xxxx年xxxx食品安全知识竞赛附答案

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1、XXXX年xxxxx食品安全知识竞赛一、选择题25道（每题2分）A、1B、3C、5D、7乡镇食安办对重大活动食品安全保障的工作职责是（）A、监督管理B、协调和督查C、全程全环节管理D、承担食品安全责任网格化模式在乡镇（街道）和村（社区）Z下建立了一个更小的执行单元——（）A、网格B、网络C、小组D、合作社食品安全投诉举报电话是（2、3、4、1、乡镇街道食安办受理、登记投诉举报后，一般应在（）个工作日内书面移交有关食品安全监管部门办理。）oA、96317B、96311C、12315D、123455、（）是指在农产站生产过程中使用或添加的物质，主要包括牛:物投入品、化

2、学投入站和农业设施设备等三大类。A、食用农产品B、农业投入品C、无公害农产品D、初级农产品6、以卜有关绿色食品的表述正确的是（）八、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品都是绿色食品C、野牛的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品7、目前，根据新一轮食品监管体制改革的要求，III（）负责本行政区域内生猪定点屠宰监督管理工作。A、商务部门B、农林与海洋漁业部门C、综合行政执法部门D、市场监管部门8、国家实行生猪定点屠宰（）制度。A、集中收费B、统一派送C、集中检疫D、统一纳税9、国家对生.猪定点屠宰厂（场）病害主猪及牛猪产品实行（

3、）制度。A、统一收购B、无害化处理C、集中焚烧D、生化处理10、食品小作坊的生产许可证管理由（）级食品药品监管部门负责A、国家B、省C、市D、县11、食品牛产许可标志为（），其主色调为（）色A、SC红B、XK黄C、QS蓝D、SQ绿)oB、无公害食品D、企业食品生产许可）抽检和（）抽检。B、定量、专项D、定性、专项12、食品标签上的“QS”的意思是（A、冇机食品C、绿色食品13、监督抽检分为A、定期、专项C、定期、定性14、食品牛产加工场所内外环境整洁，周围距离有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源应保持（）米以上的距离。A、10B、5C、25D、30）

4、。15、以卜-不属于食品牛产加工环节的监督管理对象的有（A、无公害农业基地B、食品生产企业C、食品生产加工小作坊D、食品添加剂生产企业16、以下哪些地方售卖食站需要办理食胡流通许可证（）。A、铁路系统B、公路水上运输系统C、民航系统D、网购平台17、食品牛产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每年B、每二年C、每三年D、每四年18、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，食品进货查验记录应当真实，保存（）年。A、1B、2C、3D、419、散装食品应当标明（）。A、食品的名称B、生产日期和保质期C生产者名称及联系方式D、以上都是20、食品牛产

5、经营者发牛食物中毒事件，应立即向（）报告。A、人民政府B、市场监督管理局C、消费者协会D、当地卫生行政部门21、未经许可从事食品经营活动，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。A、一倍以上三倍以下B、三倍以上五倍以下C、五倍以上八倍以下D、五倍以上十倍以下22、根据《流通环节食品安全监督管理办法》规定，食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营，且责令整改，拒不改止的，可处（）元以下罚款。A、1000B、5000C、10000D、2000023、以卜•情况未违反法律法规的是（）oA、集中市场的开办者允许未取得许可证的食品经营户在市场内销售食品。B、拥有食

6、品生产许可证的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，但没冇获得食品流通许nJ证。C、拥有餐饮服务证的经营户在具餐饮服务以外的场所销售其牛产的食品，但没有获得食站流通许可证。D、拥冇食品生产许可证的食品生产者在其产品上标注免检标示24、面包糕饼、卤味烤禽等现场制售形式需取得（）许可证后方可从事经营活动。A、餐饮服务B、食品流通C、卫生D、小作坊25、《餐饮服务许可证》有效期限为（），临时从事餐饮服务许可活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（）。A、3年、6个刀B、2年、12个刀C、2年、6个月D、3年、12个月二、多选题10道（每题2分）1、以下几个选项为乡镇（

7、街道）食品安全工作职责的是（）A、建立责任网格内食品生产经营者数据库，并上报相关信息B、受理群众食品安全举报投诉，并按照职责权限及吋处理C、统筹规划本地食品摊贩经营场所，协助开展口常管理；D、做好民间厨师登记备案、农村家宴申报备案和管理工作2、乡镇食品安全工作的主要职责是（）0A、食品安全隐患排查B、信息报告C、协助执法D、宣传教育3、乡镇（街道）食安委主任的主要职责有（）。A、分析研究和决策部署本辖区内食品安全工作B、加强食品安全监管队伍建设，保障经费和工作条件C、加强食品安全工作的督促检查，确保各项措施落实到位D、加强对食品安全职责交叉或不清领域的组织协调4、

8、以下哪些是