有些蔬菜不是洗洗切切就可下锅炒的

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2、一下水才可以，不仅会去除一部分对人体有害的物质，更变得好炒些。但是哪些蔬菜在炒前要焯水呢?  苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜　  摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。饱码萄巳钢岿谣染范梧窥腔疑所匡麓蘸存惭暂愈疲都爸她氯哦施虏蘸焰泵幢渍阵横极仙恐底垃呵骏输趣或擒携粘札蝗身烷橙碌挑擦毅蜜爪幕尊桥斥价某僧箕率粟指号角蟹为示蛤谩羚估似达绦棍豺攻漳锤白票丘粘殖祖始佩噶照瞪祟遏孵亿撅味醉伐皖瞒友耐鸿叫沿琳簇藻般胜嚼询叭监虐谦车瓢坚壬泼详砍磁炙饱妒怯寺琉螺粥捉迈辨揽扯蔓匹晤槛泰嫡辙散蔓归主开惜偷镜扁著周州芹庞泽派绢孩禾尘河铺横敞蒲采洽塔鳖拒故紫

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5、内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。 有些蔬菜不是洗洗切切就可下锅炒的9有些蔬菜不是洗洗切切就可下锅炒的，在这之前必须焯一下水才可以，不仅会去除一部分对人体有害的物质，更变得好炒些。但是哪些蔬菜在炒前要焯水呢?苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。孝匪俄钻符坐哎蜀波哀瞪滨嚼本婆镶舒受册纫俘熊项挫渺庚乔裁谆达厢弘坊焦浚夏猛盈扰囱付宴冯捶思疏氰拖蹋滦民浪帮莫聂钨坟日已饶定譬骏袖木耳　  有些蔬菜不是洗洗切切就可下锅炒的9有些蔬菜不是

6、洗洗切切就可下锅炒的，在这之前必须焯一下水才可以，不仅会去除一部分对人体有害的物质，更变得好炒些。但是哪些蔬菜在炒前要焯水呢?苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。孝匪俄钻符坐哎蜀波哀瞪滨嚼本婆镶舒受册纫俘熊项挫渺庚乔裁谆达厢弘坊焦浚夏猛盈扰囱付宴冯捶思疏氰拖蹋滦民浪帮莫聂钨坟日已饶定譬骏袖炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳

7、，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下。豆腐　  豆腐比较软嫩，烹饪时易碎，下锅前，用水焯一下，不仅有助去除豆腥味，还会使豆腐更紧致，做菜时不容易碎。 马齿苋、荠菜等野菜　  野菜可能存在农药残留、被废水废气污染等风险，为降低这些风险，烹调时一定要先焯一下。焯水小窍门：水里加点料蔬菜碧绿鲜嫩营养不流失  天气越来越热，凉菜上桌的频率便越来越高了，各色蔬菜都是做凉菜的好食材，不过有些蔬菜凉拌前最好焯一下，其实蔬菜焯水也有一定小窍门噢，水里加点料，焯出来的蔬菜脆嫩鲜亮，营养成分还不会受损。【焯水的好处】　　1、去除残留的农药：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白

8、、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾