食品安全教学设计55

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1、食品安全教学设计五年级五班教学内容：小学生食品安全教育教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2、提高自我防护与救护意识3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。教学过程：第一课吋一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?多媒体出示（观察日记）：每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门U的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。

2、右一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。师：这篇文章告诉我们什么？生:不应该买校门口的小吃，可能有毒师;老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？1烤肉串參烧烤摊挂羊头卖狗肉•廉价火卖这羊肉串是死猪•亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒•发红肉串可能被染有毒“红粉”2麻辣烫•“麻辣烫”验出“罂粟底”•地沟油做麻辣烫•双氧水发制•福尔

3、马林保鲜•蔬菜肉食竟靠彩灯增色•用病死鸡熬汤加工麻辣烫师:如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？生：不舒服、拉肚子、中毒二、了解垃圾食品和健康食品。三、如何让让健康陪伴我们成长。1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没右商标的食品不能买；没右生产日期的食品不能买；没存厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指屮、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗

4、净，避免农药中毒。2、坚决不购买学校门门无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。5、了解食品相克6、多吃有营养的食品。四、师总结同学们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同吋却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品

5、，保证自己的健康。第二课时一、活动目的：1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。2、在学校注意一些食品方面的安全。二、活动内容：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、活动准备：1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。四、活动过程：（一）班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的

6、安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。主持人：下面进行第一个环节（二）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）大家按小组进行各轮比赛，

7、第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题H都右4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、绿色食品指什么食ift?（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和中奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……（二）抢答题主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的

8、比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（三）辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑