希尔顿大酒店实习报告

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1、希尔顿大酒店实习报告　　希尔顿大酒店实习报告　　3月1号，我们跟随老师来到希尔顿酒店人力资源部，进行入职培训。第一天的培训是了解酒店的基本信息。第二天下午我们就按照自己的意愿分配到了各个部门，刚开始我们在主管的带领下了解部门的运作流程，然后主管再对我们进行具体的操作培训。经过几天的深入了解之后，原来的抵触情绪已经渐渐消失，反而越来越喜欢希尔顿的氛围，酒店的员工对人都很友善，同事的热情帮助使我更快的适应了酒店。使我感触最深刻的是希尔顿的培训工作做得很细致很到位，刚开始是对酒店具体情况的介绍，然后是所在部门的培

2、训。我所在的部门是希尔顿的中餐厅，中餐厅的培训做得很好，刚开始把每个服务流程都很仔细地教给我们，再让我们进行实际操作，操作过后如果发现问题再纠正，这样我们就很好地掌握了基本服务流程。还有就是中餐厅对英语的培训也很细致，要求员工对每道菜品的英语翻译都要很熟悉，每次在开会的时候都会学习新的英语菜名，还会帮大家巩固之前学得英语知识。　　在中餐厅实习的这几个月，我感触颇深，主要有以下几点：　　第一，不仅要热情地对待客人，也要对你周围的同事热情。在工作中，我们要尽量满足客人提出的要求，不要对客人说“不知道”等词语，保

3、持微笑，在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。微笑地面对每一位客人，让客人感受到你的热情，同事让你的好心情感染每一个人。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。与同事相处时，要主动跟对方问好、打招呼、多沟通。即使是平时不怎么交流的同事，只要你坚持跟对方打招呼，几次下来，对方也会认识你。你们互相熟悉之后，在工作中才能配合的更默契。与周围的同事相互了解之后，上班即使再累也会变得很轻松愉快。同时我们也要关心同事，分享他们的难事，尽最大的努力帮助他

4、们。　　第二，不要等着事情来找你，要自己找事情做。在做好上级安排的工作之后，不能闲着，要自己去找事情做，或者帮助其他的同事。有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它告诉我们能满足领导的终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。在工作中，绝大多数人的关注点是在于尽善尽美地想法子完成领导交给我们做的任务，我觉得不仅要完成领导安排的任务，还应该积极主动地站在领导的角度思考问题，这样不仅解决了领导交给你的任务，而且还主动帮助领导想好答案和解决方案。　　第三，谦虚地向别人请教。我们实习的目的就是更好的将

5、理论与实际操作相结合，所以实习的主要目的是学习。学习酒店服务的实际操作。学习就应该在遇到难题时及时地跟老员工沟通，寻找解决方案。中餐厅的老员工各自的实际操作　　能力都非常好，都值得我们虚心地请教，跟她们多交流，你会学到很多她们在实际操作中领悟到得一些经验。　　第四，服从领导的安排。实习不是在学校，在学校我们可以向老师提出问题。工作中，我们必须服从安排。当领导安排你去做一件不乐意做的事情是，你首先必须服从，然后再从她的角度来思考这件事情，换个角度思考，这样你不仅懂得为何，还能从中发掘一些做领导或是做人的真谛。

6、　　参加实习后，对于马上就要踏入社会的我感受到了前所未有的就业压力。这个行业的竞争性远比我想象的更激烈，我们的竞争对手潜伏在各个专业领域。论实际操作能力，我们远比不上那些高职或者专科毕业的学生，他们的实践能力远比我们本科生要强。各个学校的培养方案不同，专科院校注重学生的实际操作，他们参加的社会实践比较多，操作能力较强。而我们本科院校则偏重于理论知识，只有在暑期安排一些实习，这样学生真正的实践能力则较弱。论口语能力，我们比不上那些学外语的毕业生，他们在语言方面占有很大的优势。比如西餐厅招聘服务生，在一名英语专

7、业的毕业生和一名酒店专业的毕业生之间做选择，酒店很可能会选择英语专业的学生，毕竟沟通才是最重要的，无法与客人沟通就没办法为客人服务，不能及时地满足客人的需求。所以他们首先会是选择沟通能力比较好的，即使英语专业的学生可能在实际操作上不如我们，但是实际操作做久了，服务技巧也就提升了。论人际关系能力，我们比不上那些长年在酒店工作的老员工。他们由于在酒店这个行业干了很多年，对一些客户的基本信息和习惯都非常清楚，而且他们经验丰富、反应快，能处理好各种比较麻烦的问题。分析当前的就业形势，如果我们想在酒店这个行业有较好的

8、发展，我们在接下来的学习中应该加强实际操作的训练，掌握服务技巧。加强语言的学习，特别是一些常用外语口语的练习。利用课余时间多做一些与酒店行业相关的兼职，积累经验，锻炼服务能力。经过剩余一年时间的努力，我们才能更自信地在毕业之后能找到一份好工作。　　经过这几个月的实习生活，我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：　　1、更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头