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1、食品添加剂QB1034-91三聚磷酸钠━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂三聚磷酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装运输、贮存等。本标准适用于以热法磷酸生产的食品添加剂三聚磷酸钠。该产品在食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头等中作品质改良剂。分子式：Na5P3O10分子量：367.86(按1987年国际原子量)2引用标准GB9984.1工业三聚磷酸钠白度的测定GB9984.2工业三聚磷酸钠总五氧化二磷含量的测定磷钼酸喹啉重量法GB9984.3工业三聚磷酸钠离
2、子交换柱色谱法分离测定不同形式的磷酸盐GB9984.4工业三聚磷酸钠水不溶物的测定GB9984.7工业三聚磷酸钠pH的测定电位计法QB1035.1食品添加剂三聚磷酸钠重金属(以铅计)含量的测定QB1035.2食品添加剂三聚磷酸钠砷含量的测定QB1035.3食品添加剂三聚磷酸钠氟化物含量的测定QB1035.4食品添加剂三聚磷酸钠硫酸盐含量的测定重量法QB1036工业用三聚磷酸钠(包括食品工业用)氯化物含量的测定电位滴定法3技术要求3.1外观:食品添加剂三聚磷酸钠呈白色粒状或粉状。3.2物理化学指标食品添加剂三聚磷酸钠的物理化学指标必须符合表1规定。表1
3、─────────────────┬───────────────项目│指标─────────────────┼───────────────三聚磷酸钠(Na5P3O10)％│≥95─────────────────┼───────────────五氧化二磷(P2O5)％│≥57.0─────────────────┼───────────────氟化物(以F计)％│≤0.003─────────────────┼───────────────砷(以As计)％│≤0.0003─────────────────┼───────────────重金属(以
4、Pb计)％│≤0.001─────────────────┼───────────────氯化物(以Cl计)％│≤0.025─────────────────┼───────────────硫酸盐(以SO4--计)％│≤0.4─────────────────┼───────────────水不溶物％│≤0.05─────────────────┼───────────────pH值(1％溶液)│9.5～10.0─────────────────┼───────────────白度│≥85─────────────────┴─────────────
5、──4试验方法4.1白度按GB9984.1测定。4.2五氧化二磷含量按GB9984.2测定。4.3三聚磷酸钠含量按GB9984.3测定。4.4水不溶物含量按GB9984.4测定。4.5pH值按GB9984.7测定。4.6氟化物含量按QB1035.3测定。4.7砷含量按QB1035.2测定。4.8重金属含量按QB1035.1测定。4.9氯化物含量按QB1036测定。4.10硫酸盐含量按QB1035.4测定。5检验规则5.1食品添加剂三聚磷酸钠,应由生产厂的质量检验部门按照本标准的规定检验合格后方能出厂,并签发附有生产厂名称、产品名称和商标、生产日期、批
6、号、理化指标实际分析数据、批量等内容的合格证书。5.2使用单位有权按照本标准的规定,自出厂日起的三个月内对所收到的产品进行验收。5.3产品按批检验,以一班产量为一批,最多不得超过80t。5.4取样以一个大包装箱(袋)为单位,按批量大小确定取样单位数,如表2。表2──────────┬───┬───┬────┬────┬──────-批量(箱、袋数）│15以下│15～50│51～150│151～500│500以上──────────┼───┼───┼────┼────┼──────-取样单位(箱、袋)数│2│3│5│8│13──────────┴───
7、┴───┴────┴────┴──────-从批中随机抽取样箱(袋)。从抽取的每个样袋中，用取样器从袋口中心垂直地插入四分之三深度取出等量样品，使总量不少于1.5kg；或从每个样箱随机抽取三个小包袋,再从抽出的每个小包袋中取出等量样品,使总量不少于1.5kg;将选取的试样充分混匀,用分样器或四分法分样,分成三份,每份约500g,分装于三个清洁、干燥、密封的瓶中，签封，注明产品名称、批号和取样日期，生产日期及取样人的姓名等。产购双方各执一份试样进行检验，另一份试样，由生产厂保留备作仲裁检验，保留期为三个月。5.5如果检验结果有一项不符合本标准要求时,应
8、重新自两倍量的取样单位中取样复验。复验结果,即使只有一项指标不符合规定,则该批产品判为不合格。5.6当产购双
