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1、伊犁职业技术学院毕业论文蔬菜农药残留的检测系别：农业工程系专业：农产品质量检测与监督班级：08-1学号：A0802330106姓名：xxx指导教师:xxx完成时间:2011-5-27伊犁职业技术学院9目录目录1摘要2前言3第一章综述31.1农药及其残留的危害31.2日常生活过程中的减少农药残留摄入的预防措施4第二章蔬菜农药残留检验的目的和方法52.1蔬菜检验样品取样52.2蔬菜农药残留样品前处理方法52.3蔬菜农药残留检测原理52.4蔬菜农药残留快速检测技术62.5蔬菜农药残留检验的目的6第三章蔬菜农药残留的
2、相关标准73.1.我国蔬菜农药残留质量标准7结论8参考文献8致谢99摘要20世纪50年代以来,化学合成农药在全世界的广泛应用,无疑在防治病虫害、铲除杂草、增加农业产量方面发挥了举足轻重的作用,对人类社会进步和生产力发展起到了巨大的促进和推动作用。但是农药是一类有毒化学物质,而且是人们主动投放到环境中的,长期大量使用,对环境生物安全和人体健康产生了较大的不利影响。近年来因农药污染造成人和牲畜中毒的事件屡见报道,特别是蔬菜、水果类食品的中毒。目前,农药已成为世界上主要的污染源之一,与此同时蔬菜农药残留已经严重危害
3、人身体健康。因此，必须通过严格管理和加大检测力度等措施来彻底解决。农药残留分析是对复杂混合物中痕量农药的母体化合物、有毒代谢物、降解产物和农药杂质进行的分析,是一种需要精细的微量操作手段和高灵敏度的痕量检测技术。StudiesonPesticideResidueinVegetableanditsControlMethodsinworld.Thenecessaryoftheresearchispresentedinthisthesisaccordingtothequestionoftheharmfulnesso
4、fthepesticideresidueinvegetabletopeople’shealthandthenegativeimpactoftheresidueuponusintheinternationaltradeinourcountry.Armingatthepesticideresidueinvegetable,firstly,thepesticideusageandresidueintheareaareinvestigatedSecondly,thedegradationlawsofdimethoat
5、e,omethoateandmethamidophosaretestedinlettuceandChinesevegetable,andthenewexpressionmethodoftheToxicityEquivalentisputforwardtocomparethepreharvestintervalsofthemixedpesticidesFinally,thecleanerproductionmodeofthepesticideresiduecontrolinvegetableproduction
6、isintroducedforthefirsttime,whichhasmuchsignificancetothepesticideresiduecontrolinvegetableOrganophosphatepesticidesarethemainkindsusedinvegetablewhichareover70%,pyrethroidsandcarbamatepesticidesareusedinthenextplace.关键词：蔬菜-农药残留-检测方法-质量标准9前言农产品质量安全是一件涉及千家万户
7、、关系国计民生的大事。人们对农产品农药残留问题已越来越重视,各级政府对农产品生产与流通领域中的监管措施也在不断的强化与加大。快速、准确地检测农产品农药残留,有利于防止农药残留,不断强化对上市蔬菜、水果等农产品质量的检测力度,并通过引进农药残留速测技术,利用农药残留快速检测仪,对各大超市、蔬菜水果批发市场、农贸市场蔬菜生产基地的蔬菜农药残留情况定期开展抽样检测,为有效防止“毒菜”进入市场,净化百姓餐桌做出贡献。多年来,我县农业检测中心通过引进农药残留速测技术，农药残留检测仪CNY-858B型，是据国家标准《GB
8、5009.199-2003》和农业部《NY/T448-2001》标准的技术要求来设计。可对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量进行快速准确的检测。该仪器可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农业、工商、集贸市场、超市、环保、蔬菜种植基地、饭饭店等单位对果蔬中农药残留的快速测定。广泛应用于农产品农药残留取得了良好的效果和可观的社会效益。实践充分说明农药残留速测技术值得普遍应用与推广。与此同时，蔬菜作为日常
