《饲料添加剂 谷氨酸钠》标准文本（报批稿）

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1、ICS65.120B46中华人民共和国国家标准GBxxxx—xxxx饲料添加剂谷氨酸钠Feedadditive—Sodiumglutamate报批稿xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施GBxxxx—xxxx前言本标准的第1章、第4章、第5章和第6章为强制性的，其余为推荐性的。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由中华人民共和国农业农村部提出并归口。标准起草单位:四川省饲料工作总站[农业农村部饲料质量监督检验测试中心（成都）]。本标准主要起草人:程传民、李云、柏凡、魏敏、王宇萍、谢旺杰、

2、林顺全、曾晓芳、赵立军、张静、李茂。IGBxxxx—xxxx饲料添加剂谷氨酸钠1范围本标准规定了饲料添加剂谷氨酸钠的技术要求、采样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以淀粉、玉米、糖蜜等碳水化合物为原料，经谷氨酸棒杆菌（Corynebacteriumglutamicum）等微生物发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的饲料添加剂谷氨酸钠。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备G

3、B/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB5009.43食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB/T6435饲料中水分的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB10648饲料标签GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T14699.1饲料采样3化学名称、分子式、相对分子质量、结构式化学名称：L-谷氨酸一钠一水化合物（L-α-氨基戊二酸一钠一水化合物）分子式：C5H8NNaO4•H2O相对分子质量：187.13（按2016年国际相对原子质量）结构式：4技术要求4.1

4、外观与性状本品为无色至白色结晶状颗粒或粉末，无肉眼可见杂质。具有特殊鲜味，无异味。1GBxxxx—xxxx4.2鉴别应符合谷氨酸钠的茚三酮试验和钠盐试验的反应特征。4.3技术指标技术指标应符合表1的要求。表1技术指标项目指标谷氨酸钠含量（以干基计）/%≥99.0干燥失重/%≤0.5透光率/%≥9820[]DO2-1比旋光度/（）dm·kg＋24.9～＋25.3-氯化物（以Cl计）/%≤0.1pH值6.7～7.52-硫酸盐（以SO4计）/%≤0.05总砷（以As计）/mg/kg≤2.0铅/mg/kg≤1.05采样按GB/T14699.1规定的方法进行采样。6试验方法6.1一般规定除非另有说明，

5、在分析中仅适用分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。本标准所使用的标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在未注明其他要求时，均按GB/T602、GB/T603的规定制备。6.2感官检验取试样10g于洁净白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口后品其滋味。6.3谷氨酸钠的鉴别6.3.1茚三酮试验配制1mg/mL的试样溶液，取5.0mL试样溶液加入1g/L茚三酮溶液1.0mL，混匀，于水浴中加热3min，取出。最终溶液呈现紫色，则确认为氨基酸。6.3.2钠盐试验2GBxxxx—xxxx取少量试样（约0.5g），加1mL盐酸溶解，将铂针尖端插入试液内约5mm。然

6、后，把铂针平放在本生灯的无色或蓝色火焰中燃烧。呈现黄色火焰，并持续约4s，则确认是钠盐。6.4谷氨酸钠含量按GB5009.43的规定执行。6.5干燥失重按GB/T6435的规定执行。6.6透光率6.6.1仪器设备6.6.1.1分光光度计。6.6.1.2天平：感量0.01g。6.6.2试验步骤称取试样10g（精确至0.01g），加水溶解，定容至100mL，摇匀；用1cm比色皿，以水为空白对照，在波长430nm下测定试样液的透光率，记录读数。6.6.3结果表示测定结果用平行测定的算术平均值表示，保留三位有效数字。6.6.4精密度在重复性条件下获得的两次独立平行测定结果的绝对差值不大于算术平均值的0

7、.2%。6.7比旋光度6.7.1原理谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度，因此可用旋光仪测定旋光度，根据旋光度换算谷氨酸钠的含量。6.7.2试剂盐酸。6.7.3仪器设备6.7.3.1旋光仪：精度±0.01°，备有钠光灯（钠光谱D线589.3nm）。6.7.3.2天平：感量0.01g。6.7.4试验步骤称取试样10g（精确至0.01g），加少量水溶解并转移至