核酸营养与免疫作用

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1、新疆农业大学专业文献综述题目：姓名：学院：专业：班级：学号:指导教师:核殿营养与免疫作用ia食品科学与药学学院食品质量与安全食安102104033202王子荣2013年6月27日新疆农业大学教务处制核酸营养与免疫作用作者：鲍敏指导老师：王子荣摘要：本文针对核酸营养与免疫作用进行综述，主要从核酸的体内合成、食物核酸的吸收和利用、核酸和核酸类物质的生物学功效、外源核酸、核莒酸的作用等方面进行论述，为核酸在营养免疫中的作用提供讨论依据。关键字：核酸、营养、免疫当营养不良伴随感染时则危及免疫系统，使免疫功能低下。因为蛋口质是机体免疫系统组成的基础物质，

2、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质也是必需物质,但有人认为机体自身生成的内源性核酸，已足够需要，一般都不把外源性核酸的补给当做问题。据报导：美国人弗兰克⑴经20多年的研究证明：人体自身合成的核酸并不多，不能满足机体细胞新陈代谢的需要，常影响免疫系统的功能。为了探讨核酸对机体的作用，补充外源性核酸的必要性，以及核酸对免疫系统的功能，现就其营养与免疫作用作一综述。1核酸的体内合成动物体内核酸合成有两种途径：一种是从头合成途径，即细胞利用小分子物质从头合成核酸，是高耗能过程，成年后该途径的合成能力便逐渐降低；一种是补救合成途径，即细胞利用外源性核酸或体

3、内核酸的降解中间物合成核酸，是较经济途径，其合成能力不受年龄增长因素的限制。摄入外源性核酸可增加补救途径的核酸牛成量，并反馈抑制从头合成途径而起节能作用囚。机体合成核昔的主要部位是肝脏，底物足够时，主要以补救途径合成核酸⑶。2食物核酸的吸收和利用食物中核酸多以核蛋白形式存在，在肠腔内经蛋白水解酶作用分离出核酸，核酸进一步被降解成核昔酸、核昔及碱基等。核昔是被吸收的主要形式，90%以上被吸收进入肠细胞。吸收机制以易化扩散和特异性Na+依赖性载体介导为主⑷。被吸收的食物核酸除部分以终产物形式排出外，部分屮间产物可被机体利用,如：掺入体内核酸池作为体

4、内核酸合成的前体物；以补救合成形式合成核酸；作为能量载体分子参与脂类、碳水化合物和蛋白质的合成；作为辅酶(如NAD、FAD)参与一系列反应等⑸。3核酸和核酸类物质的生物学功效核昔酸参与了生命的许多代谢过程，在细胞代谢中起很重要的作用，主耍归结为：1.核昔酸是细胞组成主要成分，是组成DNA和RNA单体；2.核营酸衍牛物是许多牛物合成的活性中间物；3.ATP是牛物能量代谢的核心；4.腺昔酸是三种重要辅酶(NAD,FAD,COA)的组分；5.cAMP和从cGMP是重要的代谢调节物质；6.甲基供体；7.AMP可调节平滑肌的收缩特性，调节血流量。4外源核

5、酸、核昔酸的作用4.1对免疫的重要作用给予动物外源的核酸、核首酸、吨旋、瞟吟对于维持正常细胞免疫和体液免疫等有积极的作用。从核酸营养对机体各个系统影响来看，免疫系统是最敏感也是最肓接受影响的系统。尽管机体能够利用小分了物质从头合成核酸，但免疫系统必须有外源性核酸才能维持其正常机能⑹。由于免疫系统作为机体与外界联系的门户，具有“卫士”作用，它与其他系统组织相互作用，在维持机体内稳定中起积极作用，致使许多学者致力于研究核酸营养对免疫系统的影响并获得了相对丰富的资料。对细胞免疫的影响：核酸营养是维持正常细胞免疫的必需营养物质。淋巴细胞受抗原刺激活化后

6、对核酸的需求增加，而淋巴细胞由于没有从头合成核酸的能力，必须依赖摄入的核酸为其活化提供能量及前体物质，其增殖与细胞内核营酸库水平增加以及细胞膜上大量核昔跨膜转运蛋白表达相平行⑺叽总结有无核酸饮食的对比研究，证明核酸对细胞免疫有以下影响：增加化学抗原、细菌抗原等引起的迟发型超敬反应强度⑺；增强同种抗原诱导的淋巴细胞增生冏；营养不良及饥饿诱导的免疫抑制时，补充核酸可以恢复止常的免疫功能，而补充蛋白质则不能起到和似的效果卩典核酸饮食可以增强巨噬细胞的吞噬能力。无核酸饮食实验动物的巨噬细胞超氧化物产量少于核酸饮食组的相应产量增强对金黄色葡萄球菌及白色念

7、珠菌的抵抗力说增加自然杀伤细胞活性川*增加增殖的脾淋巴细胞IL・2产量、IL・2受体及lyt-1表面标志的表达®引。对体液免疫的影响：无核卄酸饮食吋小鼠和人对T细胞依赖性抗原的特异性抗体反应明显下降，脾分泌IgM和IgG的细胞数减少，对非T细胞依赖性抗原的反应以及非特异性多克隆B细胞活化无影响〔⑷，补充RNA可专一性逆转这种抗体细胞数的减少［⑸，如用核糖核酸酶处置，则无此作用多核首酸通过与T细胞或其他谱系细胞表面分子的相互作用调节体液免疫，在有抗原刺激时能够抑制非特异性T细胞的活化，增加Thl克隆细胞IFN・r产量、抑制Thl克隆细胞介导的抗体

8、产生和减少Th2克隆细胞1L-5产量，但并不改变Th2克隆细胞介导的抗体产生，这些作用呈现剂量依赖性肠道相关淋巴组织能够引发和调节T细胞发育，起胸腺类