酒店管理公司员工手册

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1、目录总经理致辞第一章公司简介一、企业概述二、经营理念三、经营模式四、管理构架五、名词解释第二章人事管理一、用人原则二、用工制度三、选聘标准四、聘用程序五、调动、停职六、终止劳务合同七、复职八、培训制度九、考核十、升迁十一、人事权限第三章薪酬管理一、总则二、工资三、奖金四、津贴五、福利第四章考勤制度一、总则二、出勤三、迟到、早退、离岗四、旷工五、病事假六、工休及节假日第五章员工守则一、员工享有的权利二、员工应尽的义务三、行为规范四、礼仪规范五、特别规定第六章奖惩制度一、总则二、奖励三、处罚第七章安全守则一、总则二、防火三、防盗四、顾客安全五、保安岗位责任第八章

2、附则总经理致辞尊敬的员工朋友们：从今天起，您就是xxx企业大家庭中的一员了，我代表xxx全体成员真诚的欢迎您到本公司工作！当您怀着一腔热情和希望来到我们中间，并对我们企业的创业历程和奋斗精神有所了解后，相信您一定会有信心在自己的岗位上发挥您的聪明才智，与同仁一道为我们的顾客提供最上乘的服务，为公司创造更好的社会效益和经济效益，为xxx的腾飞贡献您的一份力量。此刻，您手中的这本《xxx员工手册》，全面说明了本公司的基本概况、经营准则和工作的基本规则，亦阐述了您作为本公司一员的基本权利和义务。请您仔细阅读，认真领会，它将帮助您迅速了解和适应本公司，并且在今后的工

3、作中成为您的行动指南，使您早日成为合格的xxx人。让我们为xxx的繁荣与发展而努力！让我们共同缔造xxx辉煌的明天！谢谢！总经理第一章企业简介一、企业概述北京市xxx酒店管理有限责任公司（包括总部和分店）创始于湖北武汉，成长于首都北京，从十年前的一家小餐馆发展到今天拥有多家分店、员工近千人的现代化连锁企业，其创业历程为世人嘱目，其服务、菜肴为百姓称道，在京城餐饮市场享有“鄂菜第一家”的美誉。步入新世纪以来，xxx人面对新的机遇与挑战，加快了完善自身管理机制、制定企业长期发展规划以及建立人力资源体系的步伐。公司先后成立了新产品研发中心、物流配送中心、楚文化研究

4、中心和员工培训中心等，公司总部设有十多个职能管理部门，下辖多家直营连锁店。xxx人本着创业初期的“三靠精神”和现阶段的“三个追求”，在“顾客是太阳”的原经营哲学指导下，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进，在业界被称为“神奇的xxx现象”。二、经营理念（一）企业精神1、创业时期的企业精神为“三靠精神”———靠志气、靠拼搏、靠智慧。靠志气——xxx的事业靠的是xxx人一往无前的勇气、强烈的使命感、必胜的信念和高远的志向，这是xxx赖以生存和发展的脊梁。靠拼搏——xxx人崇尚拼搏精神，提倡挑战自我、不怕困难、锐意进取，这是xx

5、x人自立自强的根本。靠智慧——知识就是力量，智慧就是财富。面对竞争，xxx人只有不断地学习创新，不断地超越探索，才能永立不败之地，这是xxx事业蓬勃发展的动力和源泉。2、新时期的企业精神为“三个追求”——追求创造、追求进取、追求超越。企业的生命源于创造；企业的成功源于进取；企业的辉煌源于超越。（二）经营哲学——顾客是太阳！“一切以顾客为中心，围绕着太阳旋转”，是我们经营的最高原则。顾客之于我们如太阳之于万物，顾客是我们企业存在的基础。顾客是恩人，是朋友，是老师，是顾客给了我们工作的机会、工作的乐趣、工作的价值和生活的意义。每一个xxx人都应该发自内心的、真诚

6、的感激顾客，顾客的满意就是我们的工作目标，为顾客创造最有价值的服务是我们的最高目标。（三）经营原则——三味一薄1、品味――弘扬荆楚文化，营造舒适环境，奉献超值服务，追求尽善尽美。2、风味――挖掘楚乡特色，迎合大众口味，烹调精益求精，菜点别具一格。3、人情味——真诚待客，热情服务，淳朴自然，顾客至上。4、薄利多销――高品质，低利润，高享受，低价格。三、经营模式（一）xxx市场定位为“中档价位、中等规模、地域特色的中餐连锁店”；所针对的顾客是以工薪阶层为主的中档消费层；店铺规模为500至1000平方米；人均消费为30至50元。（二）xxx的经营方式为正规连锁模式

7、的直营店，各分店由公司直接投资，统一管理，统一采购配送，统一品种和价格，统一服务标准。（三）xxx以地域餐饮文化为特色，推崇楚风、楚情、楚韵、楚味，从地域文化到饮食文化，充分展示荆楚文化的深厚底蕴。（四）xxx产品四大系列:荆州蒸菜、楚乡炖品、武昌鱼鲜、汉味小吃。该产品系列源于对楚食文化的不断提炼，在结合本地化的经营理念指导下，创造了为广大顾客所乐于接受的地方特色菜点。四、管理构架xxx系独立法人资格的有限责任公司，下辖若干连锁直营分店。公司总部对各分店实行集中、统一、规范的管理，公司各部门由总经理直接授权，负责其部门职能范围内的工作，各分店设分店经理，全权

8、负责分店经营事务，并直接向总经理负责。总部各职能部门