探究食盐中碘含量并选择食盐种类

《探究食盐中碘含量并选择食盐种类》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、探究食盐中碘含量并选择食盐种类【摘要】食盐是每个人每天必用的调味品，而腆是健康必需元素。本实验用了高中必掌握的滴定的知识。用H202将103-还原为12,然后用Na2S203滴定，利用淀粉和碘单质显蓝色判断滴定终点。了解了食盐含碘量，可以针对不同人群而选择不同食盐。如甲亢病人应使用无碘食盐，而地方性肿大患者应用含碘较多食盐。本文采集自网络，本站发布的论文均是优质论文，供学习和研究使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所右，如存不愿意被转载的情况，请通知我们删除己转载的信息，如果需要分享，请保留本段说明。【关键词】食盐

2、成分含碘量滴定法碘量法【中图分类号】G633.8【文献标识码】A【文章编号】1674-067X(2014)12-065-01一、引言碘是我们生活中必不可少的元素，日常生活中目前我们使用的碘盐含碘量是30mg/千克，中国营养学会建议每人每天碘盐摄入量为6克，浙江省的膳食调查表明每人每天碘盐摄入景约为10克左右，据此计算每人每天膳食碘摄入量不超过300微克。据此也可测算3.3千克的腆盐含碘量才能达到一片稳定性碘片的含碘量。若缺腆，则会给人造成严重的健康问题，如地方性甲状腺肿大、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等疾病。因此，我就选定

3、测食盐的碘含量这个实验。二、实验部分实验药品：三种食盐、3%H202、0.01mol/LNa2S203溶液、淀粉溶液、Imol/LNaOH溶液、蒸馏水。实验器材.•天平、砝码、100ml容量瓶、玻璃棒、铁架台、酸式滴定管、胶头滴管、烧杯等。1.配置一定浓度的盐溶液①用天平称出100克食盐。选取几种不同种类的食盐。如：精制碘盐、钙强化营养盐、加碘精制盐。将天平调平，在两端分别放一张纸。天平右端放上100克砝码，天平左端放适量食盐，使天平平衡。②100ml容量瓶配置盐溶液将称取的食盐倒入烧杯中，用适量蒸馏水溶解食盐，用玻璃棒引流至

4、容量瓶中，用蒸馏水冲洗几次烧瓶并倒入容量瓶中，最后定容，得到盐溶液。2.滴定盐溶液①实验原理。食盐中主要成分为NaCl,—般加有少量碘元素，以KI03形式存在，有的食盐还加入少量金属元素，如Ca,Fe，Zn等。可用适量H202将KI03还原力12，方程式：H202+2KI03=2K0H+302+I2碘量法是氧化还原滴定法中，应用比较广泛的一种方法。这是因为电对I2-I的标准电位既不高，也不低，碘可做为氧化剂而被中强的还原剂（如Sn2+，H2S04,H2S）等所还原；碘离子也可做为还原剂而被中强的或强的氧化剂（如H2S04,10

5、3-，Cr2072-，Mn04-等）所氧化。（本实验中，主要用到Na2S203溶液）硫代硫酸钠与碘单质反应Na2S203+4I2+10Na011=2Na2S04+8NaI+51120.②实验过程：将配置的盐溶液倒入酸式滴定管，用酸式滴定精确量出50ml溶液。将溶液倒入烧杯中，加入过量H202.则溶液中碘元素全部以碘单质形式存在，向烧瓶中加入淀粉溶液，使溶液呈现明显的蓝色。将0.01mol/LNa2S203溶液用蒸馏水稀释10倍，得到1X10-3mol/L的标准溶液用标准1X10-3mol/LNa2S203溶液润洗酸式滴定管，然

6、后加入标准Na2S203溶液至零刻度线。向盐溶液中滴加几滴lmol/LNaOH溶液，将烧瓶放到酸式滴定管下，慢慢放出标准液，并摇动烧瓶，直到烧瓶中蓝色完全褪去，则达到滴定终点。读出此时酸式滴定管读数，记录后，重复几次试验（第三次测量时，向酸式滴定管中加Na2S203溶液至零刻度线）。1.计算腆含量。计算公式：100g食盐碘元素的质量4示准液平均体积X10-3mo1/LX4X碘的式量X2三、实验分析目前，我们国家9个省109个县的753个乡镇属于高碘地区我国碘缺乏病的综合防治措施起于1993年，至2010年，除西藏、青海、新疆3

7、个省（区）外，全国28个省份均匕经达到消除碘缺乏病的H标。由实验结果得，上述食盐碘含量基本相同，食盐中碘元素的含量在3mg/100g左右，而人每天摄入含碘食盐5g—10g,因此人每天摄入碘元素约200微克，属于正常范围内。普通人可以使用上述食盐，而甲亢病人应使用特定的无碘食盐。四、实验心得这篇文章让我深有启发，无论干什么事情，都必须有个认真的态度，这个课题看起来十分简单，可操作却不是这样简单，各种细枝末节都需要我动脑思考，每一步都需要认真推敲。这是我第一次写论文,可能难免有些错误，希望评审老师认真修改，我也会知错就改，也希望我

8、有第二次、第三次机会写论文。（指导老师：贺建祥）