食品安全示范县创建工作简报

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1、食品安全示范县创建工作简报第3期石台县食品安全委员会办公室2016年11月25日县食安办组织开展全县农村自办宴席厨师培训会为进一步规范农村自办宴席厨师管理，切实履行农村自办宴席厨师食品安全第一责任人责任，严格落实农村自办宴席申报、备案制度，预防和控制农村家宴食物中毒事故发生，11月24日上午，县食安办会同各乡镇食药办、县食品药品监督管理局召开了全县农村自办宴席厨师培训会，各乡镇70余名农村自办宴席厨师参加了培训会。3培训会上，县食品药品监督管理局副局长李建兵从我县申报第二批省级食品安全示范县和旅游兴县的角度阐述了加强农村自办宴席食品安全管理工作的重要性，要求农村自办宴席厨师要强化安

2、全意识，守住食品卫生这个底线。  随后，执法人员从农村自办宴席的特点及存在问题，农村自办宴席备案管理、厨师要求；餐饮加工环节食品安全管理要求等方面进行了培训，要求农村自办宴席厨师在采购食品时要严格查验、索证索票，严禁采购过期变质和“三无”食品；要注重宴席的环境卫生；要养成良好的卫生习惯；餐具要进行彻底的消毒；食品要当天加工当天使用；要准备充足的冷藏冷冻设备；避免使用风险程度高的食品原料。 至此，我县完成了对全县所有农村自办宴席厨师免费体检和培训工作。县食品药品监管局召开投诉举报工作会议11月14日，县食品药品监管局3召开投诉举报工作专题会议，县消协秘书处、食品局、稽查大队、特种设备

3、局、法规科、药化科、办公室及各基层所相关负责人参加了会议。会议针对近年来投诉举报工作中存的问题进行了热烈的讨论，参会人员纷纷发表自己的看法，并提出了有益的解决办法。曹长春局长针对此项工作提出四点具体要求：一是提高认识，要高度重视投诉举报工作；二是加强学习，要做到业务精、能力强；三是强化责任，要加强部门之间的沟通交流；四是遇到问题要及时讨论解决。会上，全体人员还学习了《石台县食品药品监督管理局投诉举报工作指导意见》。      编辑：程婷审核:查雪红报送：省食药安办，市食药安办，县委、县人大、县政府、县政协，李军书记，章文静县长，胡明星副县长。抄送：县食品安全委员会办公室成员单位。3