旅游专业剖析报告

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1、旅游与酒店管理专业剖析报告平顶山市文化旅游学校旅游与酒店管理部旅游与酒店管理专业基本情况（简介）1、旅游与酒店管理专业设立于2006年，学制三年，累计招生人数159人。目前在校生为09级旅游班，人数20人；10级旅游（1）班，人数为47人；10级旅游（2）班，人数为45人；08级旅游班30人在外实习。已毕业年级有06级旅游班，人数27人；07级旅游班人数为20人。2、我专业现有专兼职教师9人，其中“双师型”教师5人，占全部教师的56%。分别是王新亚，女，本科，副教授，心理咨询师赵盼，男，本科，助教，导游资格证李志辉，女，本科（双学士），助教，导游资格证李蓝蓝，女，本科，助教，导游资格证丁英，女

2、，本科，助教，职业指导师3、我专业实训中心由3d导游实训室，模拟旅行社、模拟多功能厅、模拟中餐厅、模拟西餐厅、模拟标准间、模拟套房和模拟酒吧、模拟茶艺室组成。其中3d导游实训室、模拟套房和模拟酒吧均在全省旅游职业院校处于领先地位。整个实训开出率达到95%以上。一、专业设置与培养目标1、专业设置与职业面向专业定位为：以旅游行业的要求为基础，以能力培养为核心，以旅游市场的需求为发展方向。本专业毕业生的主要就业岗位：导游岗位；星级酒店管理与服务岗位。2、培养目标与培养规格旅游与酒店管理专业的培养目标是：培养德、智、体、美全面发展，掌握必需的基本文化科学知识和旅游行业的专业知识，具有从事旅游行业实际工

3、作的综合职业能力和全面素质，能适应导游和酒店第一线需要的,具备旅游行业所需的基础理论和基本技能，掌握一定的外语技能和计算机操作技能，能从事导游、酒店管理与服务等工作的高素质技能型专门人才。3、工学结合、校企合作，创新人才培养模式本专业组建了由孙霞（郑州未来酒店管理集团总经理）、艾旭东（平顶山万豪洲际大酒店总经理）、吴培林（平顶山市华通旅行社总经理）、杨进超（平顶山市鹰城旅行社总经理）9等行业（企业）资深专家、职教专家和学校专业带头人共同组成的专业建设指导委员会，对本专业的培养方案和培养标准的制定、课程开发、职业能力培养与考核、实训基地建设、制定顶岗实习计划等，给予充分的指导和支持。与平顶山万豪

4、洲际大酒店、平顶山香山旅行社、平顶山华通旅行社等企业合作，送学入企，组织学生定期到用人单位见习、实习，使本专业的教育教学与岗位工作有机结合，理论教学与岗位实践有机结合，专业教学与专业技能培养有机结合，实现见习、实习、就业的无缝衔接。如我部06级学生赵晶晶，2008年在平顶山华通旅行社顶岗实习一年，2009年在该企业就业，因其工作能力和工作表现突出，已被平顶山华通旅行社聘为部门经理。二、专业建设与改革1、本专业建设的总体规划旅游与酒店管理专业建设的总体规划为：紧贴旅游酒店行业的发展需求，培养学生良好的职业技能、职业素质和创新能力。以社会评价、用人单位满意和就业率来作为衡量专业办学水平和人才质量标

5、准，深化教育教学改革，重视受教育者职业能力的形成，在课程设置上强调课程内容与实际工作的衔接性，在教学过程和教学环节上，引入本专业真实案例，强化岗位针对性训练，从而达到零距离上岗的目的。通过三年左右的努力，将本专业建设成“办学理念先进，师资力量雄厚，实训设施一流，培养人才辈出”的精品专业，专业核心竞争力达到省内先进水平。2、课程体系设计根据确定的旅游专业职业岗位群,分析旅游专业职业岗位典型工作任务主要是导游、酒店餐厅与客房服务、酒店前厅接待等,完成这些典型工作任务对应的职业能力主要包括外语会话、组织协调、语言沟通等方面的能力。结合国家相关规定和职业技能标准要求，按照旅游专业职业成长规律与学习规律

6、将职业能力进行整合，突出“德育＋技能”的原则，构成本专业的课程体系。本专业课程体系的构成为：（1）德育课程教学体系：包括《职业生涯规划》、《职业道德与法律》、《经济政治与社会》和《哲学与人生》等四门上级规定的必修课程，并根据本专业特点开设《旅游从业人员的职业道德》等德育选修课程。共计256个学时，《经济政治与社会》和《哲学与人生》在第一学年开设，《职业生涯规划》和《职业道德与法律》在第二学年开设。（2）公共基础课程教学体系：包括《语文》、《数学》、《外语》、《计算机应用基础》等四门上级规定的必修文化课程，共计256个学时，主要在第一学年开设。体育与健康课和艺术课共计128个学时，在第一、二学年

7、开设。（3）专业技能课程教学体系：包括专业理论课程教学和专业技能实训课程教学。其中专业理论课程10门，640个学时；专业技能实训课程5门，3209个学时（校内实训基地实训教学256学时，校外实训基地见习64学时）。共计960个学时，在第一、二学年开设。（4）顶岗实习：在第三学年进行。整个教学活动总时间为960学时，其中理论教学320学时，占33%，实训等实践教学640学时，占67%。在课程体系设置