强化147——舌尖上地中国

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1、..强化147——《舌尖上的中国》给我们的启示一.栏目简介《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。二.剧情概念据该片总导演陈晓卿所言，这部纪录片时的目标观众

2、不单止是为喜欢美食的‘吃货’而创作的，观众群体锁定为普通的正常人，并表示该片的目标是以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁。陈晓卿说“我们要拍摄的不是名厨名菜，而是普通人的家常菜”，而且表示该片在呈现各色美食之外，《舌尖上的中国》还会展示的是普通中国人的人生百味，展示人和食物之间的故事，透过美食来看社会。该片的重要主题是中国之“变”：向观众展示传统农耕的中国，同时也告诉观众很多中国传统正在改变，而有些片中出现的人很有可能是最后一代传承手艺的人；所以该片的创作团队在为本片确立了一项选择食材的拍摄标准：“拍摄承载中国人精神的食物”。在张铭

3、欢执导该片其中一集《时间的味道》，一位香港大澳的老奶奶在老伴过世后依然坚持制作着以前与丈夫共同做了几十年的虾酱。张铭欢表示“对于她来说，虾酱已经不是简单的食物，而是她生活和情感的寄托”。三.获奖记录2012年10月11月至14日，由中国电视艺术家协会、日本放送人会、韩国导演制作者联合会举办的“第十二届中日韩三国制作者论坛”在韩国庆州市举行。会上《舌尖上的中国》受到与会各国代表的普遍赞誉，并获得“制作者大奖”。纪录片评委会主席认为，该部纪录片制作精良，具有较高的国际化制作水准。通过这部纪录片，观众不仅看到了中国悠久的历史文化，也看到了一个富有活力的中国。[8]2012年10月

4、20日至23日，中国烹饪协会与河南省政府共同主办的第二十二届中国厨师节在河南开封举行。在“第二十二届中国厨师节”上，中国烹饪协会授予中央电视台纪录片《舌尖上的中国》首枚“中国饮食文化传播奖”，以感谢该纪录片为中国饮食文化、中国餐饮业做出的突出贡献。中国烹饪协会会长苏秋成认为，《舌尖上的中国》向世界展示了中国历史悠久的饮食文化，弘扬了中华民族的勤劳和智慧，揭示了中国人民在饮食上的探索、研究、创新和贡献；带动了中国餐饮业的快速发展，重新彰显了中国烹饪大国不可动摇的历史地位。正如央视纪录频道项目运营部主任，该片的总导演陈晓卿先生所言：“我是带着对食物的敬意和感情做这个纪录片的”。

5、真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人，这也是该片得到无数好评与荣誉的“秘诀”。[8]....2012年10月28日，“第七届中国元素国际创意大赛”在天津举办，纪录片《舌尖上的中国》摄制组获得年度最高大奖——“年度社团文化贡献奖”。“中国元素创意大赛”由中国广告协会主办，是中国国内唯一一个以复兴中华文化、重建民族自信为使命的创意大赛；也是世界上唯一一个以本国元素为主题，进行全球性、持久性国际创意的大赛。文化贡献奖是中国元素国际创意大赛的最高奖项，颁发给该年度最具中国元素影响力、为中国文化的弘扬做出突出贡献的一个重大事件，以及年度的人物、品牌和社团。

6、评委会专家在颁奖盛典上一致认为：“《舌尖上的中国》不仅是一套电视节目，更是一篇充满强大企图心，极具突破勇气和文化阅历的美食史诗。《舌尖上的中国》，是脑尖上的创作，刀尖上的锋锐。四．幕后花絮《舌尖上的中国》总导演坦言向BBC取经，颠覆中国纪录片尽管有着浓重的民间和乡土中国视角，但这些没能阻止《舌尖上的中国》被定位为一部具有国际水准并能走向国际的纪录片。它的叙述语言，它的镜头节奏，它讲故事的方式，都明显是对过往中国纪录片的一次刷新和颠覆。向BBC取经任长箴愉快地承认了自己对BBC的模仿，“因为人家先进。我并不觉得我可耻，我倒觉得自己模仿BBC，你们能看出来说明我模仿得到位”。团

7、队的人都知道任长箴那句口头禅：“因为人家先进。我并不觉得我可耻，我怀有敬意的学习BBC，观众能看出来说明我学习得到位。”她自己就是这么做的。《人类星球》是BBC在2011年推出的一部讲述人类如何征服这个星球的片子，尽管是讲述自然，但每一种自然都有人的命运参与其中。为了拍《沙漠》一集，主创人员把全世界的沙漠都走了一圈，但片子根本不讲沙漠多大面积这些东西，而是先讲撒哈拉沙漠中两个女子如何带着她们的骆驼和孩子在沙漠中找水，教她们的孩子如何通过看星斗知道水的位置；再讲亚洲沙漠腹地人们挖井的故事，甚至可能井还没挖好就被活埋了