示范食堂创建模板

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1、创建全民健康生活方式示范食堂台账资料单位三门县珠岙小学二〇一四年度目录一、组织管理1.创建全民健康生活方式示范食堂申报表2.创建工作相关文件3.创建领导小组4.创建工作实施方案（包含资金保障、职责分工、考核和奖惩）5.相关制度（如食堂卫生制度、供餐制度）6.年度创建工作计划7.年度创建工作总结8.创建标准培训（通知、签到、记录、照片）9.考核表二、基本条件1.食品卫生许可证（复印件）2.厨师等工作人员健康证（复印件）3.食品卫生量化分级管理登记B级以上相关资料4.合理膳食知识培训（通知、签到、记录、照片、培训证件）5.采购登记簿（含油和盐）6.油盐使用登记表、汇总表三、创建活动1.

2、健康宣传设施记录表2.宣传材料发放记录表3.台州市健康教育活动记录表四、其它（示范餐厅要求）1.菜谱标示菜谱能量和营养成分2.服务人员引导低盐少油膳食和推进平衡膳食套餐全民健康生活方式行动示范创建申报表单位名称（盖章）：三门县珠岙小学电话：0576-83110010地址：三门县珠岙村金家岙传真：负责人：叶邦洪联系人：邮编：317100拟创建示范类型：示范食堂开始创建时间：2014年1月申报单位基本情况：一、单位基本情况：B级食堂二、创建自评情况： 1.建立全民健康生活方式行动示范食堂创建领导组织，专人负责。 2.制定创建工作制度（方案、计划）和工作总结，内容具体，有操作性。 3.开

3、展了？种形式宣传膳食营养健康知识；食堂内摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等；食堂内内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。 4.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。 5.开展一次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动。 6.菜肴、主食品种丰富，不少于3种；粗细搭配；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费。 7.控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量；控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准。县卫生行政部门审核意见：(单位公章)年月日市卫生行政部门审核意见：(单位公章)

4、年月日填表说明：1.申报表一式二份，请各申报单位据实填写。2.示范类型：1=示范社区，2=示范单位，3=示范食堂，4=示范餐厅创建领导小组（插入照片）（以单位正式下发文件为准）关于成立创建全民健康生活方式示范餐厅创建工作领导小组的通知  为提高职工健康理念和意识，培育健康生活方式，倡导文明健康行为，保障职工身心健康，将我单位食堂创建为“全民健康生活方式行动示范单位”，经研究，决定成立创建全民健康生活方式示范食堂创建工作领导小组，  一、领导小组人员组成组 长：叶邦洪副组长：林相郑海滨林秀云成 员：楼兆彪陈海根马叶进  领导小组下设办公室，***同志兼任办公室主任。办公室下设综合管理

5、协调、创建工作、健康教育和营养配餐4个工作小组。  （一）综合管理协调组    组 长：林相成 员：楼兆彪（二）创建工作组    组 长：林秀云成 员：郑必帅（三）健康教育组组长：郑海滨成员：郑海彬（四）营养配餐组组长：楼兆彪成员：马叶进为专职/兼职配餐人员二、工作职责　　综合管理协调组主要职责：1.对示范创建工作组进行管理，做好协调工作。并与***卫生院联系，做好资料整理上报工作。2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。创建工作组职责：1.在办公室的牵头协调下，发挥自身工作能动性，完成示范创建的资料调查图片影响收集整理工作。2.主动介绍菜品营养特点，引导教

6、职工合理选择膳食，低盐少油膳食。健康教育组职责：1.负责开展健康生活方式知识宣传，营造餐厅营养健康氛围。2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。营养配餐组职责：1.负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。2.主动介绍菜品营养特点，引导教职工合理选择膳食，低盐少油膳食。珠岙镇中心小学2014年1月20日创建工作实施方案（以单位正式下发文件为准）全民健康生活方式行动示范食堂”创建方案通过创建“全民健康生活方式示范食堂”，充分调动食堂从业人员的积极性，普及健康相关知识，营造营养健康环境，为促进师生养成合理饮食生活方式创造条件。一、健康环

7、境建设创造营养教育、宣传健康知识的环境和氛围，利用食堂、走廊等教职工可及位置，宣传膳食营养和健康知识，不断开创营养教育（张贴画、墙报、折页、杯垫、筷子套等）。二、营养烹饪能力建设制订并有效实施食堂管理和从业人员的营养培训计划，由专业人员定期组织从业人员进行岗位营养培训和技能培训，2-3次/年；制订加工操作规范等。三、服务能力建设食堂管理及服务人员主动学习营养科学知识，提高选菜、配菜和营养指导能力。创造多种形式，把食堂和膳食供应作为营养宣教的窗口，搞好职工营养指导和咨询