中国随州蜂胶和巴西蜂胶抗氧化活性的比较

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1、万方数据．兰Q塑∑21：鲤塑2：!主垦些些△堕￡l!型墼QEg坚!盟垒这墼婴壅拯告2【文章标号10412-4367{2009)os-o009-03中国随州蜂胶和巴西蜂胶抗氧化活性的比较龚蜜姚泽民张飞华(福建农林大学蜂学学院，福州350002)摘要：本文通过羟自由基清除率、脂肪过氧化值和黄酮类化合物含量的测定，对中国随州蜂胶和巴西蜂胶乙醇浓液的抗氧化活性和黄酮类化合物含量做了比较。结果表明：在固形物含量相同的情况下，二者的差异极显著删1)。结论，巴西蜂胶抗氧化活性和黄酮类化合物含量不如中国随州蜂胶。关键词：蜂胶；抗氧化；黄酮类化合物

2、【中图分类号]$896．6【文献标识码】AComparisonofntioxidantactivityofPrqpolkt：ompansonOlanUoxiOantactivityolProdoilsGongMiYaoZeminZhangFeihua(CollegeofBeeScience，FujianAgricultureandForestryUniverity，Fuzhou350002)Abstract：AntioxidantactivityandofpropolisfromSuizhouChinaandBrazil，Swas

3、comparedinthispaperwithclearancerateofhydroxylradical、fatsperoxidevalueandthecontentofflavonoids．Theresultsshowedthattheyaredifferencesignificantly(P<0．01)whenusingtheethanolxetractionofthetwopropoliswithsanlesolublecontent．SuizhouChinawerestrongerandhigherthantheprop

4、olisfrom．Brazil’S．Keywords：propolis；antioxidantactivity；flavonoids蜂胶是采集工蜂从树木等植物新生枝芽或树枝上采集的树脂，并混入蜜蜂上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的具有芳香粘性的固体胶状物11J。蜂胶含有众多的成分，目前已从蜂胶中分离得到的物质有300多钟，其中黄酮类化合物70多种，芳香族酸及酯类60多种，酚、醛、醇类40多种，萜烯类30多种，脂肪酸、氨基酸及其脂类近80种，烃类30多种等121。蜂胶具有广泛的生物学作用，如抗氧化、抗肿瘤、抗病源微生、增强免疫、软化血管

5、、调节血脂、降血糖、改善微循环、局部麻醉、护肝、促进组织再生及延缓衰老等鲫，因此被作为重要的保健品和药物替代品[61。由于上世纪80年代日本已是巴西蜂胶的主要进口国[03，巴西蜂胶作为研究材料而被陆续报道的资料较多，形成了人们认为巴西产的蜂胶品质优良的背景171。本文对产自中国随州和产自巴西的蜂胶抗氧化活性做了对比研究，目的是为了客观地认识中国蜂胶与巴西蜂胶在抗氧化活性方面的差异，因为抗氧化是蜂胶重要的生物学作用之一，蜂胶的诸多生物学活性与其抗氧化活性有着密切的关系18J。l材料与方法1．1材料1．1．1中国随州蜂胶产自湖北省随州

6、市，2007年6—7月采集(湖北随州鸿发蜂产品有限公司提供)，巴西蜂胶产自巴西(浙江大学胡福良教授提供)；猪油(市场上的猪板油熬制而成)。1．1．2试剂95％乙醇、无水乙醇、过氧化氢、甲基紫、Tris—HCI缓冲溶液、硝酸铝、醋酸钾、芦丁、氯仿、冰醋酸、碘化钾、硫代硫酸钠、可溶性淀粉(以上试剂均为分析纯)等。1．1．3主要仪器wFJ一7200紫外一可见分光光度计、PHB-4型酸度计、电子分析天平、电热恒温水浴锅、电热恒温干燥箱、高速万能粉碎机、抽滤机、电热板、三角瓶、容量瓶、烧瓶、漏斗、干燥皿、酸式滴定管、250mL碘量瓶、移液管

7、、量筒等。1．2方法1．2．1蜂胶乙醇溶液的制备蜂胶冷冻、粉碎、过80目筛、称重，与95％乙醇按1：4(W厂v)混合于三角瓶，密封瓶口，置37℃、90rpm摇床浸提24h，抽滤，滤液保存，滤渣再重复浸提2次，滤渣干燥，称重，用于计算浸提率，3次的滤液合并，得蜂胶乙醇溶液。1．2．2蜂胶乙醇溶液对羟自由基清除率的测定1911．2．2．1原理万方数据Fenton试剂是以过氧化氢为氧化剂，以Fe“为氧化底物的氧化体系。其反应机理是：Fe2++H：02_，Fe3．+OH一+·OH。体系所产生的羟自由基与甲基紫作用后使吸光度降低，所得到的甲

8、基紫一Fe2+-过氧化氢溶液在k=582nm处有最大吸光值。加入蜂胶乙醇溶液后，由于羟自由基被清除，溶液吸光值又回升。通过吸光值的变化可间接测定蜂胶乙醇溶液对体系中羟自由基的清除率。1．2．2．2步骤(1)在10mL容量瓶中加入2．06x10。5m