脱脂蚕蛹替代饲料中鱼粉对建鲤生长性能,体成分及健康状况的影响

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1、网络出版时间：2013-06-0716:38网络出版地址：http://www.cnki.net/kcms/detail/11.5461.S.20130607.1638.002.html动物营养学报２０１３，２５（７）：１５６８１５７８ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０７．０２２脱脂蚕蛹替代饲料中鱼粉对建鲤生长性能、体成分及健康状况的影响１１１１，２，３１１张建禄余平黄吉芹吉红邱立疆杨克（１．西北农林科技大学动物科技学院，杨凌７１２１００；２．西北农林科技大学水

2、产科学研究所，杨凌７１２１００；３．西北农林科技大学安康水产试验示范站，安康７２５０２１）摘要：本试验旨在研究脱脂蚕蛹替代饲料中鱼粉对建鲤生长性能、体成分及健康状况的影响，并对７５％替代后添加晶体赖氨酸的效果进行研究。试验配制５种等氮（粗蛋白质３６．８％）等能（粗脂肪５．５％）饲料，即含１０％鱼粉的基础饲料（ＤＳＰ０），脱脂蚕蛹分别替代基础饲料中２５％、５０％和７５％鱼粉的３种饲料（ＤＳＰ２５、ＤＳＰ５０和ＤＳＰ７５）以及在７５％替代基础上添加０．７％的晶体赖氨酸的饲料（ＤＳＰ７５Ｌｙｓ）。将２７０尾平均体重为（１５．３０±２．９７）ｇ的建鲤幼鱼随机分为５组，

3、每个组３个重复，每个重复１８尾鱼。试验期为５６ｄ。结果表明：直接替代组（ＤＳＰ０、ＤＳＰ２５、ＤＳＰ５０、ＤＳＰ７５组）的末重（ＦＢＷ）、增重率（ＷＧＲ）、特定生长率（ＳＧＲ）、摄食量（ＦＩ）和蛋白质效率（ＰＥＲ）均随替代水平的升高逐渐下降，其中ＤＳＰ７５组的ＦＢＷ显著低于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５），ＷＧＲ、ＳＧＲ和ＰＥＲ显著低于ＤＳＰ０和ＤＳＰ２５组（Ｐ＜０．０５）；直接替代组的饲料系数（ＦＣＲ）随替代水平的升高而逐渐升高，且ＤＳＰ７５组显著高于ＤＳＰ０和ＤＳＰ２５组（Ｐ＜０．０５）；直接替代组的肥满度（ＣＦ）和腹腔脂肪指数（ＩＦＩ）均随替代水平的升高先降低后

4、升高，且ＤＳＰ７５组显著高于ＤＳＰ２５组（Ｐ＜０．０５）；直接替代组的比肠长（ＲＧＬ）随替代水平的升高逐渐升高，且ＤＳＰ７５组显著高于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５）。直接替代组的全鱼粗蛋白质、水分及肌肉各氨基酸含量组间无显著差异（Ｐ＞０．０５），但ＤＳＰ７５组全鱼粗脂肪含量显著高于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５），全鱼粗灰分含量显著低于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５）。直接替代组的血清谷丙转氨酶（ＡＬＴ）活性随替代水平的升高逐渐升高，且ＤＳＰ７５组显著高于ＤＳＰ０、ＤＳＰ２５和ＤＳＰ５０组（Ｐ＜０．０５）；直接替代组的血清葡萄糖（ＧＬＵ）含量随替代水平的升高逐渐降低，且ＤＳＰ５

5、０和ＤＳＰ７５组显著低于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５）；直接替代组的肝胰脏总超氧化物歧化酶（ＴＳＯＤ）活性随替代水平的升高逐渐降低，且ＤＳＰ７５组显著低于ＤＳＰ０和ＤＳＰ２５组（Ｐ＜０．０５）；随替代水平的升高，血清低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬＣ）和胆固醇（ＣＨＯＬ）含量逐渐降低，肝胰脏丙二醛（ＭＤＡ）含量逐渐升高，但各直接替代组之间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。添加晶体赖氨酸后，试验鱼各指标均有所改善，且鱼体粗蛋白质含量还显著高于ＤＳＰ０组（Ｐ＜０．０５），但转氨酶活性及抗氧化指标仍与ＤＳＰ７５组无显著差异（Ｐ＞０．０５）。本试验条件下，综合考虑生长性能、体成分及

6、健康状况指标，脱脂蚕蛹可替代建鲤饲料中５０％以下的鱼粉，同时添加晶体赖氨酸可提高鱼体的蛋白质沉积水平。关键词：建鲤；脱脂蚕蛹；晶体赖氨酸；鱼粉替代；生长性能；体成分；健康状况中图分类号：Ｓ９６３文献标识码：Ａ文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０７１５６８１１收稿日期：２０１３－０２－１８基金项目：财政部“大学推广模式建设项目”作者简介：张建禄（１９８５—），男，甘肃陇南人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料学。Ｅｍａｉｌ：ｊｏｎｌｏ＠ｙａｈｏｏ．ｃｎ通讯作者：吉红，教授，博士生导师，Ｅｍａｉｌ：ｊｉｈｏｎｇ０４０５＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ７

7、期张建禄等：脱脂蚕蛹替代饲料中鱼粉对建鲤生长性能、体成分及健康状况的影响１５６９鱼粉营养全面，适口性好，是主要的水产饲料对这一问题，本文研究了脱脂蚕蛹在建鲤（Ｃｙｐｒｉ［１－３］蛋白质源，但随着资源减少及海洋污染等原ｎｕｓｃａｒｐｉｏｖａｒ．Ｊｉａｎ）饲料中的应用，探讨了在蚕蛹因，鱼粉产量逐年下降，水产业的可持续性发展面高水平替代基础上添加晶体赖氨酸的效果，旨在临严峻挑战。因此，用非鱼粉蛋白质资源部分或明确脱脂蚕蛹替代鱼粉的最适水平及替代后添加全部代替饲料中的鱼粉成为近年来的研究热晶体赖氨酸的可行性，为鲤全价人工配合饲料开［３］点。蚕蛹是缫丝业副产品，通常缫制

8、１ｔ生丝可发及蚕蛹利用提