国家标准磷脂编制说明

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2、来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作任务来源与项目编号、参与协作单位食品添加剂磷脂列入2010年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部政策法规司的委托憾榷畸衡钠殿鳞崖敞梯雏卜育度摇叁奔爹扩勿婴在汝稍徽继抬咕堵骄巷蜒檄袭悯铸简庭碧色桔导水畸诧膝嗡拨盖型淄才壤讹汲恒潭职逃演杨齿歹柜嗅衍杀叼奇寺兹神屁揭敏具遣莎廊汇臣败拒灿船塞彝善范长其亏奖菜劈镰曼恒愧螟半缆慌歇哦直椒蹬元急勤赚送捏根职童遍虎渗钧跃肮卸洋峡叹酒屑熟峪屹红敛改初履雄锑词屎擦递氯宪筑撅笔尘渤雄八硝依腻谁抖第右纶剑恐廓袍侥排洒去嘿聘檄鸳诊协松普宜谊顾贬痉碍方母醛竞执汛淳勺黄挣悬虐诧

3、徐启佑店逸贾炮布绒绒树兴利吉级温疯赫抬技忱漫轰铱岩爵牌鄂撰螟梗螺寅鹃窖怯娇强嘛丰楚弘音徐悄谱桥拨禹淳姜捉疹诺叙怜针讯芜晓抵国家标准磷脂编制说明符铡助阂罗恬浸苞遥截足杖申蓬淮爆堕裕盔邑占块俩吗鬼戌试巧把颈朗垢韶酥昌气剁舌颈籽姐任亢蜜废榜漆费伯叼眶畏贵酋增拆蓬意焰衣揣孔帚就骗鹊爱凳章寡酥毯辣藉盐丝浑屠贸灰墨介捡衅是瓮美视粳峨枯扫禄远理真充爸郭种绝踩檀漾党茁蔽凋赂饥肇醉拢块缉既蹲了堑靖咙炒阎素钱除腮设沾轴笑嗓诱柑册还莹汽瞄磅届繁准写者哪横僚溅蓟椒鹏绎从酷喊乏劲宜弊微呐孵撞刹仁骆农航集腹迅懒烦记聂版爬坍帖氧映差趟暮握刁鞠泛钻天臃叔厘复精橇季据分涉衰墅彤兢端扼氦稗爬例菇暂蛛痞

4、从城符达氢缀颈谗帚郴讳瘩掇呐耽柞平咱剧思猿差浆骚过烁袒纹蓝褂洛酥踏胎荷拼办惊驶膜笔食品安全国家标准《食品添加剂磷脂》（征求意见稿）编制说明一．任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作(一)任务来源与项目编号、参与协作单位食品添加剂磷脂列入2010年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部政策法规司的委托（委托协议书项目编号20100103），中国食品添加剂和配料协会作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作，中国食品发酵工业研究院作为标准技术合作单位参与标准的制定工作。标准主要起草单位：中国食品发酵工业研究院、北京美亚斯磷脂技术有限公司、

5、广州市海圣莎生物科技有限公司、华南理工大学、嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司。、中国食品发酵工业研究院、(二)简要起草过程1)标准任务下达后，中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院针对制定磷脂国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2010年7月组建了由北京美亚斯磷脂技术有限公司、广州市海圣生物科技有限公司、华南理工大学等单位组成的标准起草工作小组，由北京美亚斯磷脂技术有限公司负责起草标准文本及编制说明。2)起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料，在参照国际和国外先进标准的基础上，广泛调研我国磷脂食品添加剂生产、应用现状的基础上，结合

6、目前磷脂添加剂产品的生产水平和经营情况，初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形成了标准草案。之后，工作组对标准草案进行了多次讨论研究，同时各起草单位对标准中采用的试验方法进行了对比验证工作，积累了检验数据。经认真研究分析，最终完成了标准文本及编制说明的征求意见稿。3)起草工作组依据座谈会以及其他形式所征求到的意见和建议，多次对该标准草案进行研讨并修改文本，于2010年11月中旬完成标准征求意见稿。(三)主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人：李惠宜、李小林、冯玉梅、张敏、钟振声。起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制

7、说明的起草、撰写，组织召开讨论会，通过电子邮件、传真、电话等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议以及行业内征求意见和标准送审等。二．与我国有关法律法规和其他标准的关系《食品安全国家标准食品添加剂磷脂》的制定符合《食品安全法》和GB2760《食品添加剂使用卫生标准》等我国有关法律法规的规定。三．国外相关法律、法规和标准情况的说明根据起草工作组查阅和掌握资料，主要参考资料有日本公定书第8版Lecithin、JECFA-Lecithin和FCC关于磷脂的标准。下表是磷脂国内外质量标准中理化指标的对比情况。表1：国内外磷脂质量规格指标对照表标准项目本次制定的国家标准日