潮州单丛茶调研报告

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1、潮州单丛茶产业化发展的探索开题报告潮州己有七百多产茶年历史。历史上，潮州茶叶单株采制模式的创立，造就了潮州单丛茶这一地域特色鲜明的花色乌龙茶类，与闽北大红袍、闽南铁观音、台湾冻顶乌龙并驾齐名。自明代以来，潮州茶叶一直是历代朝廷的贡品，清代以后，潮州茶叶输出国外，在东南亚诸国，港澳地区富享盛誉，近代扩大出口至日本、欧盟等国。潮州是广东乌龙茶重要产区，也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。目前，潮州单丛以本土优质资源为主导，独特的地理条件、具有地方特色的生产技术和优质品种相得益彰，使潮州单丛以香气享誉，深受茶叶界专家和消费者的

2、好评，屡获国内外名茶称号。茶叶已是潮州最具地方特色的农产品，是潮州市山区经济的支柱产业，也是山区赖于发展的重要基础产业。了解潮州茶叶这一特色产业现状，分析产业发展优势，剖析存在问题，落实措施转变潮州农业经济的发展方式，提高特色产业带动区域特色经济发展力度，对潮州农业经济的可持续发展，农民、特别是山区农民收入稳步增加意义重大。一、潮州茶叶现状分析（一）生产现状2011年，潮州市茶园面积13.8万亩，茶叶产量2万吨，茶叶产值20亿元。1.茶区分布：茶叶生产分布在全市35个镇8个林（农）场。万亩以上茶叶主产区有凤凰镇、浮滨镇

3、，5000亩以上茶叶产区有铁铺镇、新塘镇、新丰镇。2•茶园状况：良种茶树面积大。全市茶树良种率为96.01%o品种以本市优质茶树品种凤凰单丛种（52856亩）和岭头单丛种（76707亩）为主体，占茶园面积93.89%；其它优质品种凤凰水仙和石古坪乌龙共8437亩，占6.ll%o投产茶面积大。全市投产茶园面积13.1万亩,占茶园总面积（总面积13.8万亩）94.93%（其中衰退茶园面积约2万亩，占茶园总面积14.49%）o投产茶园产量偏低。投产茶园中高产茶园（亩产100公斤及以上）32568亩，普产茶园（亩产50—100

4、公斤）75191亩，低产茶园（亩产50公斤以下）23241亩。茶园的平均单产94.84公斤/亩。茶园以山地茶园为主。全市山地茶园面积11.32万亩，占茶园总面积82.03%,旱地茶园占茶园总面积9.59%,水田改茶茶园占茶园总面积8.38%O3•茶叶价位：低价位茶叶占比例大，茶叶价格总体偏低。全市茶叶产量中名优茶（每市斤200元以上）2284吨，仅占总产量的（总产2万吨）11.42%,而低价位茶（每市斤200元以下），占总产量的88.58%O按茶叶总产量计算，每公斤价为100元。（二）潮州茶叶加工和流通情况1.茶叶加工

5、企业：茶叶加工企业规模少。全市具备初制、精制一体，年加工规模50吨以上的企业7家，其中省级龙头企业加工规模200吨以上的骨干企业3家。上述规模企业年加工能力为2400吨，占茶叶总产量的12%。另有年加工规模12—30吨的企业约20家，其余则为农户小生产初级加工。获得质量认证的生产基地和企业比例小。全市获有机茶生产认证企业7家，占全省23.3%；QS卫生质量认证企业不到30家。有4家企业8个茶叶产品获广东省和全国（农业类）名牌产品认证,分别是：广东国宾集团有限公司2项（其中“国牌”获得中国名牌），广东宏伟集团有限公司3项

6、，潮安县凤凰南馥茶叶公司2项（还获得广东省著名商标），饶平县浮山金利香茶厂1项。2.茶叶流通：全市具备固定场地、室内型的茶叶交易市场4家。铁铺铺埔茶叶市场、凤凰宏伟茶叶专业市场、黄冈镇南门茶叶市场、钱东上浮山茶叶市场。全市登记注册的茶叶经营户共1981户。其中潮安县1551户，饶平县255户，湘桥区243户,枫溪区35户。兼营茶叶的经营户，以及未经工商登记注册的零售商户未列入统计。我市茶叶销售以内销为主。内销市场以本市以及粤东的汕头、揭阳、梅州地区为主。其中本市销售占56.5%,汕头、揭阳、梅州地区占28%。在广州、深

7、圳、惠州、汕头、梅州等市有经营点440户，省外经营点22户。年外贸额度只有84吨，仅占总量的0.42%o（三）潮州茶叶产业相关扶持措施2004年以来，我市先后出台《潮州市农产品认证和农业品牌奖励办法》、《潮州市纳税大户及名牌名标考核奖励办法（试行）》、《潮州市市级农业标准化示范区补助及农产品认证奖励办法》、《潮州市大力推进潮州单丛茶产业化建设实施办法》、《关于印发2012年度广东省现代农业生产发展资金潮州单丛茶现代化产业基地建设项目申报指南的通知》等扶持政策，全市现有2个省级标准化示范区，3个无公害茶叶、绿色食品、有机

8、茶实施企业；3个创建省级农业名牌产品企业获得94.5万元奖励；2010年市设立“市级单丛茶产业化发展引导专项资金”，2010至2011年下达扶持财政资金400万元。2012年承担广东省现代农业生产发展资金潮州单丛茶现代化产业基地建设2000万元，市配套资金200万元建设，目前该项目正在进行中。二、产业发展的优势1.历史传统优势。潮