年产八千吨巧克力工厂设计

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1、年产八千吨巧克力工厂设计摘要关键词:巧克力、工艺论证、物料衡算、设备选型、工厂设计IABSTRACThispaperisthedesignofanannualoutputof8000tonsofchocolatefactory.Bysearchingrelevantinformation，analyzedThestatusoftheglobalandChina’schocolateproductionandsales，Studiedthenutritionalstatusandfuturetrendso

2、fchocolate，preparedanannualoutputof8000tonsofchocolateplantdesign.First，analyzedtheplantlocation,productsolutionsandprocess，Whichprocesssectionincludesadescriptionoftheoperatingpointsintheprocessandtechnologydemonstration;Secondly,thematerialbalanceinacc

3、ordancewiththeproposedoutputoftheproductionprocess，andthenAccordingtothefactoryproductionrequirementsfinishedthemajorequipmentselection;Again，finishthehydropowerestimatesandpipelinecalculationaccordingtotheproposedproduction,finishedtheselecteddevicetype

4、andquantity，Thenanalyzedthewastetreatmentandeconomiceffect;Thefinalarchitecturaldesignoftheentireplantwereanalyzed，drawthreeinfigureIncludingfactoryfloorplan,processflowdiagrams,workshopfloorplan.Throughthedesign，wehadaoverallunderstandingtotheproduction

5、processoftheinstantnoodles，andmasteredthemethodofCADdrawings.Keywords：chocolate;technologydemonstration;materialbalance;equipmentselection;plantdesign1ntfW11.2目前生产状况11.3营养状况21.4发展情况及趋势32厂址的选43产品方案53.1脑53.2产品方案53.3全年产品总体方案64主要产品工艺流矛呈84.1巧克力生产工艺84.1.1巧克力和可

6、可制品生产工艺流程阁84.1.2操作要点及工艺论证105辦斗龍155.1产量计算（以小时产量计）155.2物料衡算表166166.1可可豆清理设备166.3干燥/烘烤176.4石开磨176.5嘯186.6混合186.7预精磨186.8186.9186.10产生晶种（巧克力调温）196.11外壳成型196.12入模成型196.13巧克力加工机械设备详细清单197水电汽估算217.1耗水量估算217.2耗电量佔算217.3耗汽S估算218劳动力定员219239.1废水处理239.1.1巧克力生产中产生的废水

7、性质239.1.2废水处理工艺239.2烟尘排放及固体废物2310工厂平面没计24III10.1工厂建筑物的组成以及布局2410.2管线布置2410.3道路布罝2410.4生产车间的布置说明2510.5厂区建筑面积一览表2511恕齐脯2711.1原辅料费用核算2711.2生产设备费用核算2711.3其他费用核算2711.4年终利润收益2812醒W29献30至文i射311前言1.1基本介绍巧克力是我国家喻户晓的一种休闲食品，巧克力的原料是可可。它4000年前产于南美洲亚马逊河流域。1300多年前，约克坦玛

8、雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。看到可可的第一个欧洲人是哥伦布，但没引起他的注意。1522年，西班牙探险家赫纳恩.科斯特从那里带回可可种子，并试种成功。后来，西班牙人在可可里加进水和糖,熬成一种又香又甜的液体，这是最初的巧克力，并成为西班牙达官贵人最喜爱的饮料。可可的名声也逐渐传遍欧洲。起初巧克力的价格昂贵，改用机械制作后巧克力的价格j降到普通老百姓可以购买的程度。1765年，美国建起世界上第一家巧克力工厂。18