蔬菜栽培学各论样卷整理

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1、蔬菜栽培学各论样卷1一、解释下列名词、术语或现象（每小题3分，共15分）1、（大白菜）拉十字：大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产上叫“拉十字”。2、（萝卜）破肚：进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大,造成初生皮层的破裂，即“破肚”o破肚现象标志着肉质根膨大的开始。3、（大蒜）气生鳞茎：大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料

2、。4、跳根：韭菜新的分廉在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分廉，生根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根”。韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根"的主要原因。5、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。二、填空题（每空1分，共21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）1、大白菜原产于中国,一般认为主要有左种起源学说。2、大白菜反季节栽培主要是指巻夏栽培。3、秋花椰菜栽培一般应选用秋季生态型的早、中熟品种。4、萝卜的施肥原则是以有机肥为主，追肥为辅。5、韭菜收割必须正确处理收割与

3、养根的关系。6、设施栽培韭菜吋，冬季扣棚要待植株营养回根后进行。7、培土软化是大葱栽培的显著特点,每次以不埋没葱心为度。8、芹菜依叶柄的形态可分为宽柄和窄柄。9、越来越多的研究结论认为，萬苣通过阶段发育属于“高温感应型”。10、菠菜依叶型可分为圆叶渡菜和尖叶渡菜两种。11、番茄依据植株生长类型可分为无限生长型和有限生长型两种.12、进行口光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采収嫁接育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午9・10时以前完成。14、目前的普通有子西瓜均属二倍体西瓜

4、品种。15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第三雌花留瓜，每株只留1个瓜。三、判断题（每小题1分，共15分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打错误的在题后括号内打“x”）1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。（T）2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。（T）3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。（T）4、大蒜春播比秋播产量高。（F）5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽蔓。（T）6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（T）7、西芹和中国芹菜的栽培密度相同。（F）8、茎用萬苣即是萬笋。

5、（T）9、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。（T）10、防止番茄徒氏常用乙烯利进行处理。（F）11、番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因。（T）12、黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系。（T）13、中国南瓜原产于中国。（F）14、所谓的巨型南瓜多属于中国南瓜类型。（F）15、西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝的方式。（T）四、回答下列各题（共6小题，共49分）1、大白菜播种期与产量、病害和品质的关系如何？（8分）大白菜播种期与产量、病害和品质

6、的关系密切。早播生长期氏，球大、紧实，产量高，但过早播种，病害重，产量下降；过晚播种，病害轻，但生长期短，球小，包心不实，产量不高。只有适期播种，才能高产稳产。2、甘蓝如何安排茬口，才能做到周年生产与供应？（8分）要做到周年生产与供应，露地甘蓝安排：（1）春茬（2）夏茬（3）秋茬（4）冬茬设施tt蓝栽培安排：（5）拱棚早春茬（6）日光温室冬春茬3、影响大蒜鳞茎形成的因素是什么？（8分）答案要点：（1）以同化物质的输入贮存为基础（2）较高的温度（15-20度）（3）较长的日照4、试写出绿叶蔬菜类的6个科别，

7、并举一个代表性蔬菜名称。（8分）伞形科：芹菜、芫荽、茴香藜科：菠菜、叶甜菜菊科：萬苣、萬笋、简蒿旋花科：蒐菜落葵科：落葵觅科：觅菜5、番茄落花落果的原因是什么？如何进行有效的防止？（8分）番茄落花落果现象比较普通，对早熟及丰产影响很大。造成落花的原因很多，归纳起来,主要有以下两个方面：（1）营养不良性落花（2）生殖发育障碍性落花防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适吋定植，加强肥水管理，防止土壤干旱及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。采用化学保花保果也是有效的措施。浓度要适宜：PCPA用30〜5

8、0mg/kg,或2,4-D用10〜20mg/kg方法要得当：PCPA用喷花、蘸化、抹花等处理，可喷花2次；2,4-D用蘸化、抹花等处理，只能处理1次。时期要把准：花半开时最佳。层层要处理。6、简述黄瓜如何进行肥水管理。（9分）（1）肥的管理：重施有机肥、分期追肥根据喜肥不耐肥的特性，每次施肥量不宜过多，“少量多餐”、“一清一混”磷钾配合。追肥结合浇水进行。有机肥与化肥交替使用。结合喷药可喷施叶面肥（2）水的管理一般掌握前期小浇