预防骨质疏松课件

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1、预防骨质疏松症--饮食预防一、骨质疏松症是如何发生的？二、营养预防的原则三、如何选择食物？目录四、食谱举例一、骨质疏松骨质疏松病是如何发生的？一、根据病因可以分为：原发性骨质疏松：Ⅰ型:常见于绝经不久的51-65岁女性，又称绝经后骨质疏松Ⅱ型：多在65岁以后发生，又称老年性骨质疏松。继发性骨质疏松：其他疾病如内分泌疾病、血液病等继发。特发性骨质疏松症：多见8-14岁青少年，常伴遗传家族史。二、营养相关因素：性激素与骨质疏松：性激素促使骨的胶原形成，有利于钙、磷等矿物质在骨内沉积。钙与骨质疏松：中年后每日应摄入钙1000-120

2、0毫克，低钙是人体骨质疏松的重要原因之一。维生素D与骨质疏松：维生素D能促进钙的吸收和利用。磷、蛋白质的比例失调也会引起钙代谢的异常，继而引起骨质疏松。骨质疏松营养预防的原则充足的钙，妇女和老人膳食摄入量应达到每天1000-1200毫克。适量的磷，膳食磷的适宜供给量为每天700毫克，合适的磷钙比例有利于钙的利用和减慢骨钙的流失。如果磷摄入过多可能会加重骨质疏松的危险性。适量的蛋白质，蛋白质可促进钙的吸收和储存，但过量也促进钙的排泄，故应适量供给。二、营养原则充足的维生素，维生素D促进钙的吸收和利用，适量多晒太阳，以增加体内维生

3、素D的合成。维生素A促进骨骼发育，维生素C促进骨基质中胶原蛋白的合成，故应足量供给。科学的烹调，谷类含有植酸，某些蔬菜也含有草酸，它们与钙结合成不溶性钙盐而降低钙的吸收，故应该采取适当措施除去干扰钙吸收的因素。营养原则食物的选择宜用的食物，富含钙和维生素D的食物，如奶、奶制品、小虾皮、海带、豆类及其制品、沙丁鱼、鸡蛋等；各种主食，特别是发酵的谷类；各种畜禽鱼肉类；忌（少）用食物，含草酸高的菠菜、茭白、洋葱头等要少食用。含磷高的肝脏和高磷酸盐添加剂的食品。三、食物的选择食物的选择几种预防骨质疏松的食物牛奶每天坚持喝奶可预防骨质疏

4、松牛奶及奶制品中不但含有人体所需的蛋白质和钙质，还含有维生素D，牛奶的钙还容易被人体吸收。食物的选择豆制品豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。食物的选择海鲜类海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克,就可以补钙300毫克.并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。食物的选择蔬菜植物类发菜、紫菜、海藻、芝麻、金针、九层塔、咸菜干。蔬菜中也有许多高钙的品种。小白菜,油菜,茴香,芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。食物的选择骨头汤动物骨头里80%以上都是钙，骨

5、头汤补钙的好办法只有一个，加一点醋，再慢慢的炖一两个小时。食物的选择水果与干果类柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。食物的选择几种容易导致骨质疏松的饮食方式多吃纤维素，导致钙质流失。食物的选择大鱼大肉“吃”掉钙！食物的选择碳酸饮料，不可多饮！食物的选择远离香烟！低盐饮食！食物的选择少喝酒、咖啡、浓茶及碳酸饮料！四、食谱举例谢谢观赏！谢谢！