酒店员工培训中存在的问题及对策.doc

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1、酒店员工培训中存在的问题及对策酒店员工培训中存在的问题及对策酒店员工培训中存在的问题及对策酒店员工培训中存在的问题及对策酒店员工培训中存在的问题及对策酒店员工培训中存在的问题及对策　　　　本科毕业设计　　　　酒店员工培训中存在的问题及对策　　　　　　　　　　　　　　　　内容摘要：　　随着酒店业的日益发展，各酒店之间的竞争也愈加激烈。要想建立并维持酒店品牌，提高酒店服务质量便成为了重要内容。而提高酒店行业从业人员的素质、酒店管理水平和服务质量便成为了成功的关键因素。为了提高员工的忠诚度以及保持员工之

2、间的竞争力，酒店业越来越重视培训工作，开展了大量的培训活动。但就现在酒店的培训情况来看，还存在不少问题。本文重点分析我国目前酒店员工培训现状，针对存在的问题提出了解决问题的方法和改进的策略及建议。　　关键词：酒店业员工培训问题与对策　　　　　　　　　　　　　　目录　　一、员工培训的基本概述3　　（一）员工培训的基本概念3　　（二）员工培训的意义3　　1、培训有利于酒店整体发展3　　2、培训有利于促进酒店服务质量提高3　　3、培训有利于员工自身发展3　　4、培训有利于促进各部门员工之间的团队合作3　

3、　二、酒店员工培训存在的问题分析3　　（一）管理者对培训认识不足，员工对培训存在消极态度3　　（二）培训体系不健全，没有得到足够的重视3　　（三）培训没有根据酒店发展需求、员工需求来制定3　　（四）培训内容过于理论化且单一，脱离具体场景3　　（五）对培训结果和考核不够重视，问题反馈不及时3　　三、酒店员工培训问题应对策略3　　（一）提高认识，树立新的培训理念3　　1、正确认识培训工作，真正重视培训3　　2、树立新的培训理念3　　（二）建立评估体系及激励机制3　　1、建立完整的评估体系9　　2、建立

4、激励机制，保持培训工作可持续发展9　　（三）分层次进行全员培训3　　1、基层员工3　　3、高层管理层员工3　　（四）加强酒店员工培训需求分析3　　1、座谈3　　2、问卷调查3　　3、观察3　　4、测试3　　5、检查3　　6、客人投诉3　　（五）丰富培训内容，理论与实践有机结合3　　1、案列分析3　　2、岗位调换交叉培训3　　3、电脑网络培训3　　四、结束语3　　　　　　　　一、员工培训的基本概述　　（一）员工培训的基本概念　　员工培训是指企业针对企业员工通过一些科学方法开展的一种提高人员素质、能力

5、、工作绩效和对组织的贡献，而实施的有计划、有系统的培养和训练活动。目标就在于使得员工的知识、技能、工作方法、工作态度以及工作的价值观得到改善和提高，从而发挥出最大的潜力提高个人和组织的业绩，推动组织和个人的不断进步，实现组织和个人的双重发展。员工培训是推动企业不断发展的重要手段之一，市场上常见的员工培训形式包括企业内训和企业公开课，网络远程授课。员工培训内容具体包括：　　知识培训：对员工原有知识进行提高并学习新知识。　　技能培训：对员工所具有的能力加以培养和补充。　　态度培训：改变员工的工作态度，

6、使之以积极热情的精神状态投入到工作当中。　　观念培训：员工做到与时俱进，跟随市场的需求而调整自我，抛弃某些固有的观念，从而在工作中产生热情和干劲，使其持有的与现在外界环境不相适应的观念得到改变。　　心理培训：对员工进行心理方面的培训，使其内在潜能得到激发。　　（二）员工培训的意义　　1、培训有利于酒店整体发展　　首先员工在培训初级阶段深入学习酒店的文化，让员工的思想观念以及行为方式都有一定的改变，这样的安排可以让员工在平时的工作中展示酒店文化，更好的服务于客人，也使员工和酒店组织有力地结合在一起，

7、共同可持续发展。其次纵观酒店一年的支出和收入合理安排培训可以降低酒店的经营成本，提高收益。国外有关统计资料中有记载：如果对员工的培训资金每增加1美元，企业就会收获3200美元。同时，酒店大部分额外产生的支出都用于赔付客人，而原因基本都产生于酒店员工不符合标准的服务。通过培训让员工掌握最优秀的技能，从而使工作效率得到提升，节约酒店成本，提高整体收益。最后员工培训可以增强酒店整体核心竞争力。在竞争激烈的酒店市场，要想占据一席之地不被取代，就要充分体现自我优势--优秀的服务质量。经过培训的员工，素质、工

8、作态度、技能都更上一个层次，能为客人提供高质量的服务，充分向客人展现酒店优秀的形象。　　2、培训有利于促进酒店服务质量提高　　在激烈的酒店业市场，一个酒店能否生存下来，在于它能否吸引客人留住客人，而这些往往是由员工服务质量的高低来决定。酒店根据服务意思、服务技能水平两大方面对员工进行培训，快速有效的促进酒店服务质量的提高。在培训中，员工的职业操守、技能有所提高，又可调动员工的积极性、创造性以及热情等。同时跟随时代的变化，酒店产品也会根据市场需求进行变化，员工参加培训，掌握更多的服务