山东省桃生产现状与发展策略

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1、山东省桃生产现状与发展策略张风敏宫芙英2（1.山东省烟台市农科院果树科学研究所，2.屮国农业大学烟台校区）山西果树2007年第6期:39-411山东省桃生产现状1.1面积与产量20世纪80年代，桃在山东省水粜生产中所占的比重较小，1989年全省桃的栽培面积、产量分别占水果总面积和总产量的6.59%和3.90%。1990年以后，其比重逐年提升，到2005年分别达到12.66万hm2和201.2万t（吨），占水果总面积和总产量的16.48%和16.74%,成为山东省位于苹果之后的第二大水果。临沂市是全哲桃树的主要产地，2005年面积和产量分别为4.09万hm2和69.3万t

2、（吨）,占全省桃树总面积、总产量的32.34%和34.44%，其次是潍坊市和泰安市。在全省果品生产中，桃已形成产量优势，创造了较大效益，成为全国桃树生产的第一大省。1.2品种结构桃的品种、类型较多，山东省目前栽培的有普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等,栽培的品种达上百个，仅临沂市就宥65个，栽培面积300hn?以上的品种宥25个。桃的主栽品种不甚突出。在品种结构调整中，主要发展了普通桃，其中栽培量较大的有仓方早生、砂子早生、早凤王、早白凤、新川中岛、莱州仙桃、莱山蜜桃、中华寿桃、朝晖、早露蟠等品种；上海水蜜、大久保等品种也有一定的栽培而祝；而油桃栽培比例偏低。在早、屮、晚熟品种

3、构成上，全哲仍以屮熟品种为主，约占70%左右。据临沂市农业局调杳，2005年全市早熟桃（5〜6月成熟）品种栽培面积占16.2%，中熟桃（7〜8只成熟）品种占71.5%,晚熟桃（9〜10只成熟）品种占12.3%。适于加工的品种栽培较少，约占桃园总面积的6%左右。1.3砧木利用桃树砧木类型较多，毛桃、山桃、杏、李、毛樱桃等都可作桃树的砧木。其中毛桃适应性强，生长吐盛，抗寒性强，与桃树嫁接亲和力好，是山东省常用的砧木类型；杏、李与桃树嫁接亲和力较差，所以在生产上很少使用；毛樱桃也只是在矮化观赏、盆栽桃树以及设施栽培屮有所应用。近几年，山东省靑州市的一个地方品种一一青州蜜桃，以其

4、种仁饱满、出苗率高、实生苗生长快、适应性强、与其他桃品种嫁接亲和力强，而被广泛应用，是近几年山东省桃树的主要砧木类型。1.4栽培技术水平山东省作为我国桃树生产大省，在栽培技术水平方面也和应较高。近儿年，随着果树生产的发展，桃树栽培技术也在不断提高。园地生草、配方施肥、人工辅助授粉和花期放蜂、严格疏花疏來以及合理整形修剪等先进的栽培管理技术，陆续在生产中得到推广，特别是在提高桃果质量和推行无害化生产方面，做了大量工作，收到Y良好的成效。但各地栽培技术水平还不均衡，从总体上看还存在不少问题。具体表现在以下几个方而：一是栽培密度过大。株行跑多数为3mX4m,有的甚至为2.0〜2

5、.5mX3〜4ni。一般3〜4a（年）肜即出现树冠交接和内膛光照不良。二是施肥量不足，冇机肥少、化肥多，N肥过多、K肥不足，很少补施Ca、Fe、Zn等肥料，因而生产的桃果糖度低、色泽淡、品质差，有些桃闶出现Y严重的缺素症状，影响Y果实产量和品质。三是整形修剪不科学，特別是苹果产区的桃园，将苹果的修剪方法应用到桃树上；有些果园一味追求纺锤形树形，为了克服干性弱的缺点，还将第1次从中心干上萌发的主枝从基部极重短截，重新培养主枝，致使结粜期延迟；多数桃园留枝量过多，使树冠内通风透光不良，内膛枝条枯死，结果部位外移。四是采果后放弃管理，病虫害发生严重，特別是危害叶片的细菌性穿孔病

6、、潜叶蛾等，造成桃树早期落叶、树体衰弱、花芽质量不高、翌年坐果率低，影响产量。五是多效唑使用频繁，不但未能控制新梢旺长和提高坐來率，还致使桃來含糖量低，果陶粗糙，而且多效唑残留严重。1.5设施栽培情况山东省桃树设施栽培起步于上世纪90年代，随着高收入阶层的增加，拉动了桃设施栽培的发展，设施栽培而积不断扩大，现已达到0.3万hin2,成为我W桃树设施栽培的主耍产区之一。在设施栽培的品种上，早期主要是油桃，以后逐渐发展到蟠桃和普通桃，但0前仍然以油桃为主；在设施类型上以门光温室为主，塑料大棚为辅；在设施栽培模式上，以促成栽培为主，延迟栽培很少；在早期丰产栽培技术上，实现了春定

7、植、秋建棚、翌春采果，并形成了一套行之有效的早期丰产栽培技术。迪然桃树设施栽培技术近几年冇了较大的发展，但总体技术含量不高，其体表现在多方面，如生产模式单一、经营产品单调、温室结构不合理、扣棚升温过早、升温速度过快、棚室内光照不&、co2不足、忽视产后管理以及市场资源开发利用严重不足等。1.6产业发展概况目前山东省在桃产业发展中，仍然是以桃果生产和加工为主导产业，同时各地还根据不同的特点，不断开拓桃树的新型产业。例如将桃核和桃枝加工成十二生肖、戒指等工艺品，使以往的废弃品得到了大幅度的增值。□前肥城已有生产销售桃木工艺品的公司