;　　9、吃饭用筷子。手脑并用;　　10、常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有杀菌消脂的作用。　　缺点：1、小型化和简单化的企业模式发展潜力大，中式快餐的缺点“小、专、多、广”的路子应当重视和倡导。快餐以大众消费为主的特征定位和多元化、细分化和个性化的趋势，要求企业在发展模式选择上要与之适应，中式快餐的缺点以小店发展为主，走“小、专、多

4、”的店铺发展路子，店铺小型化加上品种简单化的模式具有市场潜力和推广价值。专一才能专业，坚持专长才能向深度发展，简单化是标准化的前提。店面的大小是应依据当地市场与客源决定，但是市场的总体饱和度越来越大，在店铺密集、消费分散的现实情况下，如果过于追求店面大、品种多和装修华贵，往往造成经营成本加大，管理难度加大、操作控制复杂和投入回报慢的不利局面，与快餐特征也不相符。小型化加简单化的店态模式可以降低开发、设计、选址和投入的难度与压力，增加店铺的可复制性，也更加突出快餐的特点、个性与风格，选址方便，开店余地大，与区域客流需求适应强，更好地避免或降低企业经营中多而广、大而全造成的压

5、力与风险。简单化加小型化的模式更需要规模化与标准化的保证，对品质标准控制和集中采购配送的要求更高。企业人均消费低又要保证赢利的主要途径要靠赢得连锁规模效益，其中品种的现场加工快速、出售品质的优良、主要依托现场以成品、半成品加工为主，对产品标准化技术的开发要求高，对集中加工配送能力要求强，才能减少现场加工压力和风险，使单店选址面积小成为可行。同时，面积较大的快餐店为弥补成本利润低的问题，赢得更佳的服务和更大的效益，要逐步增强和探索便餐、休闲的结合功能，增加弹性服务，满足消费的个性化需求。发展中，企业不应过于追求单一固定的模式和自我理想模式而束缚不前，要更加贴近市场，抓住本质

6、、注重创新，锐意进取，使中国快餐企业发展取得新的突破和进步。中式快餐的缺点2、消费需求更趋多样化，快餐的多元化、细分化和个性化趋势需要加强。满足在外流动人口、团体单位供餐和家庭厨房需求是餐饮业的三大服务领域和空间，也是快餐市场需求的主要构成。随着餐饮消费市场多样化的特点，需求将更加追求个性和特色，市场竞争也将更趋激烈，快餐行业发展中的业态多元化、市场细分化和特色个性化的趋势增强。快餐企业要立足市场需求，开拓经营领域和创新发展模式，求得更大的发展空间。从国外快餐市场看，市场划分细、企业形态多，店面特色突出、品种简明、个性化强的特点值得我们借鉴。企业要在具有明确的市场定位前提

7、下、确定主打的品牌品种和独特的经营风格，在企业模式、品种选择、经营风格与发展特色方面更加突出各自鲜明的个性，避免简单和雷同，以形成市场中的价值和特色，形成企业文化品牌的基础。在发展快餐店形态同时，团体供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市场将蓬勃发展，虽然目前尚处于发展初期，仍面临着经营规模、模式途径、行业规范和政策环境等问题，但市场潜力巨大，生命力旺盛，前景广阔，通过逐步形成规模发展和特色经营，提高便利快捷、品种个性、品质稳定、营养均衡和管理规范的水平，使我国快餐业得到不断发展与壮大。　　中式快餐的缺点3、品牌企业不断发展壮大，连