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时间:2018-10-27
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1、糖醋大蒜头的做法一、北方糖醋蒜原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法:1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内,(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤,白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤,把缸放于阴凉处,20天左右制成。4、根据当地食用习惯,在食用前3天加入约10斤米醋。制品特点:脆、甜、酸。二、桂花糖醋蒜1、原料:大蒜头100斤白糖31斤,醋2
2、3斤,食盐6斤,桂花酌量。2、制法:(1)将大蒜头的根把削掉,剥去老皮(约2-3层)留下2-3层嫩皮,放入清水中浸泡,第二天换水,第三天捞出晾干。(2)把晾干过的蒜头入缸,把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内,撒上桂花。(3)每隔3-4天倒缸1次,倒缸3-4次后封缸两个月即为成品。制品特点:甜,酸,爽脆,带有桂花香味。另外生命在于运动,瘦身淑女屋收集了淘宝最好的减肥药,绿色健康轻松瘦身,赶紧行动起来吧!百度输入:瘦身淑女屋里面有些不错的方法,希望能帮到您!糖醋蒜属于小吃菜谱,主要原料是蒜;工艺是泡,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,
3、同时也欢迎你分享你的经验哦。 糖醋蒜的原料:新蒜6斤 糖醋蒜的调料:醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 糖醋蒜的做法: 1、把皮剥掉,露出蒜瓣,切断根部,清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干; 2、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟; 3、将蒜放进瓶子; 4、将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中; 5、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。 中国吃网温馨提示: 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久
4、,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。 吃出健康:8糖醋大蒜头的做法一、北方糖醋蒜原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法:1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内,(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤,白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤,把缸放于阴凉处,20天左右制成。4、根据当地食用习惯,在食用前3天加入约10斤米醋
5、。制品特点:脆、甜、酸。二、桂花糖醋蒜1、原料:大蒜头100斤白糖31斤,醋23斤,食盐6斤,桂花酌量。2、制法:(1)将大蒜头的根把削掉,剥去老皮(约2-3层)留下2-3层嫩皮,放入清水中浸泡,第二天换水,第三天捞出晾干。(2)把晾干过的蒜头入缸,把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内,撒上桂花。(3)每隔3-4天倒缸1次,倒缸3-4次后封缸两个月即为成品。制品特点:甜,酸,爽脆,带有桂花香味。另外生命在于运动,瘦身淑女屋收集了淘宝最好的减肥药,绿色健康轻松瘦身,赶紧行动起来吧!百度输入:瘦身淑女屋里面有些不错的方法,希望能帮到您!糖醋蒜属于小吃菜谱,主要原料是蒜;工艺是泡,制作简单
6、;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 糖醋蒜的原料:新蒜6斤 糖醋蒜的调料:醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 糖醋蒜的做法: 1、把皮剥掉,露出蒜瓣,切断根部,清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干; 2、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟; 3、将蒜放进瓶子; 4、将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中; 5、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。 中国吃网温馨提示: 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮
7、好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。 吃出健康:8 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。>>>详细
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