专业技能训练报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划专业技能训练报告　　仲恺农业工程学院　　专业技能培训报告　　院系：轻工食品学院　　班级：　　指导教师：　　学生姓名：　　学号：　　培训地点：　　培训时间：　　前言　　XX年12月20日至XX年12月31日，我们08级的食品质量与安全专业的同学开展了为期两周的专业技能训练，我通过训练学会了自己动手配置溶液，改正了以前实验课老犯的错误，增强了自己找问题，自己动手解决问题的的能力。　　一、目的　　1.　　2.　　3.　　了解实验的目的、原理、方法增强实验

2、的自主能力和动手能力增强团队精神目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　二、内容　　1.食品分析　　鸡蛋中蛋白质含量的测定和蛋黄中卵磷脂的含量测定　　2.　　1.　　2.微生物大肠菌群检验革兰氏染色法　　一、实验过程　　专业技能训练分成两周进行，第一周进行微生物和分析化学的技能训练，第二周进行食品分析的技能训练。　　第一周的微生物实验开始了，这一周的任务是完成

3、大肠菌群检验，在这个实验中要掌握大肠菌群检验的原理和其卫生学意义，以及样品稀释，接种和平板划线的操作要点，还有革兰氏染色法的原理和显微镜的使用，最后能够熟练运用MPN表。第一天，进行培养基的制备，仪器的包扎　　灭菌和初发酵实验；第二天，进行标准氢氧化钠溶液和标准盐酸溶液的标定，第三天，进行平板划线分离培养；第四天，进行复发酵实验；第五天，进行革兰氏染色法的训练。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保

4、从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　第二周是食品分析的实验，测定鸡蛋中蛋白质含量的测定和蛋黄中卵磷脂的含量。第一天，进行试剂的配制和材料的准备；第二天，样品的预处理，包括蛋黄的提取和炭化，蛋清的消化，还有空白试验；第三天，钼酸比色法测蛋黄卵磷脂的含量；第四天，凯氏定氮法测消化样品蛋白质含量；第五天，总结和打扫实验室。　　二、实验报告　　实验一大肠菌群的测定　　一、实验目的　　1、了解大肠菌群在食品卫生检验中的意义。　　2、学习并掌握大肠菌群的检验方法。　　二、实验原理　　大肠菌群是一系列能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阴性菌，该菌主要来自人畜粪便，它反映了

5、食品是否被污染以及被污染的程度，同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。　　三、实验材料　　样品：柱侯酱伊红美兰琼脂　　四、实验流程　　1、乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。　　2、分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态。　　3、证实试验：挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h，观察产气情况。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，

6、可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4、报告：根据证实为大肠杆菌阳性的管数，查MPN表，报告每100ml大肠菌群的MPN值。　　五、实验数据　　发酵反应结有无典复发酵结　　接种量管号果型菌落果　　1---　　2---　　1ml3---　　1---　　2---　　3---　　1---　　2---　　3---目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了

7、适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　查MPN检索表(见附录)报告每100ml(克)大肠菌群的最可能数专业技能训练报告)有信心解决，不要害怕出错，不能忽略细节，尤其是对标点以及输入输出函数，要正确使用。其次，编程要有一个扎实的知识储备，没把课本看好，没把例题看好，不会编出正确的程序，同时，如果不多看程序，不断吸收别人的编程思想，就不会编出精彩的程序；当然也不能忽略与别人讨论与请教，在这过程中，我们可以相互交流编程想法，找到解决问题的最佳路径，这种团结协作的精神也是必须要有的。两周很短，

8、编程的过程却很漫长，思考，编程，改错，运行，这就是编