基础生物化学试题

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1、生物化学试题库生物化学试题库蛋白质化学一、填空题1．构成蛋白质的氨基酸有20种，一般可根据氨基酸侧链（R）的极性大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是精氨酸和赖氨酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬氨基酸和谷氨基酸。2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有苯丙氨酸，色氨酸，酪氨酸3．丝氨酸（Ser）侧链特征基团是含羟基；半胱氨酸（Cys）的侧链基团是含巯基；组氨酸（His）的

2、侧链基团是含咪唑基。4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是a氨基和a羧基，除脯氨酸以外反应产物的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是a—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示黄色。5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有氢键，疏水相互作用，二硫键，离子键，范德华力；次级键中属于共价键的是二硫键。6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六位谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。7．Edman反应的主要试剂是PITC苯异硫氰酸酯；在寡肽或多肽序列测

3、定N-末端氨基酸序列，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定42生物化学试题库。8．蛋白质二级结构的基本类型有aa-螺旋,β-转角，β-折叠，无规则卷曲。其中维持前三种二级结构稳定键：氢键9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面的水化膜,同性电荷斥力。10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是溶解度最低电场中无电泳行为.11．在适当浓度的b-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的空间结构被破坏造成的。其中b-巯基乙醇可使RNA酶分子中的二硫键键破坏。而8M脲可使氢键破坏。当用透析

4、方法去除b-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为复性。12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是正电荷、负电荷。13．在生理pH条件下，蛋白质分子中天冬氨酸和谷氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而精氨酸，组氨酸，赖氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以两性离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸（主要）以阴离子离子形式存在；当pH＜pI时，氨基酸（主要）以阳离子离子形式存在。16．侧链含—OH的氨基酸有酪氨酸，苏氨酸，丝氨酸三种。侧链含—SH

5、的氨基酸是半胱氨酸。42生物化学试题库17．人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，赖氨酸等八种。18．蛋白质变性的主要原因是非共价键被破坏；蛋白质变性后的主要特征是生物活性丧失；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表明共价键没被破坏。这是因为一级结构含有氨基酸序列的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。19盐析作用是指在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐，使蛋白质从溶液中沉淀析出；盐溶作用是指当在蛋白质溶液中加入较低浓度的中性盐时，蛋白质溶解度

6、增加的现象。20．当外界因素（介质的pH＞pI、电场电压、介质中离子强度、温度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素是蛋白质分子量大小和它所带净电荷。二、选择填空题1.D2.B3.C4.C5.D6.A7.B8.C9.C10.C11.D12.D13.B14.C15.C16.A17.C18.B19.B20.A22.B23.C24.B25.B26.D三、判断题1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√11.×12.√13.×14.√15.√16.×17.√18.√19.√1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（D）A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、组氨酸2

7、．PH为8时，荷正电的氨基酸为（B）A、GluB、LysC、SerD、Asn3．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（a-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（C）A、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)42生物化学试题库C、1/2(9.04+12,48)D、1/3（2.17+9。04+12。48）4．谷氨酸的Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-COOH)pl=（C）A、1/2（2.19+9。67）B、1