客房服务与管理中的常见问题与对策.doc

《客房服务与管理中的常见问题与对策.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、客房服务与管理中的常见问题与对策（一）来源：中国酒店招聘网一、骚扰电话的防范与处置近几年来，酒店半夜的骚扰电话一直困扰着经营管理者，其恶劣的影响包括：（1）造成顾客宾客休息不好.大范围投诉；（2）败坏社会风气和酒店名声；（3）引发酒店治安和违法犯罪案件的增多。对于这种现象，绝大数客人深恶痛觉，如果酒店经营者对此不闻不问、放任自流，甚至有一种求之不得的想法，那么酒店的品味将会降低，酒店的形象将会受到损害，酒店治安也会越来越严峻。因此，加强对客房骚扰电话的防范，是当代酒店客房管理面临的一项新任务。对付骚扰电话有以下

2、措施：1、拒绝为骚扰者办理入住登记手续电话骚扰一般为内线骚扰，骚扰者通常具备以下特点：·大多数为年轻女性；·穿着比较暴露；·经常出入酒店；·在酒店住宿时间比较长；前台人员可以根据此发现疑点，一旦确认她们身份，则可拒绝为其办理入住登记手续。2、劝其离店骚扰者一旦入住酒店，常常会露出一些蛛丝马迹，一旦暴露其身份，可委婉地劝其离店。以下有两种情况可以帮助确认骚扰者身份：（1）楼层服务员服务过程中，应注意从其日常生活规律中发现疑点。骚扰者通常具有与众不同的生活规律和特征，楼层服务员应善于日常服务中发现疑点。（2）由总机

3、接线员进行防范。晚上10点至凌晨，随时监视（或专人监视）总机电脑屏，如果出现某房作为主叫连续拨打其他客房拨号时，应及时通知值班经理，排除旅游团队和会议房后，查阅此房入住人员资料，即可基本确认。此外，如果值班经理接到此类型投诉电话或客人主动投诉，则值班经理也可通知总机找出别叫方。发现骚扰者以后先对其电话警告，然后通知保安部门监督，当骚扰者发现无机可乘时，便会自动离去。针对骚扰电话还有一些酒店在电话线上安装开关，让宾客决定在睡眠之前是否关掉电话，防止骚扰，但会给宾客带来麻烦，还可能给宾客的商务活动带来不便，因为谁也

4、没有一觉醒来打开电话开关的习惯。此外，这种做法非为良策。二、客人不是服务员客人不是服务员，不能让客人代行服务员的职责。国内很多酒店设有楼层服务台，客人在前台办理完住宿登记手续后，要手持前台接待员开出的“住宿登记表”的一联，到所住楼层后，交给楼层服务员，楼层服务员据此才可为客人开房。客人离店时，楼层服务员先检查客房，然后，给客人开“退房单”，客人拿着这张“退房单”才能在前台办理结账离店手续。这种做法是很不合理的，也是不科学的。因为：1、客人不是服务员，不能让客人代行服务员的职责无论是“开房单”还是“退房单”，都属

5、于酒店内部管理的单据，它的传递应该由酒店服务员或行李员进行，而不应该由客人代行其职。客房管理者应该把客人当真正的“客人”对待，时刻记住，客人就是客人，客人在总台开房后，就有权直接进入“自己的”房间。客人不是传递酒店管理信息的服务员！2、当着客人的面查房，是对客人的不尊重楼层服务员在开“退房单”之前，必须先检查客房，这不仅会耽搁客人的宝贵时间，而且当着客人的面查房，是对客人的不信任、不尊重，会引起客人的不满。3、这种结账方式是缺乏效率的效率是体现服务质量的标志，也是服务质量的重要内容。要求客人每次结账都得先到楼层

6、服务台“报告”，等服务台出具“退房单”后再去总服务台办理结账手续，是一种缺乏效率的服务方式，因而会影响服务质量。正确的做法应该是为客人提供“一次性”结账服务：即客人直接到服务总台结账，而不必等楼层服务员查完房并出具“退房单”后再去总台结账。当然，查房是必要的，但不应当着客人的面进行，而应在确认客人离店（通过观察或询问等方式）并已离开楼层后（或在接到总台客人离店的电话通知后）进行，并将检查结果电话通知总台结账处。这样既不会使客人感到尴尬，也会缩短结账时间，提高服务效率。三、客人不是“审查”的对象有些酒店设置有楼层

7、服务台，同时需要服务员将客人外出、进入房间的时间登记在簿子上，以便万一客房发生失窃事件时，能够提供时间证明。但是，很多服务员根本不认识客人，不知道他（她）是否住在本楼层，在哪个房间，更不用说记住客人的姓名了。结果，服务员看见每一位外出或回来的客人，都会问他（她）是哪间房的。殊不知，这是不尊重客人的表现，甚至会使客人感到受到“审查”，因而，常常引起客人的不满和反感。因此，服务台必须记住客人的姓名，至少应该记住客人的相貌特征和所住房间。四、叫醒服务的“双保险”问题叫醒服务是酒店为客人提供的基本服务项目之一。传统酒店

8、的叫醒服务都是由酒店客房部为客人提供的，由客房服务员逐个在需要提供叫醒服务的房间敲门叫醒。随着酒店设施设备的不断更新，越来越多的酒店开始使用电脑自动叫醒，由总机接线员将客人需要叫醒服务的时间和房间号输入电脑，届时，电脑将提供自动叫醒服务。但是，很多酒店为了使叫醒服务“万无一失”，采取电脑叫醒和人工叫醒同时提供叫醒服务的“双保险”。其实，这是没有必要的，是对酒店人力资源及设施设备的浪费。