高血压人群的膳食设计

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1、高血压人群的生理特点高血压病是以动脉收缩压（SBP）和/或舒张压（DBP）升高，常伴有心、脑、肾和视网膜等器官病变为特征的全身性疾病。近年來其发病率呈逐年上升，在60岁以上的老年人中，高血压包括单-纯收缩期高血压的患者超过半数以上，已成为老年人最常见病，与较年轻的高血圧患者相比，老年高血压患者发生心脑血管并发症的危险性更高，是老年人致死致残的首要原因。高血压人群的膳食原则高血压病人的饮食诊疗，因而简略节略钠盐、简略节略炊事脂肪并填充适量优质卵白，注重填充钙和钾，多吃蔬菜和生果、戒烟戒酒、科学饮水为大纲。①饮食宜平淡：

2、捉倡素食为主，素食体式格局训使高血压患者血压低沉。因此高血压患者饮食宜平淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。②低沉食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病身分，而掌握钠盐摄入量有利于低沉和安稳血压。③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危境身分，嗜烟、酒有加添高血压并发心、脑血管病的也许，酒还能低沉病人顽抗高血压药物的反映性。④饮食冇节：做到一日三餐饮食守时定呈，弗成过饥过饱，不暴饮暴食。⑤科学饮水：水的硬度与高血压的爆发冇亲切的关联。商榷注解，硬水中含冇较多的钙、镁离子，它们是参预血管平滑肌细胞舒缩成效的紧急调

3、整物质，如果缺少，易使血管爆发痉挛，终极导致血压升高，因此对高血压患者，要只管即便饮用硬水，如泉水、深井水、自然矿泉水等高血压人群的食谱设计1.三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱；扁血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天&36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血圧病人,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发川风。食用油要用含维生索E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维索食物，如笋、青菜、大片菜、冬瓜、番茄、茄子

4、、豆芽、海蛮、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。2.低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油屮所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及蔚蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。3.高钾富含钾的食物进入人体町以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱川经常”籍面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如范菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃

5、、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现,每星期吃一次他的比不吃他者，心脏病的死亡率明显低。5.果蔬每天人体需要B族维生素、维生素C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果來满足。冇人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。6.补钙有人让扁血压患者每天服1克钙，X星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、角虾、红枣、鲜雪里離、蒜苗、紫菜等。5.补铁研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁食物，不但可以降血压，还可

6、预防老年人贫血以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持Z以恒，必会有益于健康。高血压人群三天食谱第一天早餐：小米粥（小米5（）克），馒头（面粉25克），鲜牛奶（150克），糖酷拌黄瓜（黄瓜1（）（）克，白糖5克）。午餐：米饭（大米100克），排骨炖豆角（排骨50克豆角100克），消拌苦瓜（苦瓜100克）晚餐：玉米粥（玉米50克），花卷（面粉25克），鸡蛋烧菠菜（鸡蛋50克），糖醋海带（海带50克，白糖5克）。第二天早餐：绿豆大米粥（绿豆10克大米50克），茶鸡蛋（鸡蛋50克），午餐：米饭（大米100克），鸡块炖蘑菇（

7、鸡块50克，蘑菇100克）炒芹菜粉。（粉50克，芹菜100克）晚餐：二米粥（大米30克，小米20克），豆包C面粉50克芸豆10克），肉炒洋葱（猪肉50克洋葱50克）,第三天早餐：燕麦粥（燕麦50克），全麦面包（面粉20克），鲜牛奶（150克），炮白菜。（白菜150克）午餐：米饭（大米70克），牛肉苏伯汤（牛肉50克，西红柿30克，白菜50克，土豆50克），晚餐：杂粮粥（大米30克，麦片10克，惫米10克），馒头（面粉30克），肉片炒青椒（羊肉70克，青椒30克）。高血压膳食营养素计算第-天膳食营养计算食物名称食部能量

8、水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化合物视黄醇当量硫胺素核黄素抗坏血酸钙铁小米507495.84.51.550.836.758.500.1650.05——20.52.55面粉507196.45.50.751.0535.75—0.140.04—15.51.75牛奶150339134.74.54.85.1360.0450.211.51560.45黄瓜100