校企合作视角下的酒店人才培养模式研究

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1、万方数据中图分类号UDC硕士学位论文学校代码．密级校企合作视角下的酒店人才培养模式研究ResearchontheCultivatingModeofHospitalityProfessionalfromthePerspectiveofCooperationbetweenCollegeandEnterprise作者姓名：学科专业：研究方向：学院(系、所)：指导教师：论文答辩日期主型匕￡耋／刘学英企业管理酒店管理商学院刘爱东教授答辩委员会主席础中南大学二O一四年四月万方数据学位论文原创性声明本人郑重声明，所呈交的学位

2、论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特王}ll／jn以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中南大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明确的说明。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。作者签名：日期：丛匪年由4日学位论文版权使用授权书本学位论文作者和指导教师完全了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定：即学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件

3、和电子版；本人允许本学位论文被查阅和借阅；学校可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用复印、缩印或其它手段保存和汇编本学位论文。保密论文待解密后适应本声明。日导师签名日期：仫雌年乒月珥目万方数据摘要酒店业的激烈竞争和高质量酒店专业人才的匮乏，酒店人才的培养问题成为当下关注的热点问题。为此，从校企合作的视角，探讨酒店人才培养模式，不仅是酒店业持续发展的现实需求，对于高校人才培养模式的创新也具有重要的参考价值。论文首先阐明了研究背景及意义，并对国内外酒店人才培养模式相关问题的研究进展和研究现

4、状进行了动态追踪与分析。研究发现，酒店人才培养模式的多维系统架构、同步交错协调的运行机理、“合作案例”的整理与分析等问题是当前理论界与实务界关注的焦点；认为酒店人才培养特征、教育发展理论、创新型人才与大学生创新能力培养理论等为本文的研究和拓展创新提供了理论支持。然后，在对国内外校企合作人才培养模式进行比较分析的基础上，以海航酒店集团有限公司(简称“海航酒店”)与长沙南方职业学院(简称“南方职院”)为例，通过访谈和问卷调查等研究方法，对我国校企合作人才培养进行实证分析。接着，根据实证分析结果并借鉴国外经验启示，构

5、建了融入式校企合作酒店人才培养模式。最后，以海航酒店集团与长沙南方职业学院合作为例，对所构建的校企合作酒店人才培养模式的实施问题进行了探讨，并从企业、学校、学生和政府四个方面提出相应保障措施。关键词酒店企业；人才培养；校企合作；培养模式万方数据AbstractDuetothefiercecompetitioninhospitalityindustryandthelackoffull．qualifiedprofessionals，thecultivationofhospitalityprofessionalsis

6、becomingahotly-discussedpoint．Thusexplorationinthecultivatingmodeofhospitalityprofessionalsfromtheperspectiveofthecooperationbetweencollegeandenterprisemeetsthecurrentneedofhospitalityindustry’Ssustainabledevelopmentandbenefitsthecreationinthecultivatingmode

7、ofprofessionalsincolleges．Thisthesisfirstlyillustratestheresearchbackgroundandsignificance，tracesandanalyzesdynamicallythecultivatingmodeofhospitalityprofessionalsabroad．Theresearchsaysthatmulti-dimensionalconfiguration，synchronousinterleavingcoordinationope

8、rationmechanism，thecompilationandanalysisforthespecificcooperationcasesaretheheatedpointsintheoreticcircleaswellaspracticalcircle；thethesisalsosaysthatthecharacteristicsofthecultivatingmodeofhos