几种甜点做法

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1、奶油乳酪球·栏目：甜品点心·做法：烘焙·口味：甜味·人数：5人份·难度：中级掌勺·烹饪时间：60分钟主料：低筋面粉50克辅料：葡萄干：35克鸡蛋清：15克核桃仁(胡桃)：30克调料：黄油：50克奶酪：50克糖粉：30克奶粉：10克奶油乳酪球的做法葡萄干和胡桃切成小块（这样容易挤出）奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀分次加入蛋白液打成奶油糊筛入所有粉类用橡皮刮刀拌成面糊加入事先准备好的葡萄干和胡桃仁稍拌合放入装有平口裱花嘴的裱花袋中在放锡纸的烤盘上挤出小球，烤箱预热150度烤30分钟后在利用烤箱余温焖20分钟取出晾凉后装入放有糖粉的保鲜袋

2、中摇晃，使饼干上沾匀糖粉即可1、葡萄干和胡桃要提前切成小块，越小越好，这样用裱花带挤出的时候才不会被堵住。2、我为了让形状更圆，所以手上沾水又将它们滚圆了些，如果是自家吃，不用这么麻烦，直接挤烤盘上就好。3、饼干要完全晾凉在裹上糖粉，怕太甜的筛些糖粉在上面也可以杏仁瓦片做法：烘焙烹饪时间：30分钟主料：低筋面粉：40克辅料：鸡蛋清：80克杏仁：100克调料：盐：1克黄油：30克白糖：60克杏仁瓦片的做法将黄油熔化待用将细砂糖、低筋面粉、盐拌匀，加入蛋白，用硅胶刮刀拌匀加入杏仁片拌匀，再加入黄油切拌均匀烤箱提前预热，上下火120度，烤盘铺好硅胶

3、布，用勺子将混合好的面糊舀到硅胶布上，用勺子背抹平。间隔做满一整盘瓦片饼干预热完成后，将烤盘送入烘烤20分钟左右，看饼干边缘均匀着色即可整形时，用叉子将杏仁片拨开不要相叠，以免影响酥脆口感。杏仁瓦片是制作没有什么难度的饼干，烤前的制作过程只要十来分钟，但唯一麻烦的是，因为拌出一点点面糊就能烤一堆瓦片饼干，每一盘烤制的时间又短，略不注意就会糊，所以必须一盘盘的做，边做边观察烤箱里的状态，一盘烤完立刻换新的一盘，手要快，眼要勤奶香小饼干主料：低筋面粉：145克辅料：奶粉：15克牛奶：40克鸡蛋：15克调料：黄油：35克白糖：30克奶香小饼干的做法

4、将面粉、奶粉、白糖先混合均匀黄油隔水加热成液态，倒入鸡蛋液中混合均匀然后将牛奶倒入第2步的混合液中，搅拌均匀再把第3步的混合液倒入第1步的干性混合物中，用手揉成面团将面团用擀面杖擀成大面片，再用刀切成1厘米的方形小块，排入烤盘烤箱预热后，烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟即可1、揉面团的时候不能揉的时间过长，会影响饼干的口感。2、因为饼干比较小，要经常看看烤箱别烤过火了。