怀牛膝的功效及食用方法

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1、怀牛膝的功效及食用方法    牛膝最早出自《神农本草经》,是一味药性价值极高的中草药,此为多年生草本,因为茎上有棱节,很像牛的膝骨,所以被称做“牛膝”。除我国东北地区以外,在全国各地都有生产,却以河南省焦作市武陟县生产的牛膝为最好,此为“四大怀药”之三的“怀牛膝”。    怀牛膝的功效    性味:辛、苦、平,怀牛膝生品有活血通经的功效,生用可散淤血,利关节,引血下行,消肿止痛;熟用可补肝肾,强筋骨,主治湿寒,四肢痉挛,屈伸不利,腰腿酸疼,逐血气,降血压,尚有利尿通淋的功效。怀牛膝可酒制,《本草纲目》上说,怀牛膝“生用能

2、去恶血,得酒则能补肝肾”。酒制怀牛膝则是补肝肾、强腰膝的良药。    在中医方面来讲,古今中医药专家称其“性善下行”。说明其主沉降作用非一般药物所能比拟,此味中药具有引导结聚于胆囊、肾脏、膀胱、尿道部位的结石下行,并使其排出体外的功能。《本草纲目》明确指出:“牛膝处处有之,谓之土牛膝,不堪服,惟北土及川中人家栽培者为良。”北土即黄河以北土地,正是古怀庆府(今河南省焦作市武陟县)所在地。实验表明,怀牛膝中微量元素锰、锌的含量较其他产地生产的为高。人体缺乏锰、锌常常表现为肾虚,怀牛膝具有“补肝肾,强筋骨”的保健作用,其原因也

3、正于此。怀牛膝药效高,李时珍说它:“滋补之功,如牛之力。”因牛膝长于补益肝肾,强健腰膝以及活血通经、引血下行的功效,所以可主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服可轻身抗老。    在西医方面来讲,能有效改善肝肾功能,降低血浆胆固醇,有增强细胞活性的作用、具有良好的降低血压、增强体液免疫功能的作用。还具有抗炎与镇痛、兴奋子宫、延缓衰老的作用。    食用方法    一、冬季男女“性福”进补食谱:   1.肾虚须发早白黑豆粥:枸杞子30克、核桃仁5个、黑豆150克和米共煮粥加糖食之。   2.枸杞首乌牛

4、膝茶:首乌30克、枸杞12克、菟丝子20克、怀牛膝12克、当归15克、茯苓20克,共煮沸去渣留汁直接饮用。    二、壮腰健肾补阳食谱:   1.牛膝巴戟酒具有壮腰健肾补阳的作用,其制作方法如下:将牛膝50克,巴戟天50克,泡在500克白酒里,10天后即可饮用。巴戟天恶雷丸、丹参,忌与此两种药物同用,因药性相反,会降低药性增加毒性。   2.地黄牛膝生鞭汤具有滋阴补肾壮阳功效,其制作方法如下:   配料:怀地黄和怀牛膝各15克,枸杞子15克,鹿角胶30克,龟膘胶30克,黑豆200克,猪骨髓200克,生鞭100克,葱、姜、

5、盐、黄酒、味精各适量。   制法:将生鞭在水中泡透,去皮切片,猪骨髓切段,黑豆温水泡涨,怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入,煮10分钟,加入适量味精。   用法:喝汤、吃肉即可,隔天1次,连用若干次。功能:滋补肾阴,填补精髓,适用于肾阴虚损、精髓不足而引起的精稀数少不育、阳起无力、举而不坚、腰病腿软、早泄等症状。

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