供应链视角下冷链物流风险评价与控制策略研究

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1、国内图书分类号：F252国际图书分类号：33学校代码：10079密级：公开专业硕士学位论文供应链视角下冷链物流风险评价与控制策略研究硕士研究生：导师：寸!，⋯：申请学位t专业领域：培养方式：所在学院：答辩日期：授予学位单位：欧阳明慧温磊教授工程硕士物流工程全日制经济管理系2013年3月华北电力大学ClassifiedIndex：F252U．D．C：33ThesisfortheMasterDegreeIIIIIIlPPllIIIl[IIIPlJill[PPI[IIIIIIIIIIPJillFIIIY2391348ResearchonRiskAssessmentandCont

2、rolStrategyofColdChainLogisticsintheSupplyChainPerspectiveCandidate：Supervisor：School：DateofDefence：Degree·Conferring-Institution：MinghuiOuyangPro￡WrenLeiSchoolofEconomicandManagementMay,2013NorthChinaElectricPowerUniversity华北电力大学硕士学位论文原创性声明本人郑重声明：此处所提交的硕士学位论文《供应链视角下冷链物流风险评价与控制策略研究》，是本人在导

3、师指导下，在华北电力大学攻读硕士学位期间独立进行研究工作所取得的成果。据本人所知，论文中除已注明部分外不包含他人已发表或撰写过的研究成果。对本文的研究工作做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明。本声明的法律结果将完全由本人承担。作者签名：僻p卟鹦日期．卯13年≥月惮日华北电力大学硕士学位论文使用授权书《供应链视角下冷链物流风险评价与控制策略研究》是本人在华北电力大学攻读硕士学位期间在导师指导下完成的硕士学位论文。本论文的研究成果归华北电力大学所有，本论文的研究内容不得以其它单位的名义发表。本人完全了解华北电力大学关于保存、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国

4、家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版本，同意学校将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，允许论文被查阅和借阅。本人授权华北电力大学，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、可以公布论文的全部或部分内容。本学位论文属于(请在以下相应方框内打“√”)：保密口，在年解密后适用本授权书不保密d作者签名：导师签名：似p摩叫氐磐f71期：≯7；年3月厂J0日日期：勿哆年岁月仁日目录摘要本文主要研究了供应链环境下冷链物流的风险评价问题。随着人们物质文化生活水平的不断提高和食品安全意识的不断加强，人们对于新鲜水果蔬菜、牛奶、冷鲜肉等易腐产品的需求逐年增加，而冷链物流就是保持

5、易腐食品不变质，为人们提供健康和安全的食物的一项系统工程。冷链物流的特点是对温度、时间、质量要求高，而目前我国冷链物流的现状是设施设备保有量低，冷链技术应用范围小，冷链管理落后，使得风险存在于冷链的各个环节。本文首先分析了物流、冷链物流和供应链之间的关系，提出了供应链视角下冷链物流风险的概念，并利用供应链运作参考模型(SCOR)对冷链物流的风险因素进行了识别。供应链运作参考模型(SCOR)是研究供应链绩效评价的先进理论，它在供应链风险识别方面也非常实用。文中通过对冷链标准化流程的三个层次进行建模，得到了冷链物流系统的21个风险因素，建立了冷链物流风险评价的指标体系。其次，

6、文中根据云模型的相关理论，建立了基于云理论的综合评价模型，并通过以个实证案例对冷鲜肉的冷链物流风险情况进行了评价，验证了模型的适用性。云模型是一种能够实现定性概念与定量值之间转换的模型，它既能反映自然语言中概念的不确定性，又能反映随机性和模糊性之间的关联性。用云模型进行冷链物流的风险评价不仅能得出整个冷链物流系统的风险程度，而且还能反应出了专家打分的离散程度。最后，文中从国家和企业两个层面提出了冷链物流风险控制策略与措施。关键词：冷链物流；SCOR模型；综合评价；云模型’ABSTRACTABSTRACTThisarticlestudiesProblemsoftherisk

7、assessmentofcoldchainlogisticsunderthesupplychainenvironment．Withtheimprovementofmaterialandculturalstandard，publicdemandforfoodsafetyawarenesshasrisen；Peopleareinfavoroffastandconvenientconsumption．111edemandforproductssuchasfreshfruitandvegetables．milkandotherperi