超市物流配送观察

《超市物流配送观察》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、附7・3编号：20-20学年第学期溯I专城市学院ZHEJIANGUNIVERSITYCITYCOLLEGE卖殓报告实验课程名称物流与配送专业班级信管0605学生姓名朱行30601302黄绍辉30601390周晨昱30601301实验指导教师鲍立威实验名称超市的物流配送调查指导老师鲍立威成绩专业信管姓名朱行30601302黄绍辉30601390周晨昱30601301我们去了解的是卅纪联华的物流配送方式。总所周知，上海联华超市是中国最大的零售商。在浙江的联华超市都名为“世纪联华”，而由上海总公司直接设的超市则名为“联华”，这就是为

2、什么在杭州几家超市，装饰一样，但是有的地方叫“世纪联华”而有的叫“联华”了。联华超市在上海有一个大型智能化物流配送中心，一个现代化牛鲜加工配送中心，由条形码、扫描仪、铲车、计算机房、门店的电脑……组成了现代化信息物流系统。百货类配送，从门店发岀耍货指令到配货作业完毕只耍40分钟。配送中心会根据每个门店的要货时间和地点远近，自动安排生产次序，自动加工，自动包装。各种肉类的切片、切丝、切丁，其至分切后成品的自动分盆、称重、分拣、贴标，都是由电脑系统控制完成。以一盒肉糜为例，从原料投入到包装完毕，整个过程不超过20分钟。据了解，联华

3、超市目前的配送费率比沃尔玛还低2.5个百分点。在供应链管理系统中，总部可以通过网络即时了解各门丿占的销售情况；供应商可以通过联华网络轻松地看到自己商品的销售、库存与周转，以便及时组织货源；门店实现了网上要货，所有账目自动生成，减轻了手工记账等劳动强度。实施供应链管理，使联华超市的总成本下降了10%；供应链上的接点企业生产效率提高10%以上。此外，联华还推出了电子商务联华OK网，将实体商业网络与虚拟商业网络结合起来。在实际观察中，我们注意到超市的配货时间有2种。一种是按惯例的日常补货，一般是1・2天一次，而且时间一般是下午4点到

4、5点。另一种是临时补货，临时补货就是根据门店的销售情况门店向物流中心发送的配货单。比如中秋节期间，各门店月饼销售量并不一致，有的地方的需求多，有的地方需求少，需求多的门店发现月饼的存货不多时就向物流公司发送配货单，临时补货，物流中心会马上把刀饼送到门店。这种临时送货的时间不固定，送货量也有差异，这里无法调查。下午4点20分，送货车来了，一共有4辆车。门店的后面有个地下停车场，那里有通向仓库的门口，送货车按顺序停在仓库门口，马上有工人出来卸货。一开始来了5个人，后来又来了2个。车里的货大都是放在托盘上的，很多货物混装在一个打箱子

5、里，看不到是什么货物，有些量大的货物才乂独立的包装（具体见下表）。由装运车搬运下来。有少数货物靠人工把它搬运下来，一般人工搬运的货物的包装都比较小，我们注意到有几箱卫生纸是人工搬运的。通过门口观察，我们注意到仓库内部空间比较拥挤，但是货物堆放得很整齐，有分类，仓库没有想象的大，大约只有4个篮球场大小，至少从我们的观察角度上推测只有这么大小（底层仓库，具了解，每一层楼都有相应商品的储存，但是量不够大，因为地方有限，存的商品仅提供临时补货）。货物卸下后由装运车逐一运走，可能是放到相应的分类上。卸货完毕后，由一个工作人员签了收货单后

6、车就离开了。根据平吋在超市购物吋的观察，服务员在平吋工作吋就有留意什么商品架上已经不多，然后去仓库领取货物进行实时补货。这样架上的商品就随时处于满足消费状态，不会出现缺货。这样实时补货既不浪费时间也减轻了工作人员负担。车辆数4使用托盘的个数11搬运工人数7可以观察到的货物饮料，卫生纸，牛奶，方便面，水果等搬运时间35分钟左右（没注意看开始时间）观察时间3：50——5：30搬运车使用次数11次送货车停留吋间45分左右当我们跟随送货车离开的时候发现了一个问题，超市的仓库是在地下的，地下同时又是停车场（仅供单位员工使用），由于来超市

7、的车辆多，超市附近又没有较大的停车场，很多顾客都把车停在超市后面，也就是地下停车场门口附近，造成车辆堵塞,送货车的进出都很不方便，其至有时候送货车不能进入地下仓库，需要超市方面在广播里寻找车辆主人，让其挪动车位，这样大大增加了送货时间也增添了顾客的麻烦。我觉得这个问题很需要解决。在搬运过程中我们述发现有如下几个方面没做好:1•工人素质不高，在搬运时一边搬运一边聊天，这样会增加卸货时间；2.搬运流程不够规范。车到后先耽搁一会才开始搬运，先是司机和认识的人聊几句，然后才打开车的门，工人到的吋间也不统一,有先来后来；3•对一些货物不

8、够保护，尤其是一些不易损的货物。我们看到工人在车上直接把卫生纸的箱子扔下车。（难怪好儿次买到的盒装卫生纸的盒子都是有被挤压的痕迹）4•签单时没有很仔细清点货物。我们不知道他们事先是不是有什么特定的约定，我们认为是应该仔细清点货物。根据观察我们觉得应该在这几个方面做改进：1.行